" Ақмола облысы білім  басқармасының Егіндікөл  ауданы бойынша білім  бөлімі  Қоржинкөл  ауылының  жалпы  орта білім беретін  мектебі"   коммуналдық  мемлекеттік мекемесі
 Коммунальное государственное учреждение " Общеобразовательная школа села Коржинколь отдела образования по Егиндыкольскому району управления образования Акмолинской области"

  

      

Ұйымдар тізімі

Галерея

Смотреть все>>>

Ас блогының паспорты

ПАСПОРТ

                                   пищеблока  КГУ  « Днепропетровская средняя школа»

                       

Мекен-жайы:  с Коржинколь ул  Школьная 18  Телефон:  2-61-

Расчетная вместимость школы: 92учащихся

Фактически детей: 49                   

 

 

Ия /Жоқ

 1.

  Столовая, работающая на сырье

    да

 2.

 Столовая-доготовочная (работающая на полуфабрикатах)

    нет

 3.

 Буфет-раздаточная

    нет

 4.

 Буфет

    нет

 5.

 Помещение для приема пищи

 

    да

 6.

 Отсутствует все вышеперечисленное

    нет

 

  1. Питание организовано на базе сторонних организаций общественного питания: (да)

наименование организации:ТОО « Коржинколь-А» , « Агростиль-Г»

юридический адрес организации:  с. Коржинколь

 3 .Инженерное обеспечение пищеблока:

 1.

 Водоснабжение

-   централизованное

-   от сетей населенного пункта;

-   собственная скважина учреждения;

-   в случае использования других источников указать их           ведомственную принадлежность;

-   вода привозная;

-   прочие.

 

  да

 

 

 2.

 Горячее водоснабжение (указать источник)

Отсутствует

 3.

 Наличие резервного горячего водоснабжения

  нет

 4.

 Отопление

-   централизованное

-  от сетей населенного пункта;

-    собственная котельная и пр.

 

 

 

да

 5.

 Водоотведение

-   централизованное

- в сети населенного пункта;

-   выгреб;

-   локальные очистные сооружения;

-   прочие.

 

  да

 6.

 Вентиляция (механическая)

  нет

 4.Для перевозки продуктов питания используется:

 

 

да/нет

Санитарный транспорт (имеется/отсутствует)

1

Специализированный

транспорт  школы

нет

 

2

Специализированныйй транспорт организации общественного питания, обслуживающей школы

нет

 

3

Специализированный транспорт организации – поставщиков пищевых продуктов

нет

 

4

Специализированный транспорт ИП, обслуживающего школу

й транспорт ЧП олу

нет

 

5

Специализированный транспорт отсутствует

 

 да

5. Характеристика  пищеблока:

Набор помещений

Площадь

Технологическое оборудов.

Холодильники

Витрины

Раковины

Оборудование

Обеденный зал

 

Микроволновка-нет

 

 

 

буфетная стойка- нет

 

столы- 6 шт.

стулья-36 шт.

Раздаточная

 

 

мармит 2006г,

мармит электрический 2х камфорный  2006г. мармит электрический 3 тэт 2х блюд  2006г.- нет

 

 

шкаф для хлеба- нет,

микроволновка –нет

столы для чистой посуды-да

термопот-да

Горячий цех

 

 

плита эл. -2019г

жарочный шкаф -2019г

 жарочн2006г.

 

1

нагревательный котел,

разделочные столы

Помещение для подогрева пищи

нет

 

 

 

 

Доготовочная

нет

 

 

 

 

Мясорыбный

 

 

 

 

 

 

нет

 

 

 

 

Цех  обработки овощей совмещен с моечной

12

Картофелечистка, 2010г.

 

     1

 

 

Овощной цех

нет

 

 

 

 

Цех холодных закусок

 

машина для взбивания и перемешивания 2010г. ' нет

холодильник 2003г., 2006г, 2019-нет

морозильная камера 2019г. -нет

витрина 2019г.- нет

 

Гидрометр-нет

Кондитерский

цех

 

Миксер- нет

холодильник, 2006 г -нет.

 

гидрометр

Хлеборезка

нет

 

 

 

 

Моечная

кухонной

посуды

нет

Моечные ванны-  нет

 

1

стеллажи, шкаф для просушки

Посудомоечная

нет

 

 

 

 

Кладовая

суточного

запаса

нет

 

 

 

 

Загрузочная-

тарная

нет

 

 

 

 

Моечная тары

нет

 

 

 

 

Помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря

нет

 

 

 

 

 Холодильная камера для пищевых отходов

нет

 

 

 

 

Соблюдение технологического процесса

да

 

 

 

 

  6.Характеристика  складских помещений  пищеблока:

 

 

Площадь

Оборудование (в  т. ч  холодильное - указать  кол- во единиц/ год выпуска)

 1.

Склад сыпучих продуктов

 

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 2.

Склад скоропортящихся продуктов

нет

 нет

 3.

Овощехранилище

нет

Контейнеры 2019 г., гидрометр-нет

 4.

Складские помещения отсутствую

нет

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 

 

Площадь

Оборудование

Сан.узел для сотрудников пищеблока

нет

 

Гардеробная персонала

-нет

 

Душевые для сотрудников пищеблока

нет

 

Стирка спец. одежды  /где, кем, что  для этого имеется

 нет

.

 

 

  К-во

ставок

Укомплектованно

Квалификационный разряд

 Стаж работы по спец.

 

 

специальностио специальности

  Наличие                медкнижки  книжки

 Поваров

  1

  1

 3

от 8-15 лет

    имеется

 Рабочих кухни/помощники повара

  1

  1

 -

    До  года

   имеется

 Буфетчица

 

 

 

      

 

 Кондитер,

работники

пищеблока/

посудомойщицы

  -

 

 

  -

 

 

   -

 

  -

 

 

   -

 

 

        -

 

 

          -

    нет

 

 

    нет

 

 Технических

работников/

уборщицы

 нет

 

 

 

 

 

 

 

Да/Нет

 

Школы

 нет

 

Комбината школьного питания

 нет

 

Организации общественного питания, обслуживающего школу

 да

 

ЧП, обслуживающего школу/ наименование, № договора

.

 

 организованно / не организовано (нужное подчеркнуть).

  • предварительным накрытием с (кол-во детей): 44
  • через раздачу (кол-во детей) 44

11 .Рацион питания согласован с органами Госсанэпиднадзора (да/нет): да

  1. т: имеется

 

Стоимость: завтрака

завтрака

 -

Обеда (комплексного)

 120

полдника

 

 1.

 Сумма, выделяемая на питание школьников из  городского бюджета (на одного человека), в т.ч.:

  

 

 1 -4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 3.

 Родительские средства (на одного человека), в т.ч.:

 

 

 1-4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 

  1. проводится/не проводится (нужное подчеркнуть). Согласно Сан Пина отменено

2019

год

| Кол-во учащихся  на 02.09.2019г.

Кол-во

детей,

получаю

щих

горячие

завтраки

Кол-во детей, получающ их обеды (комплекс ные)

Кол-во детей, получающих полдники (буфетная продукция)

Кол-во детей, получаю щих 2-х разовое горячее питание/ из них ГПД

| Кол-во детей, получаю щих 3-х разовое горячее питание/ из них ГПД

 Всего, в т.ч.

49

 -

  49

-

 

 

1 -4

класс

 

  18

 -

  18

   -

     -

     -

5-11

класс

  31

 -

   31

 -

     -

     -

 

 

 

 

 

 

 

  16.Лабораторный контроль

 

 

2018г.

2019г.

 

 Питьевая вода, готовые блюда, смывы.

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 1.

  Питьевая вода из  разводящей сети

 

  

 

 

 

 -по санитарно-химическим

показателям

 

 

 

 

 

-по (микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

 2.

  Готовые блюда

 

 

 

 

 

-по санитарно химическим показателям

 

 

 

 

 

 

-по микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

-на калорийность и полноту вложения :

 

 

 

 

 

-на вложение витамина «С»

 

 

 

 

 3.

 Смывы

 

 

 

 

 

-на наличие кишечной палочки

 

 

 

 

 

-на стафилококк

 

 

 

 

 

-на патогенную флору

 

 

 

 

 

-на яйца гельминтов

 

 

 

 

 17.Договор на дератизацию:  нет

 18. Договор на вывоз мусора и пищевых отходов: нет

ПАСПОРТ

                                   пищеблока  КГУ  « Днепропетровская средняя школа»

                       

Мекен-жайы:  с Коржинколь ул  Школьная 18  Телефон:  2-61-

Расчетная вместимость школы: 92учащихся

Фактически детей: 49                   

 

 

Ия /Жоқ

 1.

  Столовая, работающая на сырье

    да

 2.

 Столовая-доготовочная (работающая на полуфабрикатах)

    нет

 3.

 Буфет-раздаточная

    нет

 4.

 Буфет

    нет

 5.

 Помещение для приема пищи

 

    да

 6.

 Отсутствует все вышеперечисленное

    нет

 

  1. Питание организовано на базе сторонних организаций общественного питания: (да)

наименование организации:ТОО « Коржинколь-А» , « Агростиль-Г»

юридический адрес организации:  с. Коржинколь

 3 .Инженерное обеспечение пищеблока:

 1.

 Водоснабжение

-   централизованное

-   от сетей населенного пункта;

-   собственная скважина учреждения;

-   в случае использования других источников указать их           ведомственную принадлежность;

-   вода привозная;

-   прочие.

 

  да

 

 

 2.

 Горячее водоснабжение (указать источник)

Отсутствует

 3.

 Наличие резервного горячего водоснабжения

  нет

 4.

 Отопление

-   централизованное

-  от сетей населенного пункта;

-    собственная котельная и пр.

 

 

 

да

 5.

 Водоотведение

-   централизованное

- в сети населенного пункта;

-   выгреб;

-   локальные очистные сооружения;

-   прочие.

 

  да

 6.

 Вентиляция (механическая)

  нет

 4.Для перевозки продуктов питания используется:

 

 

да/нет

Санитарный транспорт (имеется/отсутствует)

1

Специализированный

транспорт  школы

нет

 

2

Специализированныйй транспорт организации общественного питания, обслуживающей школы

нет

 

3

Специализированный транспорт организации – поставщиков пищевых продуктов

нет

 

4

Специализированный транспорт ИП, обслуживающего школу

й транспорт ЧП олу

нет

 

5

Специализированный транспорт отсутствует

 

 да

5. Характеристика  пищеблока:

Набор помещений

Площадь

Технологическое оборудов.

Холодильники

Витрины

Раковины

Оборудование

Обеденный зал

 

Микроволновка-нет

 

 

 

буфетная стойка- нет

 

столы- 6 шт.

стулья-36 шт.

Раздаточная

 

 

мармит 2006г,

мармит электрический 2х камфорный  2006г. мармит электрический 3 тэт 2х блюд  2006г.- нет

 

 

шкаф для хлеба- нет,

микроволновка –нет

столы для чистой посуды-да

термопот-да

Горячий цех

 

 

плита эл. -2019г

жарочный шкаф -2019г

 жарочн2006г.

 

1

нагревательный котел,

разделочные столы

Помещение для подогрева пищи

нет

 

 

 

 

Доготовочная

нет

 

 

 

 

Мясорыбный

 

 

 

 

 

 

нет

 

 

 

 

Цех  обработки овощей совмещен с моечной

12

Картофелечистка, 2010г.

 

     1

 

 

Овощной цех

нет

 

 

 

 

Цех холодных закусок

 

машина для взбивания и перемешивания 2010г. ' нет

холодильник 2003г., 2006г, 2019-нет

морозильная камера 2019г. -нет

витрина 2019г.- нет

 

Гидрометр-нет

Кондитерский

цех

 

Миксер- нет

холодильник, 2006 г -нет.

 

гидрометр

Хлеборезка

нет

 

 

 

 

Моечная

кухонной

посуды

нет

Моечные ванны-  нет

 

1

стеллажи, шкаф для просушки

Посудомоечная

нет

 

 

 

 

Кладовая

суточного

запаса

нет

 

 

 

 

Загрузочная-

тарная

нет

 

 

 

 

Моечная тары

нет

 

 

 

 

Помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря

нет

 

 

 

 

 Холодильная камера для пищевых отходов

нет

 

 

 

 

Соблюдение технологического процесса

да

 

 

 

 

  6.Характеристика  складских помещений  пищеблока:

 

 

Площадь

Оборудование (в  т. ч  холодильное - указать  кол- во единиц/ год выпуска)

 1.

Склад сыпучих продуктов

 

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 2.

Склад скоропортящихся продуктов

нет

 нет

 3.

Овощехранилище

нет

Контейнеры 2019 г., гидрометр-нет

 4.

Складские помещения отсутствую

нет

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 

 

Площадь

Оборудование

Сан.узел для сотрудников пищеблока

нет

 

Гардеробная персонала

-нет

 

Душевые для сотрудников пищеблока

нет

 

Стирка спец. одежды  /где, кем, что  для этого имеется

 нет

.

 

 

  К-во

ставок

Укомплектованно

Квалификационный разряд

 Стаж работы по спец.

 

 

специальностио специальности

  Наличие                медкнижки  книжки

 Поваров

  1

  1

 3

от 8-15 лет

    имеется

 Рабочих кухни/помощники повара

  1

  1

 -

    До  года

   имеется

 Буфетчица

 

 

 

      

 

 Кондитер,

работники

пищеблока/

посудомойщицы

  -

 

 

  -

 

 

   -

 

  -

 

 

   -

 

 

        -

 

 

          -

    нет

 

 

    нет

 

 Технических

работников/

уборщицы

 нет

 

 

 

 

 

 

 

Да/Нет

 

Школы

 нет

 

Комбината школьного питания

 нет

 

Организации общественного питания, обслуживающего школу

 да

 

ЧП, обслуживающего школу/ наименование, № договора

.

 

 организованно / не организовано (нужное подчеркнуть).

  • предварительным накрытием с (кол-во детей): 44
  • через раздачу (кол-во детей) 44

11 .Рацион питания согласован с органами Госсанэпиднадзора (да/нет): да

  1. т: имеется

 

Стоимость: завтрака

завтрака

 -

Обеда (комплексного)

 120

полдника

 

 1.

 Сумма, выделяемая на питание школьников из  городского бюджета (на одного человека), в т.ч.:

  

 

 1 -4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 3.

 Родительские средства (на одного человека), в т.ч.:

 

 

 1-4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 

  1. проводится/не проводится (нужное подчеркнуть). Согласно Сан Пина отменено

2019

год

| Кол-во учащихся  на 02.09.2019г.

Кол-во

детей,

получаю

щих

горячие

завтраки

Кол-во детей, получающ их обеды (комплекс ные)

Кол-во детей, получающих полдники (буфетная продукция)

Кол-во детей, получаю щих 2-х разовое горячее питание/ из них ГПД

| Кол-во детей, получаю щих 3-х разовое горячее питание/ из них ГПД

 Всего, в т.ч.

49

 -

  49

-

 

 

1 -4

класс

 

  18

 -

  18

   -

     -

     -

5-11

класс

  31

 -

   31

 -

     -

     -

 

 

 

 

 

 

 

  16.Лабораторный контроль

 

 

2018г.

2019г.

 

 Питьевая вода, готовые блюда, смывы.

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 1.

  Питьевая вода из  разводящей сети

 

  

 

 

 

 -по санитарно-химическим

показателям

 

 

 

 

 

-по (микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

 2.

  Готовые блюда

 

 

 

 

 

-по санитарно химическим показателям

 

 

 

 

 

 

-по микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

-на калорийность и полноту вложения :

 

 

 

 

 

-на вложение витамина «С»

 

 

 

 

 3.

 Смывы

 

 

 

 

 

-на наличие кишечной палочки

 

 

 

 

 

-на стафилококк

 

 

 

 

 

-на патогенную флору

 

 

 

 

 

-на яйца гельминтов

 

 

 

 

 17.Договор на дератизацию:  нет

 

 18. Договор на вывоз мусора и пищевых отходов: нет

ПАСПОРТ

                                   пищеблока  КГУ  « Днепропетровская средняя школа»

                       

Мекен-жайы:  с Коржинколь ул  Школьная 18  Телефон:  2-61-

Расчетная вместимость школы: 92учащихся

Фактически детей: 49                   

 

 

Ия /Жоқ

 1.

  Столовая, работающая на сырье

    да

 2.

 Столовая-доготовочная (работающая на полуфабрикатах)

    нет

 3.

 Буфет-раздаточная

    нет

 4.

 Буфет

    нет

 5.

 Помещение для приема пищи

 

    да

 6.

 Отсутствует все вышеперечисленное

    нет

 

  1. Питание организовано на базе сторонних организаций общественного питания: (да)

наименование организации:ТОО « Коржинколь-А» , « Агростиль-Г»

юридический адрес организации:  с. Коржинколь

 3 .Инженерное обеспечение пищеблока:

 1.

 Водоснабжение

-   централизованное

-   от сетей населенного пункта;

-   собственная скважина учреждения;

-   в случае использования других источников указать их           ведомственную принадлежность;

-   вода привозная;

-   прочие.

 

  да

 

 

 2.

 Горячее водоснабжение (указать источник)

Отсутствует

 3.

 Наличие резервного горячего водоснабжения

  нет

 4.

 Отопление

-   централизованное

-  от сетей населенного пункта;

-    собственная котельная и пр.

 

 

 

да

 5.

 Водоотведение

-   централизованное

- в сети населенного пункта;

-   выгреб;

-   локальные очистные сооружения;

-   прочие.

 

  да

 6.

 Вентиляция (механическая)

  нет

 4.Для перевозки продуктов питания используется:

 

 

да/нет

Санитарный транспорт (имеется/отсутствует)

1

Специализированный

транспорт  школы

нет

 

2

Специализированныйй транспорт организации общественного питания, обслуживающей школы

нет

 

3

Специализированный транспорт организации – поставщиков пищевых продуктов

нет

 

4

Специализированный транспорт ИП, обслуживающего школу

й транспорт ЧП олу

нет

 

5

Специализированный транспорт отсутствует

 

 да

5. Характеристика  пищеблока:

Набор помещений

Площадь

Технологическое оборудов.

Холодильники

Витрины

Раковины

Оборудование

Обеденный зал

 

Микроволновка-нет

 

 

 

буфетная стойка- нет

 

столы- 6 шт.

стулья-36 шт.

Раздаточная

 

 

мармит 2006г,

мармит электрический 2х камфорный  2006г. мармит электрический 3 тэт 2х блюд  2006г.- нет

 

 

шкаф для хлеба- нет,

микроволновка –нет

столы для чистой посуды-да

термопот-да

Горячий цех

 

 

плита эл. -2019г

жарочный шкаф -2019г

 жарочн2006г.

 

1

нагревательный котел,

разделочные столы

Помещение для подогрева пищи

нет

 

 

 

 

Доготовочная

нет

 

 

 

 

Мясорыбный

 

 

 

 

 

 

нет

 

 

 

 

Цех  обработки овощей совмещен с моечной

12

Картофелечистка, 2010г.

 

     1

 

 

Овощной цех

нет

 

 

 

 

Цех холодных закусок

 

машина для взбивания и перемешивания 2010г. ' нет

холодильник 2003г., 2006г, 2019-нет

морозильная камера 2019г. -нет

витрина 2019г.- нет

 

Гидрометр-нет

Кондитерский

цех

 

Миксер- нет

холодильник, 2006 г -нет.

 

гидрометр

Хлеборезка

нет

 

 

 

 

Моечная

кухонной

посуды

нет

Моечные ванны-  нет

 

1

стеллажи, шкаф для просушки

Посудомоечная

нет

 

 

 

 

Кладовая

суточного

запаса

нет

 

 

 

 

Загрузочная-

тарная

нет

 

 

 

 

Моечная тары

нет

 

 

 

 

Помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря

нет

 

 

 

 

 Холодильная камера для пищевых отходов

нет

 

 

 

 

Соблюдение технологического процесса

да

 

 

 

 

  6.Характеристика  складских помещений  пищеблока:

 

 

Площадь

Оборудование (в  т. ч  холодильное - указать  кол- во единиц/ год выпуска)

 1.

Склад сыпучих продуктов

 

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 2.

Склад скоропортящихся продуктов

нет

 нет

 3.

Овощехранилище

нет

Контейнеры 2019 г., гидрометр-нет

 4.

Складские помещения отсутствую

нет

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 

 

Площадь

Оборудование

Сан.узел для сотрудников пищеблока

нет

 

Гардеробная персонала

-нет

 

Душевые для сотрудников пищеблока

нет

 

Стирка спец. одежды  /где, кем, что  для этого имеется

 нет

.

 

 

  К-во

ставок

Укомплектованно

Квалификационный разряд

 Стаж работы по спец.

 

 

специальностио специальности

  Наличие                медкнижки  книжки

 Поваров

  1

  1

 3

от 8-15 лет

    имеется

 Рабочих кухни/помощники повара

  1

  1

 -

    До  года

   имеется

 Буфетчица

 

 

 

      

 

 Кондитер,

работники

пищеблока/

посудомойщицы

  -

 

 

  -

 

 

   -

 

  -

 

 

   -

 

 

        -

 

 

          -

    нет

 

 

    нет

 

 Технических

работников/

уборщицы

 нет

 

 

 

 

 

 

 

Да/Нет

 

Школы

 нет

 

Комбината школьного питания

 нет

 

Организации общественного питания, обслуживающего школу

 да

 

ЧП, обслуживающего школу/ наименование, № договора

.

 

 организованно / не организовано (нужное подчеркнуть).

  • предварительным накрытием с (кол-во детей): 44
  • через раздачу (кол-во детей) 44

11 .Рацион питания согласован с органами Госсанэпиднадзора (да/нет): да

  1. т: имеется

 

Стоимость: завтрака

завтрака

 -

Обеда (комплексного)

 120

полдника

 

 1.

 Сумма, выделяемая на питание школьников из  городского бюджета (на одного человека), в т.ч.:

  

 

 1 -4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 3.

 Родительские средства (на одного человека), в т.ч.:

 

 

 1-4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 

  1. проводится/не проводится (нужное подчеркнуть). Согласно Сан Пина отменено

2019

год

| Кол-во учащихся  на 02.09.2019г.

Кол-во

детей,

получаю

щих

горячие

завтраки

Кол-во детей, получающ их обеды (комплекс ные)

Кол-во детей, получающих полдники (буфетная продукция)

Кол-во детей, получаю щих 2-х разовое горячее питание/ из них ГПД

| Кол-во детей, получаю щих 3-х разовое горячее питание/ из них ГПД

 Всего, в т.ч.

49

 -

  49

-

 

 

1 -4

класс

 

  18

 -

  18

   -

     -

     -

5-11

класс

  31

 -

   31

 -

     -

     -

 

 

 

 

 

 

 

  16.Лабораторный контроль

 

 

2018г.

2019г.

 

 Питьевая вода, готовые блюда, смывы.

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 1.

  Питьевая вода из  разводящей сети

 

  

 

 

 

 -по санитарно-химическим

показателям

 

 

 

 

 

-по (микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

 2.

  Готовые блюда

 

 

 

 

 

-по санитарно химическим показателям

 

 

 

 

 

 

-по микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

-на калорийность и полноту вложения :

 

 

 

 

 

-на вложение витамина «С»

 

 

 

 

 3.

 Смывы

 

 

 

 

 

-на наличие кишечной палочки

 

 

 

 

 

-на стафилококк

 

 

 

 

 

-на патогенную флору

 

 

 

 

 

-на яйца гельминтов

 

 

 

 

 17.Договор на дератизацию:  нет

 

 18. Договор на вывоз мусора и пищевых отходов: нет

ПАСПОРТ

                                   пищеблока  КГУ  « Днепропетровская средняя школа»

                       

Мекен-жайы:  с Коржинколь ул  Школьная 18  Телефон:  2-61-

Расчетная вместимость школы: 92учащихся

Фактически детей: 49                   

 

 

Ия /Жоқ

 1.

  Столовая, работающая на сырье

    да

 2.

 Столовая-доготовочная (работающая на полуфабрикатах)

    нет

 3.

 Буфет-раздаточная

    нет

 4.

 Буфет

    нет

 5.

 Помещение для приема пищи

 

    да

 6.

 Отсутствует все вышеперечисленное

    нет

 

  1. Питание организовано на базе сторонних организаций общественного питания: (да)

наименование организации:ТОО « Коржинколь-А» , « Агростиль-Г»

юридический адрес организации:  с. Коржинколь

 3 .Инженерное обеспечение пищеблока:

 1.

 Водоснабжение

-   централизованное

-   от сетей населенного пункта;

-   собственная скважина учреждения;

-   в случае использования других источников указать их           ведомственную принадлежность;

-   вода привозная;

-   прочие.

 

  да

 

 

 2.

 Горячее водоснабжение (указать источник)

Отсутствует

 3.

 Наличие резервного горячего водоснабжения

  нет

 4.

 Отопление

-   централизованное

-  от сетей населенного пункта;

-    собственная котельная и пр.

 

 

 

да

 5.

 Водоотведение

-   централизованное

- в сети населенного пункта;

-   выгреб;

-   локальные очистные сооружения;

-   прочие.

 

  да

 6.

 Вентиляция (механическая)

  нет

 4.Для перевозки продуктов питания используется:

 

 

да/нет

Санитарный транспорт (имеется/отсутствует)

1

Специализированный

транспорт  школы

нет

 

2

Специализированныйй транспорт организации общественного питания, обслуживающей школы

нет

 

3

Специализированный транспорт организации – поставщиков пищевых продуктов

нет

 

4

Специализированный транспорт ИП, обслуживающего школу

й транспорт ЧП олу

нет

 

5

Специализированный транспорт отсутствует

 

 да

5. Характеристика  пищеблока:

Набор помещений

Площадь

Технологическое оборудов.

Холодильники

Витрины

Раковины

Оборудование

Обеденный зал

 

Микроволновка-нет

 

 

 

буфетная стойка- нет

 

столы- 6 шт.

стулья-36 шт.

Раздаточная

 

 

мармит 2006г,

мармит электрический 2х камфорный  2006г. мармит электрический 3 тэт 2х блюд  2006г.- нет

 

 

шкаф для хлеба- нет,

микроволновка –нет

столы для чистой посуды-да

термопот-да

Горячий цех

 

 

плита эл. -2019г

жарочный шкаф -2019г

 жарочн2006г.

 

1

нагревательный котел,

разделочные столы

Помещение для подогрева пищи

нет

 

 

 

 

Доготовочная

нет

 

 

 

 

Мясорыбный

 

 

 

 

 

 

нет

 

 

 

 

Цех  обработки овощей совмещен с моечной

12

Картофелечистка, 2010г.

 

     1

 

 

Овощной цех

нет

 

 

 

 

Цех холодных закусок

 

машина для взбивания и перемешивания 2010г. ' нет

холодильник 2003г., 2006г, 2019-нет

морозильная камера 2019г. -нет

витрина 2019г.- нет

 

Гидрометр-нет

Кондитерский

цех

 

Миксер- нет

холодильник, 2006 г -нет.

 

гидрометр

Хлеборезка

нет

 

 

 

 

Моечная

кухонной

посуды

нет

Моечные ванны-  нет

 

1

стеллажи, шкаф для просушки

Посудомоечная

нет

 

 

 

 

Кладовая

суточного

запаса

нет

 

 

 

 

Загрузочная-

тарная

нет

 

 

 

 

Моечная тары

нет

 

 

 

 

Помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря

нет

 

 

 

 

 Холодильная камера для пищевых отходов

нет

 

 

 

 

Соблюдение технологического процесса

да

 

 

 

 

  6.Характеристика  складских помещений  пищеблока:

 

 

Площадь

Оборудование (в  т. ч  холодильное - указать  кол- во единиц/ год выпуска)

 1.

Склад сыпучих продуктов

 

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 2.

Склад скоропортящихся продуктов

нет

 нет

 3.

Овощехранилище

нет

Контейнеры 2019 г., гидрометр-нет

 4.

Складские помещения отсутствую

нет

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 

 

Площадь

Оборудование

Сан.узел для сотрудников пищеблока

нет

 

Гардеробная персонала

-нет

 

Душевые для сотрудников пищеблока

нет

 

Стирка спец. одежды  /где, кем, что  для этого имеется

 нет

.

 

 

  К-во

ставок

Укомплектованно

Квалификационный разряд

 Стаж работы по спец.

 

 

специальностио специальности

  Наличие                медкнижки  книжки

 Поваров

  1

  1

 3

от 8-15 лет

    имеется

 Рабочих кухни/помощники повара

  1

  1

 -

    До  года

   имеется

 Буфетчица

 

 

 

      

 

 Кондитер,

работники

пищеблока/

посудомойщицы

  -

 

 

  -

 

 

   -

 

  -

 

 

   -

 

 

        -

 

 

          -

    нет

 

 

    нет

 

 Технических

работников/

уборщицы

 нет

 

 

 

 

 

 

 

Да/Нет

 

Школы

 нет

 

Комбината школьного питания

 нет

 

Организации общественного питания, обслуживающего школу

 да

 

ЧП, обслуживающего школу/ наименование, № договора

.

 

 организованно / не организовано (нужное подчеркнуть).

  • предварительным накрытием с (кол-во детей): 44
  • через раздачу (кол-во детей) 44

11 .Рацион питания согласован с органами Госсанэпиднадзора (да/нет): да

  1. т: имеется

 

Стоимость: завтрака

завтрака

 -

Обеда (комплексного)

 120

полдника

 

 1.

 Сумма, выделяемая на питание школьников из  городского бюджета (на одного человека), в т.ч.:

  

 

 1 -4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 3.

 Родительские средства (на одного человека), в т.ч.:

 

 

 1-4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 

  1. проводится/не проводится (нужное подчеркнуть). Согласно Сан Пина отменено

2019

год

| Кол-во учащихся  на 02.09.2019г.

Кол-во

детей,

получаю

щих

горячие

завтраки

Кол-во детей, получающ их обеды (комплекс ные)

Кол-во детей, получающих полдники (буфетная продукция)

Кол-во детей, получаю щих 2-х разовое горячее питание/ из них ГПД

| Кол-во детей, получаю щих 3-х разовое горячее питание/ из них ГПД

 Всего, в т.ч.

49

 -

  49

-

 

 

1 -4

класс

 

  18

 -

  18

   -

     -

     -

5-11

класс

  31

 -

   31

 -

     -

     -

 

 

 

 

 

 

 

  16.Лабораторный контроль

 

 

2018г.

2019г.

 

 Питьевая вода, готовые блюда, смывы.

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 1.

  Питьевая вода из  разводящей сети

 

  

 

 

 

 -по санитарно-химическим

показателям

 

 

 

 

 

-по (микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

 2.

  Готовые блюда

 

 

 

 

 

-по санитарно химическим показателям

 

 

 

 

 

 

-по микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

-на калорийность и полноту вложения :

 

 

 

 

 

-на вложение витамина «С»

 

 

 

 

 3.

 Смывы

 

 

 

 

 

-на наличие кишечной палочки

 

 

 

 

 

-на стафилококк

 

 

 

 

 

-на патогенную флору

 

 

 

 

 

-на яйца гельминтов

 

 

 

 

 17.Договор на дератизацию:  нет

 

 18. Договор на вывоз мусора и пищевых отходов: нет

ПАСПОРТ

                                   пищеблока  КГУ  « Днепропетровская средняя школа»

                       

Мекен-жайы:  с Коржинколь ул  Школьная 18  Телефон:  2-61-

Расчетная вместимость школы: 92учащихся

Фактически детей: 49                   

 

 

Ия /Жоқ

 1.

  Столовая, работающая на сырье

    да

 2.

 Столовая-доготовочная (работающая на полуфабрикатах)

    нет

 3.

 Буфет-раздаточная

    нет

 4.

 Буфет

    нет

 5.

 Помещение для приема пищи

 

    да

 6.

 Отсутствует все вышеперечисленное

    нет

 

  1. Питание организовано на базе сторонних организаций общественного питания: (да)

наименование организации:ТОО « Коржинколь-А» , « Агростиль-Г»

юридический адрес организации:  с. Коржинколь

 3 .Инженерное обеспечение пищеблока:

 1.

 Водоснабжение

-   централизованное

-   от сетей населенного пункта;

-   собственная скважина учреждения;

-   в случае использования других источников указать их           ведомственную принадлежность;

-   вода привозная;

-   прочие.

 

  да

 

 

 2.

 Горячее водоснабжение (указать источник)

Отсутствует

 3.

 Наличие резервного горячего водоснабжения

  нет

 4.

 Отопление

-   централизованное

-  от сетей населенного пункта;

-    собственная котельная и пр.

 

 

 

да

 5.

 Водоотведение

-   централизованное

- в сети населенного пункта;

-   выгреб;

-   локальные очистные сооружения;

-   прочие.

 

  да

 6.

 Вентиляция (механическая)

  нет

 4.Для перевозки продуктов питания используется:

 

 

да/нет

Санитарный транспорт (имеется/отсутствует)

1

Специализированный

транспорт  школы

нет

 

2

Специализированныйй транспорт организации общественного питания, обслуживающей школы

нет

 

3

Специализированный транспорт организации – поставщиков пищевых продуктов

нет

 

4

Специализированный транспорт ИП, обслуживающего школу

й транспорт ЧП олу

нет

 

5

Специализированный транспорт отсутствует

 

 да

5. Характеристика  пищеблока:

Набор помещений

Площадь

Технологическое оборудов.

Холодильники

Витрины

Раковины

Оборудование

Обеденный зал

 

Микроволновка-нет

 

 

 

буфетная стойка- нет

 

столы- 6 шт.

стулья-36 шт.

Раздаточная

 

 

мармит 2006г,

мармит электрический 2х камфорный  2006г. мармит электрический 3 тэт 2х блюд  2006г.- нет

 

 

шкаф для хлеба- нет,

микроволновка –нет

столы для чистой посуды-да

термопот-да

Горячий цех

 

 

плита эл. -2019г

жарочный шкаф -2019г

 жарочн2006г.

 

1

нагревательный котел,

разделочные столы

Помещение для подогрева пищи

нет

 

 

 

 

Доготовочная

нет

 

 

 

 

Мясорыбный

 

 

 

 

 

 

нет

 

 

 

 

Цех  обработки овощей совмещен с моечной

12

Картофелечистка, 2010г.

 

     1

 

 

Овощной цех

нет

 

 

 

 

Цех холодных закусок

 

машина для взбивания и перемешивания 2010г. ' нет

холодильник 2003г., 2006г, 2019-нет

морозильная камера 2019г. -нет

витрина 2019г.- нет

 

Гидрометр-нет

Кондитерский

цех

 

Миксер- нет

холодильник, 2006 г -нет.

 

гидрометр

Хлеборезка

нет

 

 

 

 

Моечная

кухонной

посуды

нет

Моечные ванны-  нет

 

1

стеллажи, шкаф для просушки

Посудомоечная

нет

 

 

 

 

Кладовая

суточного

запаса

нет

 

 

 

 

Загрузочная-

тарная

нет

 

 

 

 

Моечная тары

нет

 

 

 

 

Помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря

нет

 

 

 

 

 Холодильная камера для пищевых отходов

нет

 

 

 

 

Соблюдение технологического процесса

да

 

 

 

 

  6.Характеристика  складских помещений  пищеблока:

 

 

Площадь

Оборудование (в  т. ч  холодильное - указать  кол- во единиц/ год выпуска)

 1.

Склад сыпучих продуктов

 

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 2.

Склад скоропортящихся продуктов

нет

 нет

 3.

Овощехранилище

нет

Контейнеры 2019 г., гидрометр-нет

 4.

Складские помещения отсутствую

нет

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 

 

Площадь

Оборудование

Сан.узел для сотрудников пищеблока

нет

 

Гардеробная персонала

-нет

 

Душевые для сотрудников пищеблока

нет

 

Стирка спец. одежды  /где, кем, что  для этого имеется

 нет

.

 

 

  К-во

ставок

Укомплектованно

Квалификационный разряд

 Стаж работы по спец.

 

 

специальностио специальности

  Наличие                медкнижки  книжки

 Поваров

  1

  1

 3

от 8-15 лет

    имеется

 Рабочих кухни/помощники повара

  1

  1

 -

    До  года

   имеется

 Буфетчица

 

 

 

      

 

 Кондитер,

работники

пищеблока/

посудомойщицы

  -

 

 

  -

 

 

   -

 

  -

 

 

   -

 

 

        -

 

 

          -

    нет

 

 

    нет

 

 Технических

работников/

уборщицы

 нет

 

 

 

 

 

 

 

Да/Нет

 

Школы

 нет

 

Комбината школьного питания

 нет

 

Организации общественного питания, обслуживающего школу

 да

 

ЧП, обслуживающего школу/ наименование, № договора

.

 

 организованно / не организовано (нужное подчеркнуть).

  • предварительным накрытием с (кол-во детей): 44
  • через раздачу (кол-во детей) 44

11 .Рацион питания согласован с органами Госсанэпиднадзора (да/нет): да

  1. т: имеется

 

Стоимость: завтрака

завтрака

 -

Обеда (комплексного)

 120

полдника

 

 1.

 Сумма, выделяемая на питание школьников из  городского бюджета (на одного человека), в т.ч.:

  

 

 1 -4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 3.

 Родительские средства (на одного человека), в т.ч.:

 

 

 1-4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 

  1. проводится/не проводится (нужное подчеркнуть). Согласно Сан Пина отменено

2019

год

| Кол-во учащихся  на 02.09.2019г.

Кол-во

детей,

получаю

щих

горячие

завтраки

Кол-во детей, получающ их обеды (комплекс ные)

Кол-во детей, получающих полдники (буфетная продукция)

Кол-во детей, получаю щих 2-х разовое горячее питание/ из них ГПД

| Кол-во детей, получаю щих 3-х разовое горячее питание/ из них ГПД

 Всего, в т.ч.

49

 -

  49

-

 

 

1 -4

класс

 

  18

 -

  18

   -

     -

     -

5-11

класс

  31

 -

   31

 -

     -

     -

 

 

 

 

 

 

 

  16.Лабораторный контроль

 

 

2018г.

2019г.

 

 Питьевая вода, готовые блюда, смывы.

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 1.

  Питьевая вода из  разводящей сети

 

  

 

 

 

 -по санитарно-химическим

показателям

 

 

 

 

 

-по (микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

 2.

  Готовые блюда

 

 

 

 

 

-по санитарно химическим показателям

 

 

 

 

 

 

-по микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

-на калорийность и полноту вложения :

 

 

 

 

 

-на вложение витамина «С»

 

 

 

 

 3.

 Смывы

 

 

 

 

 

-на наличие кишечной палочки

 

 

 

 

 

-на стафилококк

 

 

 

 

 

-на патогенную флору

 

 

 

 

 

-на яйца гельминтов

 

 

 

 

 17.Договор на дератизацию:  нет

 

 18. Договор на вывоз мусора и пищевых отходов: нет

ПАСПОРТ

                                   пищеблока  КГУ  « Днепропетровская средняя школа»

                       

Мекен-жайы:  с Коржинколь ул  Школьная 18  Телефон:  2-61-

Расчетная вместимость школы: 92учащихся

Фактически детей: 49                   

 

 

Ия /Жоқ

 1.

  Столовая, работающая на сырье

    да

 2.

 Столовая-доготовочная (работающая на полуфабрикатах)

    нет

 3.

 Буфет-раздаточная

    нет

 4.

 Буфет

    нет

 5.

 Помещение для приема пищи

 

    да

 6.

 Отсутствует все вышеперечисленное

    нет

 

  1. Питание организовано на базе сторонних организаций общественного питания: (да)

наименование организации:ТОО « Коржинколь-А» , « Агростиль-Г»

юридический адрес организации:  с. Коржинколь

 3 .Инженерное обеспечение пищеблока:

 1.

 Водоснабжение

-   централизованное

-   от сетей населенного пункта;

-   собственная скважина учреждения;

-   в случае использования других источников указать их           ведомственную принадлежность;

-   вода привозная;

-   прочие.

 

  да

 

 

 2.

 Горячее водоснабжение (указать источник)

Отсутствует

 3.

 Наличие резервного горячего водоснабжения

  нет

 4.

 Отопление

-   централизованное

-  от сетей населенного пункта;

-    собственная котельная и пр.

 

 

 

да

 5.

 Водоотведение

-   централизованное

- в сети населенного пункта;

-   выгреб;

-   локальные очистные сооружения;

-   прочие.

 

  да

 6.

 Вентиляция (механическая)

  нет

 4.Для перевозки продуктов питания используется:

 

 

да/нет

Санитарный транспорт (имеется/отсутствует)

1

Специализированный

транспорт  школы

нет

 

2

Специализированныйй транспорт организации общественного питания, обслуживающей школы

нет

 

3

Специализированный транспорт организации – поставщиков пищевых продуктов

нет

 

4

Специализированный транспорт ИП, обслуживающего школу

й транспорт ЧП олу

нет

 

5

Специализированный транспорт отсутствует

 

 да

5. Характеристика  пищеблока:

Набор помещений

Площадь

Технологическое оборудов.

Холодильники

Витрины

Раковины

Оборудование

Обеденный зал

 

Микроволновка-нет

 

 

 

буфетная стойка- нет

 

столы- 6 шт.

стулья-36 шт.

Раздаточная

 

 

мармит 2006г,

мармит электрический 2х камфорный  2006г. мармит электрический 3 тэт 2х блюд  2006г.- нет

 

 

шкаф для хлеба- нет,

микроволновка –нет

столы для чистой посуды-да

термопот-да

Горячий цех

 

 

плита эл. -2019г

жарочный шкаф -2019г

 жарочн2006г.

 

1

нагревательный котел,

разделочные столы

Помещение для подогрева пищи

нет

 

 

 

 

Доготовочная

нет

 

 

 

 

Мясорыбный

 

 

 

 

 

 

нет

 

 

 

 

Цех  обработки овощей совмещен с моечной

12

Картофелечистка, 2010г.

 

     1

 

 

Овощной цех

нет

 

 

 

 

Цех холодных закусок

 

машина для взбивания и перемешивания 2010г. ' нет

холодильник 2003г., 2006г, 2019-нет

морозильная камера 2019г. -нет

витрина 2019г.- нет

 

Гидрометр-нет

Кондитерский

цех

 

Миксер- нет

холодильник, 2006 г -нет.

 

гидрометр

Хлеборезка

нет

 

 

 

 

Моечная

кухонной

посуды

нет

Моечные ванны-  нет

 

1

стеллажи, шкаф для просушки

Посудомоечная

нет

 

 

 

 

Кладовая

суточного

запаса

нет

 

 

 

 

Загрузочная-

тарная

нет

 

 

 

 

Моечная тары

нет

 

 

 

 

Помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря

нет

 

 

 

 

 Холодильная камера для пищевых отходов

нет

 

 

 

 

Соблюдение технологического процесса

да

 

 

 

 

  6.Характеристика  складских помещений  пищеблока:

 

 

Площадь

Оборудование (в  т. ч  холодильное - указать  кол- во единиц/ год выпуска)

 1.

Склад сыпучих продуктов

 

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 2.

Склад скоропортящихся продуктов

нет

 нет

 3.

Овощехранилище

нет

Контейнеры 2019 г., гидрометр-нет

 4.

Складские помещения отсутствую

нет

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 

 

Площадь

Оборудование

Сан.узел для сотрудников пищеблока

нет

 

Гардеробная персонала

-нет

 

Душевые для сотрудников пищеблока

нет

 

Стирка спец. одежды  /где, кем, что  для этого имеется

 нет

.

 

 

  К-во

ставок

Укомплектованно

Квалификационный разряд

 Стаж работы по спец.

 

 

специальностио специальности

  Наличие                медкнижки  книжки

 Поваров

  1

  1

 3

от 8-15 лет

    имеется

 Рабочих кухни/помощники повара

  1

  1

 -

    До  года

   имеется

 Буфетчица

 

 

 

      

 

 Кондитер,

работники

пищеблока/

посудомойщицы

  -

 

 

  -

 

 

   -

 

  -

 

 

   -

 

 

        -

 

 

          -

    нет

 

 

    нет

 

 Технических

работников/

уборщицы

 нет

 

 

 

 

 

 

 

Да/Нет

 

Школы

 нет

 

Комбината школьного питания

 нет

 

Организации общественного питания, обслуживающего школу

 да

 

ЧП, обслуживающего школу/ наименование, № договора

.

 

 организованно / не организовано (нужное подчеркнуть).

  • предварительным накрытием с (кол-во детей): 44
  • через раздачу (кол-во детей) 44

11 .Рацион питания согласован с органами Госсанэпиднадзора (да/нет): да

  1. т: имеется

 

Стоимость: завтрака

завтрака

 -

Обеда (комплексного)

 120

полдника

 

 1.

 Сумма, выделяемая на питание школьников из  городского бюджета (на одного человека), в т.ч.:

  

 

 1 -4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 3.

 Родительские средства (на одного человека), в т.ч.:

 

 

 1-4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 

  1. проводится/не проводится (нужное подчеркнуть). Согласно Сан Пина отменено

2019

год

| Кол-во учащихся  на 02.09.2019г.

Кол-во

детей,

получаю

щих

горячие

завтраки

Кол-во детей, получающ их обеды (комплекс ные)

Кол-во детей, получающих полдники (буфетная продукция)

Кол-во детей, получаю щих 2-х разовое горячее питание/ из них ГПД

| Кол-во детей, получаю щих 3-х разовое горячее питание/ из них ГПД

 Всего, в т.ч.

49

 -

  49

-

 

 

1 -4

класс

 

  18

 -

  18

   -

     -

     -

5-11

класс

  31

 -

   31

 -

     -

     -

 

 

 

 

 

 

 

  16.Лабораторный контроль

 

 

2018г.

2019г.

 

 Питьевая вода, готовые блюда, смывы.

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 1.

  Питьевая вода из  разводящей сети

 

  

 

 

 

 -по санитарно-химическим

показателям

 

 

 

 

 

-по (микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

 2.

  Готовые блюда

 

 

 

 

 

-по санитарно химическим показателям

 

 

 

 

 

 

-по микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

-на калорийность и полноту вложения :

 

 

 

 

 

-на вложение витамина «С»

 

 

 

 

 3.

 Смывы

 

 

 

 

 

-на наличие кишечной палочки

 

 

 

 

 

-на стафилококк

 

 

 

 

 

-на патогенную флору

 

 

 

 

 

-на яйца гельминтов

 

 

 

 

 17.Договор на дератизацию:  нет

 

 18. Договор на вывоз мусора и пищевых отходов: нет

ПАСПОРТ

                                   пищеблока  КГУ  « Днепропетровская средняя школа»

                       

Мекен-жайы:  с Коржинколь ул  Школьная 18  Телефон:  2-61-

Расчетная вместимость школы: 92учащихся

Фактически детей: 49                   

 

 

Ия /Жоқ

 1.

  Столовая, работающая на сырье

    да

 2.

 Столовая-доготовочная (работающая на полуфабрикатах)

    нет

 3.

 Буфет-раздаточная

    нет

 4.

 Буфет

    нет

 5.

 Помещение для приема пищи

 

    да

 6.

 Отсутствует все вышеперечисленное

    нет

 

  1. Питание организовано на базе сторонних организаций общественного питания: (да)

наименование организации:ТОО « Коржинколь-А» , « Агростиль-Г»

юридический адрес организации:  с. Коржинколь

 3 .Инженерное обеспечение пищеблока:

 1.

 Водоснабжение

-   централизованное

-   от сетей населенного пункта;

-   собственная скважина учреждения;

-   в случае использования других источников указать их           ведомственную принадлежность;

-   вода привозная;

-   прочие.

 

  да

 

 

 2.

 Горячее водоснабжение (указать источник)

Отсутствует

 3.

 Наличие резервного горячего водоснабжения

  нет

 4.

 Отопление

-   централизованное

-  от сетей населенного пункта;

-    собственная котельная и пр.

 

 

 

да

 5.

 Водоотведение

-   централизованное

- в сети населенного пункта;

-   выгреб;

-   локальные очистные сооружения;

-   прочие.

 

  да

 6.

 Вентиляция (механическая)

  нет

 4.Для перевозки продуктов питания используется:

 

 

да/нет

Санитарный транспорт (имеется/отсутствует)

1

Специализированный

транспорт  школы

нет

 

2

Специализированныйй транспорт организации общественного питания, обслуживающей школы

нет

 

3

Специализированный транспорт организации – поставщиков пищевых продуктов

нет

 

4

Специализированный транспорт ИП, обслуживающего школу

й транспорт ЧП олу

нет

 

5

Специализированный транспорт отсутствует

 

 да

5. Характеристика  пищеблока:

Набор помещений

Площадь

Технологическое оборудов.

Холодильники

Витрины

Раковины

Оборудование

Обеденный зал

 

Микроволновка-нет

 

 

 

буфетная стойка- нет

 

столы- 6 шт.

стулья-36 шт.

Раздаточная

 

 

мармит 2006г,

мармит электрический 2х камфорный  2006г. мармит электрический 3 тэт 2х блюд  2006г.- нет

 

 

шкаф для хлеба- нет,

микроволновка –нет

столы для чистой посуды-да

термопот-да

Горячий цех

 

 

плита эл. -2019г

жарочный шкаф -2019г

 жарочн2006г.

 

1

нагревательный котел,

разделочные столы

Помещение для подогрева пищи

нет

 

 

 

 

Доготовочная

нет

 

 

 

 

Мясорыбный

 

 

 

 

 

 

нет

 

 

 

 

Цех  обработки овощей совмещен с моечной

12

Картофелечистка, 2010г.

 

     1

 

 

Овощной цех

нет

 

 

 

 

Цех холодных закусок

 

машина для взбивания и перемешивания 2010г. ' нет

холодильник 2003г., 2006г, 2019-нет

морозильная камера 2019г. -нет

витрина 2019г.- нет

 

Гидрометр-нет

Кондитерский

цех

 

Миксер- нет

холодильник, 2006 г -нет.

 

гидрометр

Хлеборезка

нет

 

 

 

 

Моечная

кухонной

посуды

нет

Моечные ванны-  нет

 

1

стеллажи, шкаф для просушки

Посудомоечная

нет

 

 

 

 

Кладовая

суточного

запаса

нет

 

 

 

 

Загрузочная-

тарная

нет

 

 

 

 

Моечная тары

нет

 

 

 

 

Помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря

нет

 

 

 

 

 Холодильная камера для пищевых отходов

нет

 

 

 

 

Соблюдение технологического процесса

да

 

 

 

 

  6.Характеристика  складских помещений  пищеблока:

 

 

Площадь

Оборудование (в  т. ч  холодильное - указать  кол- во единиц/ год выпуска)

 1.

Склад сыпучих продуктов

 

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 2.

Склад скоропортящихся продуктов

нет

 нет

 3.

Овощехранилище

нет

Контейнеры 2019 г., гидрометр-нет

 4.

Складские помещения отсутствую

нет

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 

 

Площадь

Оборудование

Сан.узел для сотрудников пищеблока

нет

 

Гардеробная персонала

-нет

 

Душевые для сотрудников пищеблока

нет

 

Стирка спец. одежды  /где, кем, что  для этого имеется

 нет

.

 

 

  К-во

ставок

Укомплектованно

Квалификационный разряд

 Стаж работы по спец.

 

 

специальностио специальности

  Наличие                медкнижки  книжки

 Поваров

  1

  1

 3

от 8-15 лет

    имеется

 Рабочих кухни/помощники повара

  1

  1

 -

    До  года

   имеется

 Буфетчица

 

 

 

      

 

 Кондитер,

работники

пищеблока/

посудомойщицы

  -

 

 

  -

 

 

   -

 

  -

 

 

   -

 

 

        -

 

 

          -

    нет

 

 

    нет

 

 Технических

работников/

уборщицы

 нет

 

 

 

 

 

 

 

Да/Нет

 

Школы

 нет

 

Комбината школьного питания

 нет

 

Организации общественного питания, обслуживающего школу

 да

 

ЧП, обслуживающего школу/ наименование, № договора

.

 

 организованно / не организовано (нужное подчеркнуть).

  • предварительным накрытием с (кол-во детей): 44
  • через раздачу (кол-во детей) 44

11 .Рацион питания согласован с органами Госсанэпиднадзора (да/нет): да

  1. т: имеется

 

Стоимость: завтрака

завтрака

 -

Обеда (комплексного)

 120

полдника

 

 1.

 Сумма, выделяемая на питание школьников из  городского бюджета (на одного человека), в т.ч.:

  

 

 1 -4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 3.

 Родительские средства (на одного человека), в т.ч.:

 

 

 1-4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 

  1. проводится/не проводится (нужное подчеркнуть). Согласно Сан Пина отменено

2019

год

| Кол-во учащихся  на 02.09.2019г.

Кол-во

детей,

получаю

щих

горячие

завтраки

Кол-во детей, получающ их обеды (комплекс ные)

Кол-во детей, получающих полдники (буфетная продукция)

Кол-во детей, получаю щих 2-х разовое горячее питание/ из них ГПД

| Кол-во детей, получаю щих 3-х разовое горячее питание/ из них ГПД

 Всего, в т.ч.

49

 -

  49

-

 

 

1 -4

класс

 

  18

 -

  18

   -

     -

     -

5-11

класс

  31

 -

   31

 -

     -

     -

 

 

 

 

 

 

 

  16.Лабораторный контроль

 

 

2018г.

2019г.

 

 Питьевая вода, готовые блюда, смывы.

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 1.

  Питьевая вода из  разводящей сети

 

  

 

 

 

 -по санитарно-химическим

показателям

 

 

 

 

 

-по (микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

 2.

  Готовые блюда

 

 

 

 

 

-по санитарно химическим показателям

 

 

 

 

 

 

-по микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

-на калорийность и полноту вложения :

 

 

 

 

 

-на вложение витамина «С»

 

 

 

 

 3.

 Смывы

 

 

 

 

 

-на наличие кишечной палочки

 

 

 

 

 

-на стафилококк

 

 

 

 

 

-на патогенную флору

 

 

 

 

 

-на яйца гельминтов

 

 

 

 

 17.Договор на дератизацию:  нет

 

 18. Договор на вывоз мусора и пищевых отходов: нет

ПАСПОРТ

                                   пищеблока  КГУ  « Днепропетровская средняя школа»

                       

Мекен-жайы:  с Коржинколь ул  Школьная 18  Телефон:  2-61-

Расчетная вместимость школы: 92учащихся

Фактически детей: 49                   

 

 

Ия /Жоқ

 1.

  Столовая, работающая на сырье

    да

 2.

 Столовая-доготовочная (работающая на полуфабрикатах)

    нет

 3.

 Буфет-раздаточная

    нет

 4.

 Буфет

    нет

 5.

 Помещение для приема пищи

 

    да

 6.

 Отсутствует все вышеперечисленное

    нет

 

  1. Питание организовано на базе сторонних организаций общественного питания: (да)

наименование организации:ТОО « Коржинколь-А» , « Агростиль-Г»

юридический адрес организации:  с. Коржинколь

 3 .Инженерное обеспечение пищеблока:

 1.

 Водоснабжение

-   централизованное

-   от сетей населенного пункта;

-   собственная скважина учреждения;

-   в случае использования других источников указать их           ведомственную принадлежность;

-   вода привозная;

-   прочие.

 

  да

 

 

 2.

 Горячее водоснабжение (указать источник)

Отсутствует

 3.

 Наличие резервного горячего водоснабжения

  нет

 4.

 Отопление

-   централизованное

-  от сетей населенного пункта;

-    собственная котельная и пр.

 

 

 

да

 5.

 Водоотведение

-   централизованное

- в сети населенного пункта;

-   выгреб;

-   локальные очистные сооружения;

-   прочие.

 

  да

 6.

 Вентиляция (механическая)

  нет

 4.Для перевозки продуктов питания используется:

 

 

да/нет

Санитарный транспорт (имеется/отсутствует)

1

Специализированный

транспорт  школы

нет

 

2

Специализированныйй транспорт организации общественного питания, обслуживающей школы

нет

 

3

Специализированный транспорт организации – поставщиков пищевых продуктов

нет

 

4

Специализированный транспорт ИП, обслуживающего школу

й транспорт ЧП олу

нет

 

5

Специализированный транспорт отсутствует

 

 да

5. Характеристика  пищеблока:

Набор помещений

Площадь

Технологическое оборудов.

Холодильники

Витрины

Раковины

Оборудование

Обеденный зал

 

Микроволновка-нет

 

 

 

буфетная стойка- нет

 

столы- 6 шт.

стулья-36 шт.

Раздаточная

 

 

мармит 2006г,

мармит электрический 2х камфорный  2006г. мармит электрический 3 тэт 2х блюд  2006г.- нет

 

 

шкаф для хлеба- нет,

микроволновка –нет

столы для чистой посуды-да

термопот-да

Горячий цех

 

 

плита эл. -2019г

жарочный шкаф -2019г

 жарочн2006г.

 

1

нагревательный котел,

разделочные столы

Помещение для подогрева пищи

нет

 

 

 

 

Доготовочная

нет

 

 

 

 

Мясорыбный

 

 

 

 

 

 

нет

 

 

 

 

Цех  обработки овощей совмещен с моечной

12

Картофелечистка, 2010г.

 

     1

 

 

Овощной цех

нет

 

 

 

 

Цех холодных закусок

 

машина для взбивания и перемешивания 2010г. ' нет

холодильник 2003г., 2006г, 2019-нет

морозильная камера 2019г. -нет

витрина 2019г.- нет

 

Гидрометр-нет

Кондитерский

цех

 

Миксер- нет

холодильник, 2006 г -нет.

 

гидрометр

Хлеборезка

нет

 

 

 

 

Моечная

кухонной

посуды

нет

Моечные ванны-  нет

 

1

стеллажи, шкаф для просушки

Посудомоечная

нет

 

 

 

 

Кладовая

суточного

запаса

нет

 

 

 

 

Загрузочная-

тарная

нет

 

 

 

 

Моечная тары

нет

 

 

 

 

Помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря

нет

 

 

 

 

 Холодильная камера для пищевых отходов

нет

 

 

 

 

Соблюдение технологического процесса

да

 

 

 

 

  6.Характеристика  складских помещений  пищеблока:

 

 

Площадь

Оборудование (в  т. ч  холодильное - указать  кол- во единиц/ год выпуска)

 1.

Склад сыпучих продуктов

 

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 2.

Склад скоропортящихся продуктов

нет

 нет

 3.

Овощехранилище

нет

Контейнеры 2019 г., гидрометр-нет

 4.

Складские помещения отсутствую

нет

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 

 

Площадь

Оборудование

Сан.узел для сотрудников пищеблока

нет

 

Гардеробная персонала

-нет

 

Душевые для сотрудников пищеблока

нет

 

Стирка спец. одежды  /где, кем, что  для этого имеется

 нет

.

 

 

  К-во

ставок

Укомплектованно

Квалификационный разряд

 Стаж работы по спец.

 

 

специальностио специальности

  Наличие                медкнижки  книжки

 Поваров

  1

  1

 3

от 8-15 лет

    имеется

 Рабочих кухни/помощники повара

  1

  1

 -

    До  года

   имеется

 Буфетчица

 

 

 

      

 

 Кондитер,

работники

пищеблока/

посудомойщицы

  -

 

 

  -

 

 

   -

 

  -

 

 

   -

 

 

        -

 

 

          -

    нет

 

 

    нет

 

 Технических

работников/

уборщицы

 нет

 

 

 

 

 

 

 

Да/Нет

 

Школы

 нет

 

Комбината школьного питания

 нет

 

Организации общественного питания, обслуживающего школу

 да

 

ЧП, обслуживающего школу/ наименование, № договора

.

 

 организованно / не организовано (нужное подчеркнуть).

  • предварительным накрытием с (кол-во детей): 44
  • через раздачу (кол-во детей) 44

11 .Рацион питания согласован с органами Госсанэпиднадзора (да/нет): да

  1. т: имеется

 

Стоимость: завтрака

завтрака

 -

Обеда (комплексного)

 120

полдника

 

 1.

 Сумма, выделяемая на питание школьников из  городского бюджета (на одного человека), в т.ч.:

  

 

 1 -4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 3.

 Родительские средства (на одного человека), в т.ч.:

 

 

 1-4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 

  1. проводится/не проводится (нужное подчеркнуть). Согласно Сан Пина отменено

2019

год

| Кол-во учащихся  на 02.09.2019г.

Кол-во

детей,

получаю

щих

горячие

завтраки

Кол-во детей, получающ их обеды (комплекс ные)

Кол-во детей, получающих полдники (буфетная продукция)

Кол-во детей, получаю щих 2-х разовое горячее питание/ из них ГПД

| Кол-во детей, получаю щих 3-х разовое горячее питание/ из них ГПД

 Всего, в т.ч.

49

 -

  49

-

 

 

1 -4

класс

 

  18

 -

  18

   -

     -

     -

5-11

класс

  31

 -

   31

 -

     -

     -

 

 

 

 

 

 

 

  16.Лабораторный контроль

 

 

2018г.

2019г.

 

 Питьевая вода, готовые блюда, смывы.

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 1.

  Питьевая вода из  разводящей сети

 

  

 

 

 

 -по санитарно-химическим

показателям

 

 

 

 

 

-по (микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

 2.

  Готовые блюда

 

 

 

 

 

-по санитарно химическим показателям

 

 

 

 

 

 

-по микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

-на калорийность и полноту вложения :

 

 

 

 

 

-на вложение витамина «С»

 

 

 

 

 3.

 Смывы

 

 

 

 

 

-на наличие кишечной палочки

 

 

 

 

 

-на стафилококк

 

 

 

 

 

-на патогенную флору

 

 

 

 

 

-на яйца гельминтов

 

 

 

 

 17.Договор на дератизацию:  нет

 

 18. Договор на вывоз мусора и пищевых отходов: нет

ПАСПОРТ

                                   пищеблока  КГУ  « Днепропетровская средняя школа»

                       

Мекен-жайы:  с Коржинколь ул  Школьная 18  Телефон:  2-61-

Расчетная вместимость школы: 92учащихся

Фактически детей: 49                   

 

 

Ия /Жоқ

 1.

  Столовая, работающая на сырье

    да

 2.

 Столовая-доготовочная (работающая на полуфабрикатах)

    нет

 3.

 Буфет-раздаточная

    нет

 4.

 Буфет

    нет

 5.

 Помещение для приема пищи

 

    да

 6.

 Отсутствует все вышеперечисленное

    нет

 

  1. Питание организовано на базе сторонних организаций общественного питания: (да)

наименование организации:ТОО « Коржинколь-А» , « Агростиль-Г»

юридический адрес организации:  с. Коржинколь

 3 .Инженерное обеспечение пищеблока:

 1.

 Водоснабжение

-   централизованное

-   от сетей населенного пункта;

-   собственная скважина учреждения;

-   в случае использования других источников указать их           ведомственную принадлежность;

-   вода привозная;

-   прочие.

 

  да

 

 

 2.

 Горячее водоснабжение (указать источник)

Отсутствует

 3.

 Наличие резервного горячего водоснабжения

  нет

 4.

 Отопление

-   централизованное

-  от сетей населенного пункта;

-    собственная котельная и пр.

 

 

 

да

 5.

 Водоотведение

-   централизованное

- в сети населенного пункта;

-   выгреб;

-   локальные очистные сооружения;

-   прочие.

 

  да

 6.

 Вентиляция (механическая)

  нет

 4.Для перевозки продуктов питания используется:

 

 

да/нет

Санитарный транспорт (имеется/отсутствует)

1

Специализированный

транспорт  школы

нет

 

2

Специализированныйй транспорт организации общественного питания, обслуживающей школы

нет

 

3

Специализированный транспорт организации – поставщиков пищевых продуктов

нет

 

4

Специализированный транспорт ИП, обслуживающего школу

й транспорт ЧП олу

нет

 

5

Специализированный транспорт отсутствует

 

 да

5. Характеристика  пищеблока:

Набор помещений

Площадь

Технологическое оборудов.

Холодильники

Витрины

Раковины

Оборудование

Обеденный зал

 

Микроволновка-нет

 

 

 

буфетная стойка- нет

 

столы- 6 шт.

стулья-36 шт.

Раздаточная

 

 

мармит 2006г,

мармит электрический 2х камфорный  2006г. мармит электрический 3 тэт 2х блюд  2006г.- нет

 

 

шкаф для хлеба- нет,

микроволновка –нет

столы для чистой посуды-да

термопот-да

Горячий цех

 

 

плита эл. -2019г

жарочный шкаф -2019г

 жарочн2006г.

 

1

нагревательный котел,

разделочные столы

Помещение для подогрева пищи

нет

 

 

 

 

Доготовочная

нет

 

 

 

 

Мясорыбный

 

 

 

 

 

 

нет

 

 

 

 

Цех  обработки овощей совмещен с моечной

12

Картофелечистка, 2010г.

 

     1

 

 

Овощной цех

нет

 

 

 

 

Цех холодных закусок

 

машина для взбивания и перемешивания 2010г. ' нет

холодильник 2003г., 2006г, 2019-нет

морозильная камера 2019г. -нет

витрина 2019г.- нет

 

Гидрометр-нет

Кондитерский

цех

 

Миксер- нет

холодильник, 2006 г -нет.

 

гидрометр

Хлеборезка

нет

 

 

 

 

Моечная

кухонной

посуды

нет

Моечные ванны-  нет

 

1

стеллажи, шкаф для просушки

Посудомоечная

нет

 

 

 

 

Кладовая

суточного

запаса

нет

 

 

 

 

Загрузочная-

тарная

нет

 

 

 

 

Моечная тары

нет

 

 

 

 

Помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря

нет

 

 

 

 

 Холодильная камера для пищевых отходов

нет

 

 

 

 

Соблюдение технологического процесса

да

 

 

 

 

  6.Характеристика  складских помещений  пищеблока:

 

 

Площадь

Оборудование (в  т. ч  холодильное - указать  кол- во единиц/ год выпуска)

 1.

Склад сыпучих продуктов

 

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 2.

Склад скоропортящихся продуктов

нет

 нет

 3.

Овощехранилище

нет

Контейнеры 2019 г., гидрометр-нет

 4.

Складские помещения отсутствую

нет

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 

 

Площадь

Оборудование

Сан.узел для сотрудников пищеблока

нет

 

Гардеробная персонала

-нет

 

Душевые для сотрудников пищеблока

нет

 

Стирка спец. одежды  /где, кем, что  для этого имеется

 нет

.

 

 

  К-во

ставок

Укомплектованно

Квалификационный разряд

 Стаж работы по спец.

 

 

специальностио специальности

  Наличие                медкнижки  книжки

 Поваров

  1

  1

 3

от 8-15 лет

    имеется

 Рабочих кухни/помощники повара

  1

  1

 -

    До  года

   имеется

 Буфетчица

 

 

 

      

 

 Кондитер,

работники

пищеблока/

посудомойщицы

  -

 

 

  -

 

 

   -

 

  -

 

 

   -

 

 

        -

 

 

          -

    нет

 

 

    нет

 

 Технических

работников/

уборщицы

 нет

 

 

 

 

 

 

 

Да/Нет

 

Школы

 нет

 

Комбината школьного питания

 нет

 

Организации общественного питания, обслуживающего школу

 да

 

ЧП, обслуживающего школу/ наименование, № договора

.

 

 организованно / не организовано (нужное подчеркнуть).

  • предварительным накрытием с (кол-во детей): 44
  • через раздачу (кол-во детей) 44

11 .Рацион питания согласован с органами Госсанэпиднадзора (да/нет): да

  1. т: имеется

 

Стоимость: завтрака

завтрака

 -

Обеда (комплексного)

 120

полдника

 

 1.

 Сумма, выделяемая на питание школьников из  городского бюджета (на одного человека), в т.ч.:

  

 

 1 -4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 3.

 Родительские средства (на одного человека), в т.ч.:

 

 

 1-4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 

  1. проводится/не проводится (нужное подчеркнуть). Согласно Сан Пина отменено

2019

год

| Кол-во учащихся  на 02.09.2019г.

Кол-во

детей,

получаю

щих

горячие

завтраки

Кол-во детей, получающ их обеды (комплекс ные)

Кол-во детей, получающих полдники (буфетная продукция)

Кол-во детей, получаю щих 2-х разовое горячее питание/ из них ГПД

| Кол-во детей, получаю щих 3-х разовое горячее питание/ из них ГПД

 Всего, в т.ч.

49

 -

  49

-

 

 

1 -4

класс

 

  18

 -

  18

   -

     -

     -

5-11

класс

  31

 -

   31

 -

     -

     -

 

 

 

 

 

 

 

  16.Лабораторный контроль

 

 

2018г.

2019г.

 

 Питьевая вода, готовые блюда, смывы.

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 1.

  Питьевая вода из  разводящей сети

 

  

 

 

 

 -по санитарно-химическим

показателям

 

 

 

 

 

-по (микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

 2.

  Готовые блюда

 

 

 

 

 

-по санитарно химическим показателям

 

 

 

 

 

 

-по микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

-на калорийность и полноту вложения :

 

 

 

 

 

-на вложение витамина «С»

 

 

 

 

 3.

 Смывы

 

 

 

 

 

-на наличие кишечной палочки

 

 

 

 

 

-на стафилококк

 

 

 

 

 

-на патогенную флору

 

 

 

 

 

-на яйца гельминтов

 

 

 

 

 17.Договор на дератизацию:  нет

 

 18. Договор на вывоз мусора и пищевых отходов: нет

ПАСПОРТ

                                   пищеблока  КГУ  « Днепропетровская средняя школа»

                       

Мекен-жайы:  с Коржинколь ул  Школьная 18  Телефон:  2-61-

Расчетная вместимость школы: 92учащихся

Фактически детей: 49                   

 

 

Ия /Жоқ

 1.

  Столовая, работающая на сырье

    да

 2.

 Столовая-доготовочная (работающая на полуфабрикатах)

    нет

 3.

 Буфет-раздаточная

    нет

 4.

 Буфет

    нет

 5.

 Помещение для приема пищи

 

    да

 6.

 Отсутствует все вышеперечисленное

    нет

 

  1. Питание организовано на базе сторонних организаций общественного питания: (да)

наименование организации:ТОО « Коржинколь-А» , « Агростиль-Г»

юридический адрес организации:  с. Коржинколь

 3 .Инженерное обеспечение пищеблока:

 1.

 Водоснабжение

-   централизованное

-   от сетей населенного пункта;

-   собственная скважина учреждения;

-   в случае использования других источников указать их           ведомственную принадлежность;

-   вода привозная;

-   прочие.

 

  да

 

 

 2.

 Горячее водоснабжение (указать источник)

Отсутствует

 3.

 Наличие резервного горячего водоснабжения

  нет

 4.

 Отопление

-   централизованное

-  от сетей населенного пункта;

-    собственная котельная и пр.

 

 

 

да

 5.

 Водоотведение

-   централизованное

- в сети населенного пункта;

-   выгреб;

-   локальные очистные сооружения;

-   прочие.

 

  да

 6.

 Вентиляция (механическая)

  нет

 4.Для перевозки продуктов питания используется:

 

 

да/нет

Санитарный транспорт (имеется/отсутствует)

1

Специализированный

транспорт  школы

нет

 

2

Специализированныйй транспорт организации общественного питания, обслуживающей школы

нет

 

3

Специализированный транспорт организации – поставщиков пищевых продуктов

нет

 

4

Специализированный транспорт ИП, обслуживающего школу

й транспорт ЧП олу

нет

 

5

Специализированный транспорт отсутствует

 

 да

5. Характеристика  пищеблока:

Набор помещений

Площадь

Технологическое оборудов.

Холодильники

Витрины

Раковины

Оборудование

Обеденный зал

 

Микроволновка-нет

 

 

 

буфетная стойка- нет

 

столы- 6 шт.

стулья-36 шт.

Раздаточная

 

 

мармит 2006г,

мармит электрический 2х камфорный  2006г. мармит электрический 3 тэт 2х блюд  2006г.- нет

 

 

шкаф для хлеба- нет,

микроволновка –нет

столы для чистой посуды-да

термопот-да

Горячий цех

 

 

плита эл. -2019г

жарочный шкаф -2019г

 жарочн2006г.

 

1

нагревательный котел,

разделочные столы

Помещение для подогрева пищи

нет

 

 

 

 

Доготовочная

нет

 

 

 

 

Мясорыбный

 

 

 

 

 

 

нет

 

 

 

 

Цех  обработки овощей совмещен с моечной

12

Картофелечистка, 2010г.

 

     1

 

 

Овощной цех

нет

 

 

 

 

Цех холодных закусок

 

машина для взбивания и перемешивания 2010г. ' нет

холодильник 2003г., 2006г, 2019-нет

морозильная камера 2019г. -нет

витрина 2019г.- нет

 

Гидрометр-нет

Кондитерский

цех

 

Миксер- нет

холодильник, 2006 г -нет.

 

гидрометр

Хлеборезка

нет

 

 

 

 

Моечная

кухонной

посуды

нет

Моечные ванны-  нет

 

1

стеллажи, шкаф для просушки

Посудомоечная

нет

 

 

 

 

Кладовая

суточного

запаса

нет

 

 

 

 

Загрузочная-

тарная

нет

 

 

 

 

Моечная тары

нет

 

 

 

 

Помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря

нет

 

 

 

 

 Холодильная камера для пищевых отходов

нет

 

 

 

 

Соблюдение технологического процесса

да

 

 

 

 

  6.Характеристика  складских помещений  пищеблока:

 

 

Площадь

Оборудование (в  т. ч  холодильное - указать  кол- во единиц/ год выпуска)

 1.

Склад сыпучих продуктов

 

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 2.

Склад скоропортящихся продуктов

нет

 нет

 3.

Овощехранилище

нет

Контейнеры 2019 г., гидрометр-нет

 4.

Складские помещения отсутствую

нет

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 

 

Площадь

Оборудование

Сан.узел для сотрудников пищеблока

нет

 

Гардеробная персонала

-нет

 

Душевые для сотрудников пищеблока

нет

 

Стирка спец. одежды  /где, кем, что  для этого имеется

 нет

.

 

 

  К-во

ставок

Укомплектованно

Квалификационный разряд

 Стаж работы по спец.

 

 

специальностио специальности

  Наличие                медкнижки  книжки

 Поваров

  1

  1

 3

от 8-15 лет

    имеется

 Рабочих кухни/помощники повара

  1

  1

 -

    До  года

   имеется

 Буфетчица

 

 

 

      

 

 Кондитер,

работники

пищеблока/

посудомойщицы

  -

 

 

  -

 

 

   -

 

  -

 

 

   -

 

 

        -

 

 

          -

    нет

 

 

    нет

 

 Технических

работников/

уборщицы

 нет

 

 

 

 

 

 

 

Да/Нет

 

Школы

 нет

 

Комбината школьного питания

 нет

 

Организации общественного питания, обслуживающего школу

 да

 

ЧП, обслуживающего школу/ наименование, № договора

.

 

 организованно / не организовано (нужное подчеркнуть).

  • предварительным накрытием с (кол-во детей): 44
  • через раздачу (кол-во детей) 44

11 .Рацион питания согласован с органами Госсанэпиднадзора (да/нет): да

  1. т: имеется

 

Стоимость: завтрака

завтрака

 -

Обеда (комплексного)

 120

полдника

 

 1.

 Сумма, выделяемая на питание школьников из  городского бюджета (на одного человека), в т.ч.:

  

 

 1 -4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 3.

 Родительские средства (на одного человека), в т.ч.:

 

 

 1-4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 

  1. проводится/не проводится (нужное подчеркнуть). Согласно Сан Пина отменено

2019

год

| Кол-во учащихся  на 02.09.2019г.

Кол-во

детей,

получаю

щих

горячие

завтраки

Кол-во детей, получающ их обеды (комплекс ные)

Кол-во детей, получающих полдники (буфетная продукция)

Кол-во детей, получаю щих 2-х разовое горячее питание/ из них ГПД

| Кол-во детей, получаю щих 3-х разовое горячее питание/ из них ГПД

 Всего, в т.ч.

49

 -

  49

-

 

 

1 -4

класс

 

  18

 -

  18

   -

     -

     -

5-11

класс

  31

 -

   31

 -

     -

     -

 

 

 

 

 

 

 

  16.Лабораторный контроль

 

 

2018г.

2019г.

 

 Питьевая вода, готовые блюда, смывы.

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 1.

  Питьевая вода из  разводящей сети

 

  

 

 

 

 -по санитарно-химическим

показателям

 

 

 

 

 

-по (микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

 2.

  Готовые блюда

 

 

 

 

 

-по санитарно химическим показателям

 

 

 

 

 

 

-по микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

-на калорийность и полноту вложения :

 

 

 

 

 

-на вложение витамина «С»

 

 

 

 

 3.

 Смывы

 

 

 

 

 

-на наличие кишечной палочки

 

 

 

 

 

-на стафилококк

 

 

 

 

 

-на патогенную флору

 

 

 

 

 

-на яйца гельминтов

 

 

 

 

 17.Договор на дератизацию:  нет

 

 18. Договор на вывоз мусора и пищевых отходов: нет

ПАСПОРТ

                                   пищеблока  КГУ  « Днепропетровская средняя школа»

                       

Мекен-жайы:  с Коржинколь ул  Школьная 18  Телефон:  2-61-

Расчетная вместимость школы: 92учащихся

Фактически детей: 49                   

 

 

Ия /Жоқ

 1.

  Столовая, работающая на сырье

    да

 2.

 Столовая-доготовочная (работающая на полуфабрикатах)

    нет

 3.

 Буфет-раздаточная

    нет

 4.

 Буфет

    нет

 5.

 Помещение для приема пищи

 

    да

 6.

 Отсутствует все вышеперечисленное

    нет

 

  1. Питание организовано на базе сторонних организаций общественного питания: (да)

наименование организации:ТОО « Коржинколь-А» , « Агростиль-Г»

юридический адрес организации:  с. Коржинколь

 3 .Инженерное обеспечение пищеблока:

 1.

 Водоснабжение

-   централизованное

-   от сетей населенного пункта;

-   собственная скважина учреждения;

-   в случае использования других источников указать их           ведомственную принадлежность;

-   вода привозная;

-   прочие.

 

  да

 

 

 2.

 Горячее водоснабжение (указать источник)

Отсутствует

 3.

 Наличие резервного горячего водоснабжения

  нет

 4.

 Отопление

-   централизованное

-  от сетей населенного пункта;

-    собственная котельная и пр.

 

 

 

да

 5.

 Водоотведение

-   централизованное

- в сети населенного пункта;

-   выгреб;

-   локальные очистные сооружения;

-   прочие.

 

  да

 6.

 Вентиляция (механическая)

  нет

 4.Для перевозки продуктов питания используется:

 

 

да/нет

Санитарный транспорт (имеется/отсутствует)

1

Специализированный

транспорт  школы

нет

 

2

Специализированныйй транспорт организации общественного питания, обслуживающей школы

нет

 

3

Специализированный транспорт организации – поставщиков пищевых продуктов

нет

 

4

Специализированный транспорт ИП, обслуживающего школу

й транспорт ЧП олу

нет

 

5

Специализированный транспорт отсутствует

 

 да

5. Характеристика  пищеблока:

Набор помещений

Площадь

Технологическое оборудов.

Холодильники

Витрины

Раковины

Оборудование

Обеденный зал

 

Микроволновка-нет

 

 

 

буфетная стойка- нет

 

столы- 6 шт.

стулья-36 шт.

Раздаточная

 

 

мармит 2006г,

мармит электрический 2х камфорный  2006г. мармит электрический 3 тэт 2х блюд  2006г.- нет

 

 

шкаф для хлеба- нет,

микроволновка –нет

столы для чистой посуды-да

термопот-да

Горячий цех

 

 

плита эл. -2019г

жарочный шкаф -2019г

 жарочн2006г.

 

1

нагревательный котел,

разделочные столы

Помещение для подогрева пищи

нет

 

 

 

 

Доготовочная

нет

 

 

 

 

Мясорыбный

 

 

 

 

 

 

нет

 

 

 

 

Цех  обработки овощей совмещен с моечной

12

Картофелечистка, 2010г.

 

     1

 

 

Овощной цех

нет

 

 

 

 

Цех холодных закусок

 

машина для взбивания и перемешивания 2010г. ' нет

холодильник 2003г., 2006г, 2019-нет

морозильная камера 2019г. -нет

витрина 2019г.- нет

 

Гидрометр-нет

Кондитерский

цех

 

Миксер- нет

холодильник, 2006 г -нет.

 

гидрометр

Хлеборезка

нет

 

 

 

 

Моечная

кухонной

посуды

нет

Моечные ванны-  нет

 

1

стеллажи, шкаф для просушки

Посудомоечная

нет

 

 

 

 

Кладовая

суточного

запаса

нет

 

 

 

 

Загрузочная-

тарная

нет

 

 

 

 

Моечная тары

нет

 

 

 

 

Помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря

нет

 

 

 

 

 Холодильная камера для пищевых отходов

нет

 

 

 

 

Соблюдение технологического процесса

да

 

 

 

 

  6.Характеристика  складских помещений  пищеблока:

 

 

Площадь

Оборудование (в  т. ч  холодильное - указать  кол- во единиц/ год выпуска)

 1.

Склад сыпучих продуктов

 

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 2.

Склад скоропортящихся продуктов

нет

 нет

 3.

Овощехранилище

нет

Контейнеры 2019 г., гидрометр-нет

 4.

Складские помещения отсутствую

нет

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 

 

Площадь

Оборудование

Сан.узел для сотрудников пищеблока

нет

 

Гардеробная персонала

-нет

 

Душевые для сотрудников пищеблока

нет

 

Стирка спец. одежды  /где, кем, что  для этого имеется

 нет

.

 

 

  К-во

ставок

Укомплектованно

Квалификационный разряд

 Стаж работы по спец.

 

 

специальностио специальности

  Наличие                медкнижки  книжки

 Поваров

  1

  1

 3

от 8-15 лет

    имеется

 Рабочих кухни/помощники повара

  1

  1

 -

    До  года

   имеется

 Буфетчица

 

 

 

      

 

 Кондитер,

работники

пищеблока/

посудомойщицы

  -

 

 

  -

 

 

   -

 

  -

 

 

   -

 

 

        -

 

 

          -

    нет

 

 

    нет

 

 Технических

работников/

уборщицы

 нет

 

 

 

 

 

 

 

Да/Нет

 

Школы

 нет

 

Комбината школьного питания

 нет

 

Организации общественного питания, обслуживающего школу

 да

 

ЧП, обслуживающего школу/ наименование, № договора

.

 

 организованно / не организовано (нужное подчеркнуть).

  • предварительным накрытием с (кол-во детей): 44
  • через раздачу (кол-во детей) 44

11 .Рацион питания согласован с органами Госсанэпиднадзора (да/нет): да

  1. т: имеется

 

Стоимость: завтрака

завтрака

 -

Обеда (комплексного)

 120

полдника

 

 1.

 Сумма, выделяемая на питание школьников из  городского бюджета (на одного человека), в т.ч.:

  

 

 1 -4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 3.

 Родительские средства (на одного человека), в т.ч.:

 

 

 1-4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 

  1. проводится/не проводится (нужное подчеркнуть). Согласно Сан Пина отменено

2019

год

| Кол-во учащихся  на 02.09.2019г.

Кол-во

детей,

получаю

щих

горячие

завтраки

Кол-во детей, получающ их обеды (комплекс ные)

Кол-во детей, получающих полдники (буфетная продукция)

Кол-во детей, получаю щих 2-х разовое горячее питание/ из них ГПД

| Кол-во детей, получаю щих 3-х разовое горячее питание/ из них ГПД

 Всего, в т.ч.

49

 -

  49

-

 

 

1 -4

класс

 

  18

 -

  18

   -

     -

     -

5-11

класс

  31

 -

   31

 -

     -

     -

 

 

 

 

 

 

 

  16.Лабораторный контроль

 

 

2018г.

2019г.

 

 Питьевая вода, готовые блюда, смывы.

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 1.

  Питьевая вода из  разводящей сети

 

  

 

 

 

 -по санитарно-химическим

показателям

 

 

 

 

 

-по (микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

 2.

  Готовые блюда

 

 

 

 

 

-по санитарно химическим показателям

 

 

 

 

 

 

-по микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

-на калорийность и полноту вложения :

 

 

 

 

 

-на вложение витамина «С»

 

 

 

 

 3.

 Смывы

 

 

 

 

 

-на наличие кишечной палочки

 

 

 

 

 

-на стафилококк

 

 

 

 

 

-на патогенную флору

 

 

 

 

 

-на яйца гельминтов

 

 

 

 

 17.Договор на дератизацию:  нет

 

 18. Договор на вывоз мусора и пищевых отходов: нет

ПАСПОРТ

                                   пищеблока  КГУ  « Днепропетровская средняя школа»

                       

Мекен-жайы:  с Коржинколь ул  Школьная 18  Телефон:  2-61-

Расчетная вместимость школы: 92учащихся

Фактически детей: 49                   

 

 

Ия /Жоқ

 1.

  Столовая, работающая на сырье

    да

 2.

 Столовая-доготовочная (работающая на полуфабрикатах)

    нет

 3.

 Буфет-раздаточная

    нет

 4.

 Буфет

    нет

 5.

 Помещение для приема пищи

 

    да

 6.

 Отсутствует все вышеперечисленное

    нет

 

  1. Питание организовано на базе сторонних организаций общественного питания: (да)

наименование организации:ТОО « Коржинколь-А» , « Агростиль-Г»

юридический адрес организации:  с. Коржинколь

 3 .Инженерное обеспечение пищеблока:

 1.

 Водоснабжение

-   централизованное

-   от сетей населенного пункта;

-   собственная скважина учреждения;

-   в случае использования других источников указать их           ведомственную принадлежность;

-   вода привозная;

-   прочие.

 

  да

 

 

 2.

 Горячее водоснабжение (указать источник)

Отсутствует

 3.

 Наличие резервного горячего водоснабжения

  нет

 4.

 Отопление

-   централизованное

-  от сетей населенного пункта;

-    собственная котельная и пр.

 

 

 

да

 5.

 Водоотведение

-   централизованное

- в сети населенного пункта;

-   выгреб;

-   локальные очистные сооружения;

-   прочие.

 

  да

 6.

 Вентиляция (механическая)

  нет

 4.Для перевозки продуктов питания используется:

 

 

да/нет

Санитарный транспорт (имеется/отсутствует)

1

Специализированный

транспорт  школы

нет

 

2

Специализированныйй транспорт организации общественного питания, обслуживающей школы

нет

 

3

Специализированный транспорт организации – поставщиков пищевых продуктов

нет

 

4

Специализированный транспорт ИП, обслуживающего школу

й транспорт ЧП олу

нет

 

5

Специализированный транспорт отсутствует

 

 да

5. Характеристика  пищеблока:

Набор помещений

Площадь

Технологическое оборудов.

Холодильники

Витрины

Раковины

Оборудование

Обеденный зал

 

Микроволновка-нет

 

 

 

буфетная стойка- нет

 

столы- 6 шт.

стулья-36 шт.

Раздаточная

 

 

мармит 2006г,

мармит электрический 2х камфорный  2006г. мармит электрический 3 тэт 2х блюд  2006г.- нет

 

 

шкаф для хлеба- нет,

микроволновка –нет

столы для чистой посуды-да

термопот-да

Горячий цех

 

 

плита эл. -2019г

жарочный шкаф -2019г

 жарочн2006г.

 

1

нагревательный котел,

разделочные столы

Помещение для подогрева пищи

нет

 

 

 

 

Доготовочная

нет

 

 

 

 

Мясорыбный

 

 

 

 

 

 

нет

 

 

 

 

Цех  обработки овощей совмещен с моечной

12

Картофелечистка, 2010г.

 

     1

 

 

Овощной цех

нет

 

 

 

 

Цех холодных закусок

 

машина для взбивания и перемешивания 2010г. ' нет

холодильник 2003г., 2006г, 2019-нет

морозильная камера 2019г. -нет

витрина 2019г.- нет

 

Гидрометр-нет

Кондитерский

цех

 

Миксер- нет

холодильник, 2006 г -нет.

 

гидрометр

Хлеборезка

нет

 

 

 

 

Моечная

кухонной

посуды

нет

Моечные ванны-  нет

 

1

стеллажи, шкаф для просушки

Посудомоечная

нет

 

 

 

 

Кладовая

суточного

запаса

нет

 

 

 

 

Загрузочная-

тарная

нет

 

 

 

 

Моечная тары

нет

 

 

 

 

Помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря

нет

 

 

 

 

 Холодильная камера для пищевых отходов

нет

 

 

 

 

Соблюдение технологического процесса

да

 

 

 

 

  6.Характеристика  складских помещений  пищеблока:

 

 

Площадь

Оборудование (в  т. ч  холодильное - указать  кол- во единиц/ год выпуска)

 1.

Склад сыпучих продуктов

 

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 2.

Склад скоропортящихся продуктов

нет

 нет

 3.

Овощехранилище

нет

Контейнеры 2019 г., гидрометр-нет

 4.

Складские помещения отсутствую

нет

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 

 

Площадь

Оборудование

Сан.узел для сотрудников пищеблока

нет

 

Гардеробная персонала

-нет

 

Душевые для сотрудников пищеблока

нет

 

Стирка спец. одежды  /где, кем, что  для этого имеется

 нет

.

 

 

  К-во

ставок

Укомплектованно

Квалификационный разряд

 Стаж работы по спец.

 

 

специальностио специальности

  Наличие                медкнижки  книжки

 Поваров

  1

  1

 3

от 8-15 лет

    имеется

 Рабочих кухни/помощники повара

  1

  1

 -

    До  года

   имеется

 Буфетчица

 

 

 

      

 

 Кондитер,

работники

пищеблока/

посудомойщицы

  -

 

 

  -

 

 

   -

 

  -

 

 

   -

 

 

        -

 

 

          -

    нет

 

 

    нет

 

 Технических

работников/

уборщицы

 нет

 

 

 

 

 

 

 

Да/Нет

 

Школы

 нет

 

Комбината школьного питания

 нет

 

Организации общественного питания, обслуживающего школу

 да

 

ЧП, обслуживающего школу/ наименование, № договора

.

 

 организованно / не организовано (нужное подчеркнуть).

  • предварительным накрытием с (кол-во детей): 44
  • через раздачу (кол-во детей) 44

11 .Рацион питания согласован с органами Госсанэпиднадзора (да/нет): да

  1. т: имеется

 

Стоимость: завтрака

завтрака

 -

Обеда (комплексного)

 120

полдника

 

 1.

 Сумма, выделяемая на питание школьников из  городского бюджета (на одного человека), в т.ч.:

  

 

 1 -4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 3.

 Родительские средства (на одного человека), в т.ч.:

 

 

 1-4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 

  1. проводится/не проводится (нужное подчеркнуть). Согласно Сан Пина отменено

2019

год

| Кол-во учащихся  на 02.09.2019г.

Кол-во

детей,

получаю

щих

горячие

завтраки

Кол-во детей, получающ их обеды (комплекс ные)

Кол-во детей, получающих полдники (буфетная продукция)

Кол-во детей, получаю щих 2-х разовое горячее питание/ из них ГПД

| Кол-во детей, получаю щих 3-х разовое горячее питание/ из них ГПД

 Всего, в т.ч.

49

 -

  49

-

 

 

1 -4

класс

 

  18

 -

  18

   -

     -

     -

5-11

класс

  31

 -

   31

 -

     -

     -

 

 

 

 

 

 

 

  16.Лабораторный контроль

 

 

2018г.

2019г.

 

 Питьевая вода, готовые блюда, смывы.

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 1.

  Питьевая вода из  разводящей сети

 

  

 

 

 

 -по санитарно-химическим

показателям

 

 

 

 

 

-по (микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

 2.

  Готовые блюда

 

 

 

 

 

-по санитарно химическим показателям

 

 

 

 

 

 

-по микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

-на калорийность и полноту вложения :

 

 

 

 

 

-на вложение витамина «С»

 

 

 

 

 3.

 Смывы

 

 

 

 

 

-на наличие кишечной палочки

 

 

 

 

 

-на стафилококк

 

 

 

 

 

-на патогенную флору

 

 

 

 

 

-на яйца гельминтов

 

 

 

 

 17.Договор на дератизацию:  нет

 

 18. Договор на вывоз мусора и пищевых отходов: нет

ПАСПОРТ

                                   пищеблока  КГУ  « Днепропетровская средняя школа»

                       

Мекен-жайы:  с Коржинколь ул  Школьная 18  Телефон:  2-61-

Расчетная вместимость школы: 92учащихся

Фактически детей: 49                   

 

 

Ия /Жоқ

 1.

  Столовая, работающая на сырье

    да

 2.

 Столовая-доготовочная (работающая на полуфабрикатах)

    нет

 3.

 Буфет-раздаточная

    нет

 4.

 Буфет

    нет

 5.

 Помещение для приема пищи

 

    да

 6.

 Отсутствует все вышеперечисленное

    нет

 

  1. Питание организовано на базе сторонних организаций общественного питания: (да)

наименование организации:ТОО « Коржинколь-А» , « Агростиль-Г»

юридический адрес организации:  с. Коржинколь

 3 .Инженерное обеспечение пищеблока:

 1.

 Водоснабжение

-   централизованное

-   от сетей населенного пункта;

-   собственная скважина учреждения;

-   в случае использования других источников указать их           ведомственную принадлежность;

-   вода привозная;

-   прочие.

 

  да

 

 

 2.

 Горячее водоснабжение (указать источник)

Отсутствует

 3.

 Наличие резервного горячего водоснабжения

  нет

 4.

 Отопление

-   централизованное

-  от сетей населенного пункта;

-    собственная котельная и пр.

 

 

 

да

 5.

 Водоотведение

-   централизованное

- в сети населенного пункта;

-   выгреб;

-   локальные очистные сооружения;

-   прочие.

 

  да

 6.

 Вентиляция (механическая)

  нет

 4.Для перевозки продуктов питания используется:

 

 

да/нет

Санитарный транспорт (имеется/отсутствует)

1

Специализированный

транспорт  школы

нет

 

2

Специализированныйй транспорт организации общественного питания, обслуживающей школы

нет

 

3

Специализированный транспорт организации – поставщиков пищевых продуктов

нет

 

4

Специализированный транспорт ИП, обслуживающего школу

й транспорт ЧП олу

нет

 

5

Специализированный транспорт отсутствует

 

 да

5. Характеристика  пищеблока:

Набор помещений

Площадь

Технологическое оборудов.

Холодильники

Витрины

Раковины

Оборудование

Обеденный зал

 

Микроволновка-нет

 

 

 

буфетная стойка- нет

 

столы- 6 шт.

стулья-36 шт.

Раздаточная

 

 

мармит 2006г,

мармит электрический 2х камфорный  2006г. мармит электрический 3 тэт 2х блюд  2006г.- нет

 

 

шкаф для хлеба- нет,

микроволновка –нет

столы для чистой посуды-да

термопот-да

Горячий цех

 

 

плита эл. -2019г

жарочный шкаф -2019г

 жарочн2006г.

 

1

нагревательный котел,

разделочные столы

Помещение для подогрева пищи

нет

 

 

 

 

Доготовочная

нет

 

 

 

 

Мясорыбный

 

 

 

 

 

 

нет

 

 

 

 

Цех  обработки овощей совмещен с моечной

12

Картофелечистка, 2010г.

 

     1

 

 

Овощной цех

нет

 

 

 

 

Цех холодных закусок

 

машина для взбивания и перемешивания 2010г. ' нет

холодильник 2003г., 2006г, 2019-нет

морозильная камера 2019г. -нет

витрина 2019г.- нет

 

Гидрометр-нет

Кондитерский

цех

 

Миксер- нет

холодильник, 2006 г -нет.

 

гидрометр

Хлеборезка

нет

 

 

 

 

Моечная

кухонной

посуды

нет

Моечные ванны-  нет

 

1

стеллажи, шкаф для просушки

Посудомоечная

нет

 

 

 

 

Кладовая

суточного

запаса

нет

 

 

 

 

Загрузочная-

тарная

нет

 

 

 

 

Моечная тары

нет

 

 

 

 

Помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря

нет

 

 

 

 

 Холодильная камера для пищевых отходов

нет

 

 

 

 

Соблюдение технологического процесса

да

 

 

 

 

  6.Характеристика  складских помещений  пищеблока:

 

 

Площадь

Оборудование (в  т. ч  холодильное - указать  кол- во единиц/ год выпуска)

 1.

Склад сыпучих продуктов

 

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 2.

Склад скоропортящихся продуктов

нет

 нет

 3.

Овощехранилище

нет

Контейнеры 2019 г., гидрометр-нет

 4.

Складские помещения отсутствую

нет

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 

 

Площадь

Оборудование

Сан.узел для сотрудников пищеблока

нет

 

Гардеробная персонала

-нет

 

Душевые для сотрудников пищеблока

нет

 

Стирка спец. одежды  /где, кем, что  для этого имеется

 нет

.

 

 

  К-во

ставок

Укомплектованно

Квалификационный разряд

 Стаж работы по спец.

 

 

специальностио специальности

  Наличие                медкнижки  книжки

 Поваров

  1

  1

 3

от 8-15 лет

    имеется

 Рабочих кухни/помощники повара

  1

  1

 -

    До  года

   имеется

 Буфетчица

 

 

 

      

 

 Кондитер,

работники

пищеблока/

посудомойщицы

  -

 

 

  -

 

 

   -

 

  -

 

 

   -

 

 

        -

 

 

          -

    нет

 

 

    нет

 

 Технических

работников/

уборщицы

 нет

 

 

 

 

 

 

 

Да/Нет

 

Школы

 нет

 

Комбината школьного питания

 нет

 

Организации общественного питания, обслуживающего школу

 да

 

ЧП, обслуживающего школу/ наименование, № договора

.

 

 организованно / не организовано (нужное подчеркнуть).

  • предварительным накрытием с (кол-во детей): 44
  • через раздачу (кол-во детей) 44

11 .Рацион питания согласован с органами Госсанэпиднадзора (да/нет): да

  1. т: имеется

 

Стоимость: завтрака

завтрака

 -

Обеда (комплексного)

 120

полдника

 

 1.

 Сумма, выделяемая на питание школьников из  городского бюджета (на одного человека), в т.ч.:

  

 

 1 -4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 3.

 Родительские средства (на одного человека), в т.ч.:

 

 

 1-4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 

  1. проводится/не проводится (нужное подчеркнуть). Согласно Сан Пина отменено

2019

год

| Кол-во учащихся  на 02.09.2019г.

Кол-во

детей,

получаю

щих

горячие

завтраки

Кол-во детей, получающ их обеды (комплекс ные)

Кол-во детей, получающих полдники (буфетная продукция)

Кол-во детей, получаю щих 2-х разовое горячее питание/ из них ГПД

| Кол-во детей, получаю щих 3-х разовое горячее питание/ из них ГПД

 Всего, в т.ч.

49

 -

  49

-

 

 

1 -4

класс

 

  18

 -

  18

   -

     -

     -

5-11

класс

  31

 -

   31

 -

     -

     -

 

 

 

 

 

 

 

  16.Лабораторный контроль

 

 

2018г.

2019г.

 

 Питьевая вода, готовые блюда, смывы.

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 1.

  Питьевая вода из  разводящей сети

 

  

 

 

 

 -по санитарно-химическим

показателям

 

 

 

 

 

-по (микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

 2.

  Готовые блюда

 

 

 

 

 

-по санитарно химическим показателям

 

 

 

 

 

 

-по микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

-на калорийность и полноту вложения :

 

 

 

 

 

-на вложение витамина «С»

 

 

 

 

 3.

 Смывы

 

 

 

 

 

-на наличие кишечной палочки

 

 

 

 

 

-на стафилококк

 

 

 

 

 

-на патогенную флору

 

 

 

 

 

-на яйца гельминтов

 

 

 

 

 17.Договор на дератизацию:  нет

 

 18. Договор на вывоз мусора и пищевых отходов: нет

ПАСПОРТ

                                   пищеблока  КГУ  « Днепропетровская средняя школа»

                       

Мекен-жайы:  с Коржинколь ул  Школьная 18  Телефон:  2-61-

Расчетная вместимость школы: 92учащихся

Фактически детей: 49                   

 

 

Ия /Жоқ

 1.

  Столовая, работающая на сырье

    да

 2.

 Столовая-доготовочная (работающая на полуфабрикатах)

    нет

 3.

 Буфет-раздаточная

    нет

 4.

 Буфет

    нет

 5.

 Помещение для приема пищи

 

    да

 6.

 Отсутствует все вышеперечисленное

    нет

 

  1. Питание организовано на базе сторонних организаций общественного питания: (да)

наименование организации:ТОО « Коржинколь-А» , « Агростиль-Г»

юридический адрес организации:  с. Коржинколь

 3 .Инженерное обеспечение пищеблока:

 1.

 Водоснабжение

-   централизованное

-   от сетей населенного пункта;

-   собственная скважина учреждения;

-   в случае использования других источников указать их           ведомственную принадлежность;

-   вода привозная;

-   прочие.

 

  да

 

 

 2.

 Горячее водоснабжение (указать источник)

Отсутствует

 3.

 Наличие резервного горячего водоснабжения

  нет

 4.

 Отопление

-   централизованное

-  от сетей населенного пункта;

-    собственная котельная и пр.

 

 

 

да

 5.

 Водоотведение

-   централизованное

- в сети населенного пункта;

-   выгреб;

-   локальные очистные сооружения;

-   прочие.

 

  да

 6.

 Вентиляция (механическая)

  нет

 4.Для перевозки продуктов питания используется:

 

 

да/нет

Санитарный транспорт (имеется/отсутствует)

1

Специализированный

транспорт  школы

нет

 

2

Специализированныйй транспорт организации общественного питания, обслуживающей школы

нет

 

3

Специализированный транспорт организации – поставщиков пищевых продуктов

нет

 

4

Специализированный транспорт ИП, обслуживающего школу

й транспорт ЧП олу

нет

 

5

Специализированный транспорт отсутствует

 

 да

5. Характеристика  пищеблока:

Набор помещений

Площадь

Технологическое оборудов.

Холодильники

Витрины

Раковины

Оборудование

Обеденный зал

 

Микроволновка-нет

 

 

 

буфетная стойка- нет

 

столы- 6 шт.

стулья-36 шт.

Раздаточная

 

 

мармит 2006г,

мармит электрический 2х камфорный  2006г. мармит электрический 3 тэт 2х блюд  2006г.- нет

 

 

шкаф для хлеба- нет,

микроволновка –нет

столы для чистой посуды-да

термопот-да

Горячий цех

 

 

плита эл. -2019г

жарочный шкаф -2019г

 жарочн2006г.

 

1

нагревательный котел,

разделочные столы

Помещение для подогрева пищи

нет

 

 

 

 

Доготовочная

нет

 

 

 

 

Мясорыбный

 

 

 

 

 

 

нет

 

 

 

 

Цех  обработки овощей совмещен с моечной

12

Картофелечистка, 2010г.

 

     1

 

 

Овощной цех

нет

 

 

 

 

Цех холодных закусок

 

машина для взбивания и перемешивания 2010г. ' нет

холодильник 2003г., 2006г, 2019-нет

морозильная камера 2019г. -нет

витрина 2019г.- нет

 

Гидрометр-нет

Кондитерский

цех

 

Миксер- нет

холодильник, 2006 г -нет.

 

гидрометр

Хлеборезка

нет

 

 

 

 

Моечная

кухонной

посуды

нет

Моечные ванны-  нет

 

1

стеллажи, шкаф для просушки

Посудомоечная

нет

 

 

 

 

Кладовая

суточного

запаса

нет

 

 

 

 

Загрузочная-

тарная

нет

 

 

 

 

Моечная тары

нет

 

 

 

 

Помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря

нет

 

 

 

 

 Холодильная камера для пищевых отходов

нет

 

 

 

 

Соблюдение технологического процесса

да

 

 

 

 

  6.Характеристика  складских помещений  пищеблока:

 

 

Площадь

Оборудование (в  т. ч  холодильное - указать  кол- во единиц/ год выпуска)

 1.

Склад сыпучих продуктов

 

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 2.

Склад скоропортящихся продуктов

нет

 нет

 3.

Овощехранилище

нет

Контейнеры 2019 г., гидрометр-нет

 4.

Складские помещения отсутствую

нет

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 

 

Площадь

Оборудование

Сан.узел для сотрудников пищеблока

нет

 

Гардеробная персонала

-нет

 

Душевые для сотрудников пищеблока

нет

 

Стирка спец. одежды  /где, кем, что  для этого имеется

 нет

.

 

 

  К-во

ставок

Укомплектованно

Квалификационный разряд

 Стаж работы по спец.

 

 

специальностио специальности

  Наличие                медкнижки  книжки

 Поваров

  1

  1

 3

от 8-15 лет

    имеется

 Рабочих кухни/помощники повара

  1

  1

 -

    До  года

   имеется

 Буфетчица

 

 

 

      

 

 Кондитер,

работники

пищеблока/

посудомойщицы

  -

 

 

  -

 

 

   -

 

  -

 

 

   -

 

 

        -

 

 

          -

    нет

 

 

    нет

 

 Технических

работников/

уборщицы

 нет

 

 

 

 

 

 

 

Да/Нет

 

Школы

 нет

 

Комбината школьного питания

 нет

 

Организации общественного питания, обслуживающего школу

 да

 

ЧП, обслуживающего школу/ наименование, № договора

.

 

 организованно / не организовано (нужное подчеркнуть).

  • предварительным накрытием с (кол-во детей): 44
  • через раздачу (кол-во детей) 44

11 .Рацион питания согласован с органами Госсанэпиднадзора (да/нет): да

  1. т: имеется

 

Стоимость: завтрака

завтрака

 -

Обеда (комплексного)

 120

полдника

 

 1.

 Сумма, выделяемая на питание школьников из  городского бюджета (на одного человека), в т.ч.:

  

 

 1 -4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 3.

 Родительские средства (на одного человека), в т.ч.:

 

 

 1-4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 

  1. проводится/не проводится (нужное подчеркнуть). Согласно Сан Пина отменено

2019

год

| Кол-во учащихся  на 02.09.2019г.

Кол-во

детей,

получаю

щих

горячие

завтраки

Кол-во детей, получающ их обеды (комплекс ные)

Кол-во детей, получающих полдники (буфетная продукция)

Кол-во детей, получаю щих 2-х разовое горячее питание/ из них ГПД

| Кол-во детей, получаю щих 3-х разовое горячее питание/ из них ГПД

 Всего, в т.ч.

49

 -

  49

-

 

 

1 -4

класс

 

  18

 -

  18

   -

     -

     -

5-11

класс

  31

 -

   31

 -

     -

     -

 

 

 

 

 

 

 

  16.Лабораторный контроль

 

 

2018г.

2019г.

 

 Питьевая вода, готовые блюда, смывы.

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 1.

  Питьевая вода из  разводящей сети

 

  

 

 

 

 -по санитарно-химическим

показателям

 

 

 

 

 

-по (микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

 2.

  Готовые блюда

 

 

 

 

 

-по санитарно химическим показателям

 

 

 

 

 

 

-по микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

-на калорийность и полноту вложения :

 

 

 

 

 

-на вложение витамина «С»

 

 

 

 

 3.

 Смывы

 

 

 

 

 

-на наличие кишечной палочки

 

 

 

 

 

-на стафилококк

 

 

 

 

 

-на патогенную флору

 

 

 

 

 

-на яйца гельминтов

 

 

 

 

 17.Договор на дератизацию:  нет

 

 18. Договор на вывоз мусора и пищевых отходов: нет

ПАСПОРТ

                                   пищеблока  КГУ  « Днепропетровская средняя школа»

                       

Мекен-жайы:  с Коржинколь ул  Школьная 18  Телефон:  2-61-

Расчетная вместимость школы: 92учащихся

Фактически детей: 49                   

 

 

Ия /Жоқ

 1.

  Столовая, работающая на сырье

    да

 2.

 Столовая-доготовочная (работающая на полуфабрикатах)

    нет

 3.

 Буфет-раздаточная

    нет

 4.

 Буфет

    нет

 5.

 Помещение для приема пищи

 

    да

 6.

 Отсутствует все вышеперечисленное

    нет

 

  1. Питание организовано на базе сторонних организаций общественного питания: (да)

наименование организации:ТОО « Коржинколь-А» , « Агростиль-Г»

юридический адрес организации:  с. Коржинколь

 3 .Инженерное обеспечение пищеблока:

 1.

 Водоснабжение

-   централизованное

-   от сетей населенного пункта;

-   собственная скважина учреждения;

-   в случае использования других источников указать их           ведомственную принадлежность;

-   вода привозная;

-   прочие.

 

  да

 

 

 2.

 Горячее водоснабжение (указать источник)

Отсутствует

 3.

 Наличие резервного горячего водоснабжения

  нет

 4.

 Отопление

-   централизованное

-  от сетей населенного пункта;

-    собственная котельная и пр.

 

 

 

да

 5.

 Водоотведение

-   централизованное

- в сети населенного пункта;

-   выгреб;

-   локальные очистные сооружения;

-   прочие.

 

  да

 6.

 Вентиляция (механическая)

  нет

 4.Для перевозки продуктов питания используется:

 

 

да/нет

Санитарный транспорт (имеется/отсутствует)

1

Специализированный

транспорт  школы

нет

 

2

Специализированныйй транспорт организации общественного питания, обслуживающей школы

нет

 

3

Специализированный транспорт организации – поставщиков пищевых продуктов

нет

 

4

Специализированный транспорт ИП, обслуживающего школу

й транспорт ЧП олу

нет

 

5

Специализированный транспорт отсутствует

 

 да

5. Характеристика  пищеблока:

Набор помещений

Площадь

Технологическое оборудов.

Холодильники

Витрины

Раковины

Оборудование

Обеденный зал

 

Микроволновка-нет

 

 

 

буфетная стойка- нет

 

столы- 6 шт.

стулья-36 шт.

Раздаточная

 

 

мармит 2006г,

мармит электрический 2х камфорный  2006г. мармит электрический 3 тэт 2х блюд  2006г.- нет

 

 

шкаф для хлеба- нет,

микроволновка –нет

столы для чистой посуды-да

термопот-да

Горячий цех

 

 

плита эл. -2019г

жарочный шкаф -2019г

 жарочн2006г.

 

1

нагревательный котел,

разделочные столы

Помещение для подогрева пищи

нет

 

 

 

 

Доготовочная

нет

 

 

 

 

Мясорыбный

 

 

 

 

 

 

нет

 

 

 

 

Цех  обработки овощей совмещен с моечной

12

Картофелечистка, 2010г.

 

     1

 

 

Овощной цех

нет

 

 

 

 

Цех холодных закусок

 

машина для взбивания и перемешивания 2010г. ' нет

холодильник 2003г., 2006г, 2019-нет

морозильная камера 2019г. -нет

витрина 2019г.- нет

 

Гидрометр-нет

Кондитерский

цех

 

Миксер- нет

холодильник, 2006 г -нет.

 

гидрометр

Хлеборезка

нет

 

 

 

 

Моечная

кухонной

посуды

нет

Моечные ванны-  нет

 

1

стеллажи, шкаф для просушки

Посудомоечная

нет

 

 

 

 

Кладовая

суточного

запаса

нет

 

 

 

 

Загрузочная-

тарная

нет

 

 

 

 

Моечная тары

нет

 

 

 

 

Помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря

нет

 

 

 

 

 Холодильная камера для пищевых отходов

нет

 

 

 

 

Соблюдение технологического процесса

да

 

 

 

 

  6.Характеристика  складских помещений  пищеблока:

 

 

Площадь

Оборудование (в  т. ч  холодильное - указать  кол- во единиц/ год выпуска)

 1.

Склад сыпучих продуктов

 

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 2.

Склад скоропортящихся продуктов

нет

 нет

 3.

Овощехранилище

нет

Контейнеры 2019 г., гидрометр-нет

 4.

Складские помещения отсутствую

нет

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 

 

Площадь

Оборудование

Сан.узел для сотрудников пищеблока

нет

 

Гардеробная персонала

-нет

 

Душевые для сотрудников пищеблока

нет

 

Стирка спец. одежды  /где, кем, что  для этого имеется

 нет

.

 

 

  К-во

ставок

Укомплектованно

Квалификационный разряд

 Стаж работы по спец.

 

 

специальностио специальности

  Наличие                медкнижки  книжки

 Поваров

  1

  1

 3

от 8-15 лет

    имеется

 Рабочих кухни/помощники повара

  1

  1

 -

    До  года

   имеется

 Буфетчица

 

 

 

      

 

 Кондитер,

работники

пищеблока/

посудомойщицы

  -

 

 

  -

 

 

   -

 

  -

 

 

   -

 

 

        -

 

 

          -

    нет

 

 

    нет

 

 Технических

работников/

уборщицы

 нет

 

 

 

 

 

 

 

Да/Нет

 

Школы

 нет

 

Комбината школьного питания

 нет

 

Организации общественного питания, обслуживающего школу

 да

 

ЧП, обслуживающего школу/ наименование, № договора

.

 

 организованно / не организовано (нужное подчеркнуть).

  • предварительным накрытием с (кол-во детей): 44
  • через раздачу (кол-во детей) 44

11 .Рацион питания согласован с органами Госсанэпиднадзора (да/нет): да

  1. т: имеется

 

Стоимость: завтрака

завтрака

 -

Обеда (комплексного)

 120

полдника

 

 1.

 Сумма, выделяемая на питание школьников из  городского бюджета (на одного человека), в т.ч.:

  

 

 1 -4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 3.

 Родительские средства (на одного человека), в т.ч.:

 

 

 1-4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 

  1. проводится/не проводится (нужное подчеркнуть). Согласно Сан Пина отменено

2019

год

| Кол-во учащихся  на 02.09.2019г.

Кол-во

детей,

получаю

щих

горячие

завтраки

Кол-во детей, получающ их обеды (комплекс ные)

Кол-во детей, получающих полдники (буфетная продукция)

Кол-во детей, получаю щих 2-х разовое горячее питание/ из них ГПД

| Кол-во детей, получаю щих 3-х разовое горячее питание/ из них ГПД

 Всего, в т.ч.

49

 -

  49

-

 

 

1 -4

класс

 

  18

 -

  18

   -

     -

     -

5-11

класс

  31

 -

   31

 -

     -

     -

 

 

 

 

 

 

 

  16.Лабораторный контроль

 

 

2018г.

2019г.

 

 Питьевая вода, готовые блюда, смывы.

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 1.

  Питьевая вода из  разводящей сети

 

  

 

 

 

 -по санитарно-химическим

показателям

 

 

 

 

 

-по (микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

 2.

  Готовые блюда

 

 

 

 

 

-по санитарно химическим показателям

 

 

 

 

 

 

-по микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

-на калорийность и полноту вложения :

 

 

 

 

 

-на вложение витамина «С»

 

 

 

 

 3.

 Смывы

 

 

 

 

 

-на наличие кишечной палочки

 

 

 

 

 

-на стафилококк

 

 

 

 

 

-на патогенную флору

 

 

 

 

 

-на яйца гельминтов

 

 

 

 

 17.Договор на дератизацию:  нет

 

 18. Договор на вывоз мусора и пищевых отходов: нет

ПАСПОРТ

                                   пищеблока  КГУ  « Днепропетровская средняя школа»

                       

Мекен-жайы:  с Коржинколь ул  Школьная 18  Телефон:  2-61-

Расчетная вместимость школы: 92учащихся

Фактически детей: 49                   

 

 

Ия /Жоқ

 1.

  Столовая, работающая на сырье

    да

 2.

 Столовая-доготовочная (работающая на полуфабрикатах)

    нет

 3.

 Буфет-раздаточная

    нет

 4.

 Буфет

    нет

 5.

 Помещение для приема пищи

 

    да

 6.

 Отсутствует все вышеперечисленное

    нет

 

  1. Питание организовано на базе сторонних организаций общественного питания: (да)

наименование организации:ТОО « Коржинколь-А» , « Агростиль-Г»

юридический адрес организации:  с. Коржинколь

 3 .Инженерное обеспечение пищеблока:

 1.

 Водоснабжение

-   централизованное

-   от сетей населенного пункта;

-   собственная скважина учреждения;

-   в случае использования других источников указать их           ведомственную принадлежность;

-   вода привозная;

-   прочие.

 

  да

 

 

 2.

 Горячее водоснабжение (указать источник)

Отсутствует

 3.

 Наличие резервного горячего водоснабжения

  нет

 4.

 Отопление

-   централизованное

-  от сетей населенного пункта;

-    собственная котельная и пр.

 

 

 

да

 5.

 Водоотведение

-   централизованное

- в сети населенного пункта;

-   выгреб;

-   локальные очистные сооружения;

-   прочие.

 

  да

 6.

 Вентиляция (механическая)

  нет

 4.Для перевозки продуктов питания используется:

 

 

да/нет

Санитарный транспорт (имеется/отсутствует)

1

Специализированный

транспорт  школы

нет

 

2

Специализированныйй транспорт организации общественного питания, обслуживающей школы

нет

 

3

Специализированный транспорт организации – поставщиков пищевых продуктов

нет

 

4

Специализированный транспорт ИП, обслуживающего школу

й транспорт ЧП олу

нет

 

5

Специализированный транспорт отсутствует

 

 да

5. Характеристика  пищеблока:

Набор помещений

Площадь

Технологическое оборудов.

Холодильники

Витрины

Раковины

Оборудование

Обеденный зал

 

Микроволновка-нет

 

 

 

буфетная стойка- нет

 

столы- 6 шт.

стулья-36 шт.

Раздаточная

 

 

мармит 2006г,

мармит электрический 2х камфорный  2006г. мармит электрический 3 тэт 2х блюд  2006г.- нет

 

 

шкаф для хлеба- нет,

микроволновка –нет

столы для чистой посуды-да

термопот-да

Горячий цех

 

 

плита эл. -2019г

жарочный шкаф -2019г

 жарочн2006г.

 

1

нагревательный котел,

разделочные столы

Помещение для подогрева пищи

нет

 

 

 

 

Доготовочная

нет

 

 

 

 

Мясорыбный

 

 

 

 

 

 

нет

 

 

 

 

Цех  обработки овощей совмещен с моечной

12

Картофелечистка, 2010г.

 

     1

 

 

Овощной цех

нет

 

 

 

 

Цех холодных закусок

 

машина для взбивания и перемешивания 2010г. ' нет

холодильник 2003г., 2006г, 2019-нет

морозильная камера 2019г. -нет

витрина 2019г.- нет

 

Гидрометр-нет

Кондитерский

цех

 

Миксер- нет

холодильник, 2006 г -нет.

 

гидрометр

Хлеборезка

нет

 

 

 

 

Моечная

кухонной

посуды

нет

Моечные ванны-  нет

 

1

стеллажи, шкаф для просушки

Посудомоечная

нет

 

 

 

 

Кладовая

суточного

запаса

нет

 

 

 

 

Загрузочная-

тарная

нет

 

 

 

 

Моечная тары

нет

 

 

 

 

Помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря

нет

 

 

 

 

 Холодильная камера для пищевых отходов

нет

 

 

 

 

Соблюдение технологического процесса

да

 

 

 

 

  6.Характеристика  складских помещений  пищеблока:

 

 

Площадь

Оборудование (в  т. ч  холодильное - указать  кол- во единиц/ год выпуска)

 1.

Склад сыпучих продуктов

 

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 2.

Склад скоропортящихся продуктов

нет

 нет

 3.

Овощехранилище

нет

Контейнеры 2019 г., гидрометр-нет

 4.

Складские помещения отсутствую

нет

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 

 

Площадь

Оборудование

Сан.узел для сотрудников пищеблока

нет

 

Гардеробная персонала

-нет

 

Душевые для сотрудников пищеблока

нет

 

Стирка спец. одежды  /где, кем, что  для этого имеется

 нет

.

 

 

  К-во

ставок

Укомплектованно

Квалификационный разряд

 Стаж работы по спец.

 

 

специальностио специальности

  Наличие                медкнижки  книжки

 Поваров

  1

  1

 3

от 8-15 лет

    имеется

 Рабочих кухни/помощники повара

  1

  1

 -

    До  года

   имеется

 Буфетчица

 

 

 

      

 

 Кондитер,

работники

пищеблока/

посудомойщицы

  -

 

 

  -

 

 

   -

 

  -

 

 

   -

 

 

        -

 

 

          -

    нет

 

 

    нет

 

 Технических

работников/

уборщицы

 нет

 

 

 

 

 

 

 

Да/Нет

 

Школы

 нет

 

Комбината школьного питания

 нет

 

Организации общественного питания, обслуживающего школу

 да

 

ЧП, обслуживающего школу/ наименование, № договора

.

 

 организованно / не организовано (нужное подчеркнуть).

  • предварительным накрытием с (кол-во детей): 44
  • через раздачу (кол-во детей) 44

11 .Рацион питания согласован с органами Госсанэпиднадзора (да/нет): да

  1. т: имеется

 

Стоимость: завтрака

завтрака

 -

Обеда (комплексного)

 120

полдника

 

 1.

 Сумма, выделяемая на питание школьников из  городского бюджета (на одного человека), в т.ч.:

  

 

 1 -4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 3.

 Родительские средства (на одного человека), в т.ч.:

 

 

 1-4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 

  1. проводится/не проводится (нужное подчеркнуть). Согласно Сан Пина отменено

2019

год

| Кол-во учащихся  на 02.09.2019г.

Кол-во

детей,

получаю

щих

горячие

завтраки

Кол-во детей, получающ их обеды (комплекс ные)

Кол-во детей, получающих полдники (буфетная продукция)

Кол-во детей, получаю щих 2-х разовое горячее питание/ из них ГПД

| Кол-во детей, получаю щих 3-х разовое горячее питание/ из них ГПД

 Всего, в т.ч.

49

 -

  49

-

 

 

1 -4

класс

 

  18

 -

  18

   -

     -

     -

5-11

класс

  31

 -

   31

 -

     -

     -

 

 

 

 

 

 

 

  16.Лабораторный контроль

 

 

2018г.

2019г.

 

 Питьевая вода, готовые блюда, смывы.

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 1.

  Питьевая вода из  разводящей сети

 

  

 

 

 

 -по санитарно-химическим

показателям

 

 

 

 

 

-по (микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

 2.

  Готовые блюда

 

 

 

 

 

-по санитарно химическим показателям

 

 

 

 

 

 

-по микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

-на калорийность и полноту вложения :

 

 

 

 

 

-на вложение витамина «С»

 

 

 

 

 3.

 Смывы

 

 

 

 

 

-на наличие кишечной палочки

 

 

 

 

 

-на стафилококк

 

 

 

 

 

-на патогенную флору

 

 

 

 

 

-на яйца гельминтов

 

 

 

 

 17.Договор на дератизацию:  нет

 

 18. Договор на вывоз мусора и пищевых отходов: нет

ПАСПОРТ

                                   пищеблока  КГУ  « Днепропетровская средняя школа»

                       

Мекен-жайы:  с Коржинколь ул  Школьная 18  Телефон:  2-61-

Расчетная вместимость школы: 92учащихся

Фактически детей: 49                   

 

 

Ия /Жоқ

 1.

  Столовая, работающая на сырье

    да

 2.

 Столовая-доготовочная (работающая на полуфабрикатах)

    нет

 3.

 Буфет-раздаточная

    нет

 4.

 Буфет

    нет

 5.

 Помещение для приема пищи

 

    да

 6.

 Отсутствует все вышеперечисленное

    нет

 

  1. Питание организовано на базе сторонних организаций общественного питания: (да)

наименование организации:ТОО « Коржинколь-А» , « Агростиль-Г»

юридический адрес организации:  с. Коржинколь

 3 .Инженерное обеспечение пищеблока:

 1.

 Водоснабжение

-   централизованное

-   от сетей населенного пункта;

-   собственная скважина учреждения;

-   в случае использования других источников указать их           ведомственную принадлежность;

-   вода привозная;

-   прочие.

 

  да

 

 

 2.

 Горячее водоснабжение (указать источник)

Отсутствует

 3.

 Наличие резервного горячего водоснабжения

  нет

 4.

 Отопление

-   централизованное

-  от сетей населенного пункта;

-    собственная котельная и пр.

 

 

 

да

 5.

 Водоотведение

-   централизованное

- в сети населенного пункта;

-   выгреб;

-   локальные очистные сооружения;

-   прочие.

 

  да

 6.

 Вентиляция (механическая)

  нет

 4.Для перевозки продуктов питания используется:

 

 

да/нет

Санитарный транспорт (имеется/отсутствует)

1

Специализированный

транспорт  школы

нет

 

2

Специализированныйй транспорт организации общественного питания, обслуживающей школы

нет

 

3

Специализированный транспорт организации – поставщиков пищевых продуктов

нет

 

4

Специализированный транспорт ИП, обслуживающего школу

й транспорт ЧП олу

нет

 

5

Специализированный транспорт отсутствует

 

 да

5. Характеристика  пищеблока:

Набор помещений

Площадь

Технологическое оборудов.

Холодильники

Витрины

Раковины

Оборудование

Обеденный зал

 

Микроволновка-нет

 

 

 

буфетная стойка- нет

 

столы- 6 шт.

стулья-36 шт.

Раздаточная

 

 

мармит 2006г,

мармит электрический 2х камфорный  2006г. мармит электрический 3 тэт 2х блюд  2006г.- нет

 

 

шкаф для хлеба- нет,

микроволновка –нет

столы для чистой посуды-да

термопот-да

Горячий цех

 

 

плита эл. -2019г

жарочный шкаф -2019г

 жарочн2006г.

 

1

нагревательный котел,

разделочные столы

Помещение для подогрева пищи

нет

 

 

 

 

Доготовочная

нет

 

 

 

 

Мясорыбный

 

 

 

 

 

 

нет

 

 

 

 

Цех  обработки овощей совмещен с моечной

12

Картофелечистка, 2010г.

 

     1

 

 

Овощной цех

нет

 

 

 

 

Цех холодных закусок

 

машина для взбивания и перемешивания 2010г. ' нет

холодильник 2003г., 2006г, 2019-нет

морозильная камера 2019г. -нет

витрина 2019г.- нет

 

Гидрометр-нет

Кондитерский

цех

 

Миксер- нет

холодильник, 2006 г -нет.

 

гидрометр

Хлеборезка

нет

 

 

 

 

Моечная

кухонной

посуды

нет

Моечные ванны-  нет

 

1

стеллажи, шкаф для просушки

Посудомоечная

нет

 

 

 

 

Кладовая

суточного

запаса

нет

 

 

 

 

Загрузочная-

тарная

нет

 

 

 

 

Моечная тары

нет

 

 

 

 

Помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря

нет

 

 

 

 

 Холодильная камера для пищевых отходов

нет

 

 

 

 

Соблюдение технологического процесса

да

 

 

 

 

  6.Характеристика  складских помещений  пищеблока:

 

 

Площадь

Оборудование (в  т. ч  холодильное - указать  кол- во единиц/ год выпуска)

 1.

Склад сыпучих продуктов

 

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 2.

Склад скоропортящихся продуктов

нет

 нет

 3.

Овощехранилище

нет

Контейнеры 2019 г., гидрометр-нет

 4.

Складские помещения отсутствую

нет

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 

 

Площадь

Оборудование

Сан.узел для сотрудников пищеблока

нет

 

Гардеробная персонала

-нет

 

Душевые для сотрудников пищеблока

нет

 

Стирка спец. одежды  /где, кем, что  для этого имеется

 нет

.

 

 

  К-во

ставок

Укомплектованно

Квалификационный разряд

 Стаж работы по спец.

 

 

специальностио специальности

  Наличие                медкнижки  книжки

 Поваров

  1

  1

 3

от 8-15 лет

    имеется

 Рабочих кухни/помощники повара

  1

  1

 -

    До  года

   имеется

 Буфетчица

 

 

 

      

 

 Кондитер,

работники

пищеблока/

посудомойщицы

  -

 

 

  -

 

 

   -

 

  -

 

 

   -

 

 

        -

 

 

          -

    нет

 

 

    нет

 

 Технических

работников/

уборщицы

 нет

 

 

 

 

 

 

 

Да/Нет

 

Школы

 нет

 

Комбината школьного питания

 нет

 

Организации общественного питания, обслуживающего школу

 да

 

ЧП, обслуживающего школу/ наименование, № договора

.

 

 организованно / не организовано (нужное подчеркнуть).

  • предварительным накрытием с (кол-во детей): 44
  • через раздачу (кол-во детей) 44

11 .Рацион питания согласован с органами Госсанэпиднадзора (да/нет): да

  1. т: имеется

 

Стоимость: завтрака

завтрака

 -

Обеда (комплексного)

 120

полдника

 

 1.

 Сумма, выделяемая на питание школьников из  городского бюджета (на одного человека), в т.ч.:

  

 

 1 -4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 3.

 Родительские средства (на одного человека), в т.ч.:

 

 

 1-4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 

  1. проводится/не проводится (нужное подчеркнуть). Согласно Сан Пина отменено

2019

год

| Кол-во учащихся  на 02.09.2019г.

Кол-во

детей,

получаю

щих

горячие

завтраки

Кол-во детей, получающ их обеды (комплекс ные)

Кол-во детей, получающих полдники (буфетная продукция)

Кол-во детей, получаю щих 2-х разовое горячее питание/ из них ГПД

| Кол-во детей, получаю щих 3-х разовое горячее питание/ из них ГПД

 Всего, в т.ч.

49

 -

  49

-

 

 

1 -4

класс

 

  18

 -

  18

   -

     -

     -

5-11

класс

  31

 -

   31

 -

     -

     -

 

 

 

 

 

 

 

  16.Лабораторный контроль

 

 

2018г.

2019г.

 

 Питьевая вода, готовые блюда, смывы.

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 1.

  Питьевая вода из  разводящей сети

 

  

 

 

 

 -по санитарно-химическим

показателям

 

 

 

 

 

-по (микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

 2.

  Готовые блюда

 

 

 

 

 

-по санитарно химическим показателям

 

 

 

 

 

 

-по микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

-на калорийность и полноту вложения :

 

 

 

 

 

-на вложение витамина «С»

 

 

 

 

 3.

 Смывы

 

 

 

 

 

-на наличие кишечной палочки

 

 

 

 

 

-на стафилококк

 

 

 

 

 

-на патогенную флору

 

 

 

 

 

-на яйца гельминтов

 

 

 

 

 17.Договор на дератизацию:  нет

 

 18. Договор на вывоз мусора и пищевых отходов: нет

ПАСПОРТ

                                   пищеблока  КГУ  « Днепропетровская средняя школа»

                       

Мекен-жайы:  с Коржинколь ул  Школьная 18  Телефон:  2-61-

Расчетная вместимость школы: 92учащихся

Фактически детей: 49                   

 

 

Ия /Жоқ

 1.

  Столовая, работающая на сырье

    да

 2.

 Столовая-доготовочная (работающая на полуфабрикатах)

    нет

 3.

 Буфет-раздаточная

    нет

 4.

 Буфет

    нет

 5.

 Помещение для приема пищи

 

    да

 6.

 Отсутствует все вышеперечисленное

    нет

 

  1. Питание организовано на базе сторонних организаций общественного питания: (да)

наименование организации:ТОО « Коржинколь-А» , « Агростиль-Г»

юридический адрес организации:  с. Коржинколь

 3 .Инженерное обеспечение пищеблока:

 1.

 Водоснабжение

-   централизованное

-   от сетей населенного пункта;

-   собственная скважина учреждения;

-   в случае использования других источников указать их           ведомственную принадлежность;

-   вода привозная;

-   прочие.

 

  да

 

 

 2.

 Горячее водоснабжение (указать источник)

Отсутствует

 3.

 Наличие резервного горячего водоснабжения

  нет

 4.

 Отопление

-   централизованное

-  от сетей населенного пункта;

-    собственная котельная и пр.

 

 

 

да

 5.

 Водоотведение

-   централизованное

- в сети населенного пункта;

-   выгреб;

-   локальные очистные сооружения;

-   прочие.

 

  да

 6.

 Вентиляция (механическая)

  нет

 4.Для перевозки продуктов питания используется:

 

 

да/нет

Санитарный транспорт (имеется/отсутствует)

1

Специализированный

транспорт  школы

нет

 

2

Специализированныйй транспорт организации общественного питания, обслуживающей школы

нет

 

3

Специализированный транспорт организации – поставщиков пищевых продуктов

нет

 

4

Специализированный транспорт ИП, обслуживающего школу

й транспорт ЧП олу

нет

 

5

Специализированный транспорт отсутствует

 

 да

5. Характеристика  пищеблока:

Набор помещений

Площадь

Технологическое оборудов.

Холодильники

Витрины

Раковины

Оборудование

Обеденный зал

 

Микроволновка-нет

 

 

 

буфетная стойка- нет

 

столы- 6 шт.

стулья-36 шт.

Раздаточная

 

 

мармит 2006г,

мармит электрический 2х камфорный  2006г. мармит электрический 3 тэт 2х блюд  2006г.- нет

 

 

шкаф для хлеба- нет,

микроволновка –нет

столы для чистой посуды-да

термопот-да

Горячий цех

 

 

плита эл. -2019г

жарочный шкаф -2019г

 жарочн2006г.

 

1

нагревательный котел,

разделочные столы

Помещение для подогрева пищи

нет

 

 

 

 

Доготовочная

нет

 

 

 

 

Мясорыбный

 

 

 

 

 

 

нет

 

 

 

 

Цех  обработки овощей совмещен с моечной

12

Картофелечистка, 2010г.

 

     1

 

 

Овощной цех

нет

 

 

 

 

Цех холодных закусок

 

машина для взбивания и перемешивания 2010г. ' нет

холодильник 2003г., 2006г, 2019-нет

морозильная камера 2019г. -нет

витрина 2019г.- нет

 

Гидрометр-нет

Кондитерский

цех

 

Миксер- нет

холодильник, 2006 г -нет.

 

гидрометр

Хлеборезка

нет

 

 

 

 

Моечная

кухонной

посуды

нет

Моечные ванны-  нет

 

1

стеллажи, шкаф для просушки

Посудомоечная

нет

 

 

 

 

Кладовая

суточного

запаса

нет

 

 

 

 

Загрузочная-

тарная

нет

 

 

 

 

Моечная тары

нет

 

 

 

 

Помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря

нет

 

 

 

 

 Холодильная камера для пищевых отходов

нет

 

 

 

 

Соблюдение технологического процесса

да

 

 

 

 

  6.Характеристика  складских помещений  пищеблока:

 

 

Площадь

Оборудование (в  т. ч  холодильное - указать  кол- во единиц/ год выпуска)

 1.

Склад сыпучих продуктов

 

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 2.

Склад скоропортящихся продуктов

нет

 нет

 3.

Овощехранилище

нет

Контейнеры 2019 г., гидрометр-нет

 4.

Складские помещения отсутствую

нет

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 

 

Площадь

Оборудование

Сан.узел для сотрудников пищеблока

нет

 

Гардеробная персонала

-нет

 

Душевые для сотрудников пищеблока

нет

 

Стирка спец. одежды  /где, кем, что  для этого имеется

 нет

.

 

 

  К-во

ставок

Укомплектованно

Квалификационный разряд

 Стаж работы по спец.

 

 

специальностио специальности

  Наличие                медкнижки  книжки

 Поваров

  1

  1

 3

от 8-15 лет

    имеется

 Рабочих кухни/помощники повара

  1

  1

 -

    До  года

   имеется

 Буфетчица

 

 

 

      

 

 Кондитер,

работники

пищеблока/

посудомойщицы

  -

 

 

  -

 

 

   -

 

  -

 

 

   -

 

 

        -

 

 

          -

    нет

 

 

    нет

 

 Технических

работников/

уборщицы

 нет

 

 

 

 

 

 

 

Да/Нет

 

Школы

 нет

 

Комбината школьного питания

 нет

 

Организации общественного питания, обслуживающего школу

 да

 

ЧП, обслуживающего школу/ наименование, № договора

.

 

 организованно / не организовано (нужное подчеркнуть).

  • предварительным накрытием с (кол-во детей): 44
  • через раздачу (кол-во детей) 44

11 .Рацион питания согласован с органами Госсанэпиднадзора (да/нет): да

  1. т: имеется

 

Стоимость: завтрака

завтрака

 -

Обеда (комплексного)

 120

полдника

 

 1.

 Сумма, выделяемая на питание школьников из  городского бюджета (на одного человека), в т.ч.:

  

 

 1 -4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 3.

 Родительские средства (на одного человека), в т.ч.:

 

 

 1-4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 

  1. проводится/не проводится (нужное подчеркнуть). Согласно Сан Пина отменено

2019

год

| Кол-во учащихся  на 02.09.2019г.

Кол-во

детей,

получаю

щих

горячие

завтраки

Кол-во детей, получающ их обеды (комплекс ные)

Кол-во детей, получающих полдники (буфетная продукция)

Кол-во детей, получаю щих 2-х разовое горячее питание/ из них ГПД

| Кол-во детей, получаю щих 3-х разовое горячее питание/ из них ГПД

 Всего, в т.ч.

49

 -

  49

-

 

 

1 -4

класс

 

  18

 -

  18

   -

     -

     -

5-11

класс

  31

 -

   31

 -

     -

     -

 

 

 

 

 

 

 

  16.Лабораторный контроль

 

 

2018г.

2019г.

 

 Питьевая вода, готовые блюда, смывы.

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 1.

  Питьевая вода из  разводящей сети

 

  

 

 

 

 -по санитарно-химическим

показателям

 

 

 

 

 

-по (микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

 2.

  Готовые блюда

 

 

 

 

 

-по санитарно химическим показателям

 

 

 

 

 

 

-по микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

-на калорийность и полноту вложения :

 

 

 

 

 

-на вложение витамина «С»

 

 

 

 

 3.

 Смывы

 

 

 

 

 

-на наличие кишечной палочки

 

 

 

 

 

-на стафилококк

 

 

 

 

 

-на патогенную флору

 

 

 

 

 

-на яйца гельминтов

 

 

 

 

 17.Договор на дератизацию:  нет

 

 18. Договор на вывоз мусора и пищевых отходов: нет

ПАСПОРТ

                                   пищеблока  КГУ  « Днепропетровская средняя школа»

                       

Мекен-жайы:  с Коржинколь ул  Школьная 18  Телефон:  2-61-

Расчетная вместимость школы: 92учащихся

Фактически детей: 49                   

 

 

Ия /Жоқ

 1.

  Столовая, работающая на сырье

    да

 2.

 Столовая-доготовочная (работающая на полуфабрикатах)

    нет

 3.

 Буфет-раздаточная

    нет

 4.

 Буфет

    нет

 5.

 Помещение для приема пищи

 

    да

 6.

 Отсутствует все вышеперечисленное

    нет

 

  1. Питание организовано на базе сторонних организаций общественного питания: (да)

наименование организации:ТОО « Коржинколь-А» , « Агростиль-Г»

юридический адрес организации:  с. Коржинколь

 3 .Инженерное обеспечение пищеблока:

 1.

 Водоснабжение

-   централизованное

-   от сетей населенного пункта;

-   собственная скважина учреждения;

-   в случае использования других источников указать их           ведомственную принадлежность;

-   вода привозная;

-   прочие.

 

  да

 

 

 2.

 Горячее водоснабжение (указать источник)

Отсутствует

 3.

 Наличие резервного горячего водоснабжения

  нет

 4.

 Отопление

-   централизованное

-  от сетей населенного пункта;

-    собственная котельная и пр.

 

 

 

да

 5.

 Водоотведение

-   централизованное

- в сети населенного пункта;

-   выгреб;

-   локальные очистные сооружения;

-   прочие.

 

  да

 6.

 Вентиляция (механическая)

  нет

 4.Для перевозки продуктов питания используется:

 

 

да/нет

Санитарный транспорт (имеется/отсутствует)

1

Специализированный

транспорт  школы

нет

 

2

Специализированныйй транспорт организации общественного питания, обслуживающей школы

нет

 

3

Специализированный транспорт организации – поставщиков пищевых продуктов

нет

 

4

Специализированный транспорт ИП, обслуживающего школу

й транспорт ЧП олу

нет

 

5

Специализированный транспорт отсутствует

 

 да

5. Характеристика  пищеблока:

Набор помещений

Площадь

Технологическое оборудов.

Холодильники

Витрины

Раковины

Оборудование

Обеденный зал

 

Микроволновка-нет

 

 

 

буфетная стойка- нет

 

столы- 6 шт.

стулья-36 шт.

Раздаточная

 

 

мармит 2006г,

мармит электрический 2х камфорный  2006г. мармит электрический 3 тэт 2х блюд  2006г.- нет

 

 

шкаф для хлеба- нет,

микроволновка –нет

столы для чистой посуды-да

термопот-да

Горячий цех

 

 

плита эл. -2019г

жарочный шкаф -2019г

 жарочн2006г.

 

1

нагревательный котел,

разделочные столы

Помещение для подогрева пищи

нет

 

 

 

 

Доготовочная

нет

 

 

 

 

Мясорыбный

 

 

 

 

 

 

нет

 

 

 

 

Цех  обработки овощей совмещен с моечной

12

Картофелечистка, 2010г.

 

     1

 

 

Овощной цех

нет

 

 

 

 

Цех холодных закусок

 

машина для взбивания и перемешивания 2010г. ' нет

холодильник 2003г., 2006г, 2019-нет

морозильная камера 2019г. -нет

витрина 2019г.- нет

 

Гидрометр-нет

Кондитерский

цех

 

Миксер- нет

холодильник, 2006 г -нет.

 

гидрометр

Хлеборезка

нет

 

 

 

 

Моечная

кухонной

посуды

нет

Моечные ванны-  нет

 

1

стеллажи, шкаф для просушки

Посудомоечная

нет

 

 

 

 

Кладовая

суточного

запаса

нет

 

 

 

 

Загрузочная-

тарная

нет

 

 

 

 

Моечная тары

нет

 

 

 

 

Помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря

нет

 

 

 

 

 Холодильная камера для пищевых отходов

нет

 

 

 

 

Соблюдение технологического процесса

да

 

 

 

 

  6.Характеристика  складских помещений  пищеблока:

 

 

Площадь

Оборудование (в  т. ч  холодильное - указать  кол- во единиц/ год выпуска)

 1.

Склад сыпучих продуктов

 

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 2.

Склад скоропортящихся продуктов

нет

 нет

 3.

Овощехранилище

нет

Контейнеры 2019 г., гидрометр-нет

 4.

Складские помещения отсутствую

нет

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 

 

Площадь

Оборудование

Сан.узел для сотрудников пищеблока

нет

 

Гардеробная персонала

-нет

 

Душевые для сотрудников пищеблока

нет

 

Стирка спец. одежды  /где, кем, что  для этого имеется

 нет

.

 

 

  К-во

ставок

Укомплектованно

Квалификационный разряд

 Стаж работы по спец.

 

 

специальностио специальности

  Наличие                медкнижки  книжки

 Поваров

  1

  1

 3

от 8-15 лет

    имеется

 Рабочих кухни/помощники повара

  1

  1

 -

    До  года

   имеется

 Буфетчица

 

 

 

      

 

 Кондитер,

работники

пищеблока/

посудомойщицы

  -

 

 

  -

 

 

   -

 

  -

 

 

   -

 

 

        -

 

 

          -

    нет

 

 

    нет

 

 Технических

работников/

уборщицы

 нет

 

 

 

 

 

 

 

Да/Нет

 

Школы

 нет

 

Комбината школьного питания

 нет

 

Организации общественного питания, обслуживающего школу

 да

 

ЧП, обслуживающего школу/ наименование, № договора

.

 

 организованно / не организовано (нужное подчеркнуть).

  • предварительным накрытием с (кол-во детей): 44
  • через раздачу (кол-во детей) 44

11 .Рацион питания согласован с органами Госсанэпиднадзора (да/нет): да

  1. т: имеется

 

Стоимость: завтрака

завтрака

 -

Обеда (комплексного)

 120

полдника

 

 1.

 Сумма, выделяемая на питание школьников из  городского бюджета (на одного человека), в т.ч.:

  

 

 1 -4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 3.

 Родительские средства (на одного человека), в т.ч.:

 

 

 1-4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 

  1. проводится/не проводится (нужное подчеркнуть). Согласно Сан Пина отменено

2019

год

| Кол-во учащихся  на 02.09.2019г.

Кол-во

детей,

получаю

щих

горячие

завтраки

Кол-во детей, получающ их обеды (комплекс ные)

Кол-во детей, получающих полдники (буфетная продукция)

Кол-во детей, получаю щих 2-х разовое горячее питание/ из них ГПД

| Кол-во детей, получаю щих 3-х разовое горячее питание/ из них ГПД

 Всего, в т.ч.

49

 -

  49

-

 

 

1 -4

класс

 

  18

 -

  18

   -

     -

     -

5-11

класс

  31

 -

   31

 -

     -

     -

 

 

 

 

 

 

 

  16.Лабораторный контроль

 

 

2018г.

2019г.

 

 Питьевая вода, готовые блюда, смывы.

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 1.

  Питьевая вода из  разводящей сети

 

  

 

 

 

 -по санитарно-химическим

показателям

 

 

 

 

 

-по (микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

 2.

  Готовые блюда

 

 

 

 

 

-по санитарно химическим показателям

 

 

 

 

 

 

-по микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

-на калорийность и полноту вложения :

 

 

 

 

 

-на вложение витамина «С»

 

 

 

 

 3.

 Смывы

 

 

 

 

 

-на наличие кишечной палочки

 

 

 

 

 

-на стафилококк

 

 

 

 

 

-на патогенную флору

 

 

 

 

 

-на яйца гельминтов

 

 

 

 

 17.Договор на дератизацию:  нет

 

 18. Договор на вывоз мусора и пищевых отходов: нет

ПАСПОРТ

                                   пищеблока  КГУ  « Днепропетровская средняя школа»

                       

Мекен-жайы:  с Коржинколь ул  Школьная 18  Телефон:  2-61-

Расчетная вместимость школы: 92учащихся

Фактически детей: 49                   

 

 

Ия /Жоқ

 1.

  Столовая, работающая на сырье

    да

 2.

 Столовая-доготовочная (работающая на полуфабрикатах)

    нет

 3.

 Буфет-раздаточная

    нет

 4.

 Буфет

    нет

 5.

 Помещение для приема пищи

 

    да

 6.

 Отсутствует все вышеперечисленное

    нет

 

  1. Питание организовано на базе сторонних организаций общественного питания: (да)

наименование организации:ТОО « Коржинколь-А» , « Агростиль-Г»

юридический адрес организации:  с. Коржинколь

 3 .Инженерное обеспечение пищеблока:

 1.

 Водоснабжение

-   централизованное

-   от сетей населенного пункта;

-   собственная скважина учреждения;

-   в случае использования других источников указать их           ведомственную принадлежность;

-   вода привозная;

-   прочие.

 

  да

 

 

 2.

 Горячее водоснабжение (указать источник)

Отсутствует

 3.

 Наличие резервного горячего водоснабжения

  нет

 4.

 Отопление

-   централизованное

-  от сетей населенного пункта;

-    собственная котельная и пр.

 

 

 

да

 5.

 Водоотведение

-   централизованное

- в сети населенного пункта;

-   выгреб;

-   локальные очистные сооружения;

-   прочие.

 

  да

 6.

 Вентиляция (механическая)

  нет

 4.Для перевозки продуктов питания используется:

 

 

да/нет

Санитарный транспорт (имеется/отсутствует)

1

Специализированный

транспорт  школы

нет

 

2

Специализированныйй транспорт организации общественного питания, обслуживающей школы

нет

 

3

Специализированный транспорт организации – поставщиков пищевых продуктов

нет

 

4

Специализированный транспорт ИП, обслуживающего школу

й транспорт ЧП олу

нет

 

5

Специализированный транспорт отсутствует

 

 да

5. Характеристика  пищеблока:

Набор помещений

Площадь

Технологическое оборудов.

Холодильники

Витрины

Раковины

Оборудование

Обеденный зал

 

Микроволновка-нет

 

 

 

буфетная стойка- нет

 

столы- 6 шт.

стулья-36 шт.

Раздаточная

 

 

мармит 2006г,

мармит электрический 2х камфорный  2006г. мармит электрический 3 тэт 2х блюд  2006г.- нет

 

 

шкаф для хлеба- нет,

микроволновка –нет

столы для чистой посуды-да

термопот-да

Горячий цех

 

 

плита эл. -2019г

жарочный шкаф -2019г

 жарочн2006г.

 

1

нагревательный котел,

разделочные столы

Помещение для подогрева пищи

нет

 

 

 

 

Доготовочная

нет

 

 

 

 

Мясорыбный

 

 

 

 

 

 

нет

 

 

 

 

Цех  обработки овощей совмещен с моечной

12

Картофелечистка, 2010г.

 

     1

 

 

Овощной цех

нет

 

 

 

 

Цех холодных закусок

 

машина для взбивания и перемешивания 2010г. ' нет

холодильник 2003г., 2006г, 2019-нет

морозильная камера 2019г. -нет

витрина 2019г.- нет

 

Гидрометр-нет

Кондитерский

цех

 

Миксер- нет

холодильник, 2006 г -нет.

 

гидрометр

Хлеборезка

нет

 

 

 

 

Моечная

кухонной

посуды

нет

Моечные ванны-  нет

 

1

стеллажи, шкаф для просушки

Посудомоечная

нет

 

 

 

 

Кладовая

суточного

запаса

нет

 

 

 

 

Загрузочная-

тарная

нет

 

 

 

 

Моечная тары

нет

 

 

 

 

Помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря

нет

 

 

 

 

 Холодильная камера для пищевых отходов

нет

 

 

 

 

Соблюдение технологического процесса

да

 

 

 

 

  6.Характеристика  складских помещений  пищеблока:

 

 

Площадь

Оборудование (в  т. ч  холодильное - указать  кол- во единиц/ год выпуска)

 1.

Склад сыпучих продуктов

 

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 2.

Склад скоропортящихся продуктов

нет

 нет

 3.

Овощехранилище

нет

Контейнеры 2019 г., гидрометр-нет

 4.

Складские помещения отсутствую

нет

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 

 

Площадь

Оборудование

Сан.узел для сотрудников пищеблока

нет

 

Гардеробная персонала

-нет

 

Душевые для сотрудников пищеблока

нет

 

Стирка спец. одежды  /где, кем, что  для этого имеется

 нет

.

 

 

  К-во

ставок

Укомплектованно

Квалификационный разряд

 Стаж работы по спец.

 

 

специальностио специальности

  Наличие                медкнижки  книжки

 Поваров

  1

  1

 3

от 8-15 лет

    имеется

 Рабочих кухни/помощники повара

  1

  1

 -

    До  года

   имеется

 Буфетчица

 

 

 

      

 

 Кондитер,

работники

пищеблока/

посудомойщицы

  -

 

 

  -

 

 

   -

 

  -

 

 

   -

 

 

        -

 

 

          -

    нет

 

 

    нет

 

 Технических

работников/

уборщицы

 нет

 

 

 

 

 

 

 

Да/Нет

 

Школы

 нет

 

Комбината школьного питания

 нет

 

Организации общественного питания, обслуживающего школу

 да

 

ЧП, обслуживающего школу/ наименование, № договора

.

 

 организованно / не организовано (нужное подчеркнуть).

  • предварительным накрытием с (кол-во детей): 44
  • через раздачу (кол-во детей) 44

11 .Рацион питания согласован с органами Госсанэпиднадзора (да/нет): да

  1. т: имеется

 

Стоимость: завтрака

завтрака

 -

Обеда (комплексного)

 120

полдника

 

 1.

 Сумма, выделяемая на питание школьников из  городского бюджета (на одного человека), в т.ч.:

  

 

 1 -4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 3.

 Родительские средства (на одного человека), в т.ч.:

 

 

 1-4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 

  1. проводится/не проводится (нужное подчеркнуть). Согласно Сан Пина отменено

2019

год

| Кол-во учащихся  на 02.09.2019г.

Кол-во

детей,

получаю

щих

горячие

завтраки

Кол-во детей, получающ их обеды (комплекс ные)

Кол-во детей, получающих полдники (буфетная продукция)

Кол-во детей, получаю щих 2-х разовое горячее питание/ из них ГПД

| Кол-во детей, получаю щих 3-х разовое горячее питание/ из них ГПД

 Всего, в т.ч.

49

 -

  49

-

 

 

1 -4

класс

 

  18

 -

  18

   -

     -

     -

5-11

класс

  31

 -

   31

 -

     -

     -

 

 

 

 

 

 

 

  16.Лабораторный контроль

 

 

2018г.

2019г.

 

 Питьевая вода, готовые блюда, смывы.

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 1.

  Питьевая вода из  разводящей сети

 

  

 

 

 

 -по санитарно-химическим

показателям

 

 

 

 

 

-по (микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

 2.

  Готовые блюда

 

 

 

 

 

-по санитарно химическим показателям

 

 

 

 

 

 

-по микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

-на калорийность и полноту вложения :

 

 

 

 

 

-на вложение витамина «С»

 

 

 

 

 3.

 Смывы

 

 

 

 

 

-на наличие кишечной палочки

 

 

 

 

 

-на стафилококк

 

 

 

 

 

-на патогенную флору

 

 

 

 

 

-на яйца гельминтов

 

 

 

 

 17.Договор на дератизацию:  нет

 

 18. Договор на вывоз мусора и пищевых отходов: нет

ПАСПОРТ

                                   пищеблока  КГУ  « Днепропетровская средняя школа»

                       

Мекен-жайы:  с Коржинколь ул  Школьная 18  Телефон:  2-61-

Расчетная вместимость школы: 92учащихся

Фактически детей: 49                   

 

 

Ия /Жоқ

 1.

  Столовая, работающая на сырье

    да

 2.

 Столовая-доготовочная (работающая на полуфабрикатах)

    нет

 3.

 Буфет-раздаточная

    нет

 4.

 Буфет

    нет

 5.

 Помещение для приема пищи

 

    да

 6.

 Отсутствует все вышеперечисленное

    нет

 

  1. Питание организовано на базе сторонних организаций общественного питания: (да)

наименование организации:ТОО « Коржинколь-А» , « Агростиль-Г»

юридический адрес организации:  с. Коржинколь

 3 .Инженерное обеспечение пищеблока:

 1.

 Водоснабжение

-   централизованное

-   от сетей населенного пункта;

-   собственная скважина учреждения;

-   в случае использования других источников указать их           ведомственную принадлежность;

-   вода привозная;

-   прочие.

 

  да

 

 

 2.

 Горячее водоснабжение (указать источник)

Отсутствует

 3.

 Наличие резервного горячего водоснабжения

  нет

 4.

 Отопление

-   централизованное

-  от сетей населенного пункта;

-    собственная котельная и пр.

 

 

 

да

 5.

 Водоотведение

-   централизованное

- в сети населенного пункта;

-   выгреб;

-   локальные очистные сооружения;

-   прочие.

 

  да

 6.

 Вентиляция (механическая)

  нет

 4.Для перевозки продуктов питания используется:

 

 

да/нет

Санитарный транспорт (имеется/отсутствует)

1

Специализированный

транспорт  школы

нет

 

2

Специализированныйй транспорт организации общественного питания, обслуживающей школы

нет

 

3

Специализированный транспорт организации – поставщиков пищевых продуктов

нет

 

4

Специализированный транспорт ИП, обслуживающего школу

й транспорт ЧП олу

нет

 

5

Специализированный транспорт отсутствует

 

 да

5. Характеристика  пищеблока:

Набор помещений

Площадь

Технологическое оборудов.

Холодильники

Витрины

Раковины

Оборудование

Обеденный зал

 

Микроволновка-нет

 

 

 

буфетная стойка- нет

 

столы- 6 шт.

стулья-36 шт.

Раздаточная

 

 

мармит 2006г,

мармит электрический 2х камфорный  2006г. мармит электрический 3 тэт 2х блюд  2006г.- нет

 

 

шкаф для хлеба- нет,

микроволновка –нет

столы для чистой посуды-да

термопот-да

Горячий цех

 

 

плита эл. -2019г

жарочный шкаф -2019г

 жарочн2006г.

 

1

нагревательный котел,

разделочные столы

Помещение для подогрева пищи

нет

 

 

 

 

Доготовочная

нет

 

 

 

 

Мясорыбный

 

 

 

 

 

 

нет

 

 

 

 

Цех  обработки овощей совмещен с моечной

12

Картофелечистка, 2010г.

 

     1

 

 

Овощной цех

нет

 

 

 

 

Цех холодных закусок

 

машина для взбивания и перемешивания 2010г. ' нет

холодильник 2003г., 2006г, 2019-нет

морозильная камера 2019г. -нет

витрина 2019г.- нет

 

Гидрометр-нет

Кондитерский

цех

 

Миксер- нет

холодильник, 2006 г -нет.

 

гидрометр

Хлеборезка

нет

 

 

 

 

Моечная

кухонной

посуды

нет

Моечные ванны-  нет

 

1

стеллажи, шкаф для просушки

Посудомоечная

нет

 

 

 

 

Кладовая

суточного

запаса

нет

 

 

 

 

Загрузочная-

тарная

нет

 

 

 

 

Моечная тары

нет

 

 

 

 

Помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря

нет

 

 

 

 

 Холодильная камера для пищевых отходов

нет

 

 

 

 

Соблюдение технологического процесса

да

 

 

 

 

  6.Характеристика  складских помещений  пищеблока:

 

 

Площадь

Оборудование (в  т. ч  холодильное - указать  кол- во единиц/ год выпуска)

 1.

Склад сыпучих продуктов

 

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 2.

Склад скоропортящихся продуктов

нет

 нет

 3.

Овощехранилище

нет

Контейнеры 2019 г., гидрометр-нет

 4.

Складские помещения отсутствую

нет

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 

 

Площадь

Оборудование

Сан.узел для сотрудников пищеблока

нет

 

Гардеробная персонала

-нет

 

Душевые для сотрудников пищеблока

нет

 

Стирка спец. одежды  /где, кем, что  для этого имеется

 нет

.

 

 

  К-во

ставок

Укомплектованно

Квалификационный разряд

 Стаж работы по спец.

 

 

специальностио специальности

  Наличие                медкнижки  книжки

 Поваров

  1

  1

 3

от 8-15 лет

    имеется

 Рабочих кухни/помощники повара

  1

  1

 -

    До  года

   имеется

 Буфетчица

 

 

 

      

 

 Кондитер,

работники

пищеблока/

посудомойщицы

  -

 

 

  -

 

 

   -

 

  -

 

 

   -

 

 

        -

 

 

          -

    нет

 

 

    нет

 

 Технических

работников/

уборщицы

 нет

 

 

 

 

 

 

 

Да/Нет

 

Школы

 нет

 

Комбината школьного питания

 нет

 

Организации общественного питания, обслуживающего школу

 да

 

ЧП, обслуживающего школу/ наименование, № договора

.

 

 организованно / не организовано (нужное подчеркнуть).

  • предварительным накрытием с (кол-во детей): 44
  • через раздачу (кол-во детей) 44

11 .Рацион питания согласован с органами Госсанэпиднадзора (да/нет): да

  1. т: имеется

 

Стоимость: завтрака

завтрака

 -

Обеда (комплексного)

 120

полдника

 

 1.

 Сумма, выделяемая на питание школьников из  городского бюджета (на одного человека), в т.ч.:

  

 

 1 -4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 3.

 Родительские средства (на одного человека), в т.ч.:

 

 

 1-4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 

  1. проводится/не проводится (нужное подчеркнуть). Согласно Сан Пина отменено

2019

год

| Кол-во учащихся  на 02.09.2019г.

Кол-во

детей,

получаю

щих

горячие

завтраки

Кол-во детей, получающ их обеды (комплекс ные)

Кол-во детей, получающих полдники (буфетная продукция)

Кол-во детей, получаю щих 2-х разовое горячее питание/ из них ГПД

| Кол-во детей, получаю щих 3-х разовое горячее питание/ из них ГПД

 Всего, в т.ч.

49

 -

  49

-

 

 

1 -4

класс

 

  18

 -

  18

   -

     -

     -

5-11

класс

  31

 -

   31

 -

     -

     -

 

 

 

 

 

 

 

  16.Лабораторный контроль

 

 

2018г.

2019г.

 

 Питьевая вода, готовые блюда, смывы.

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 1.

  Питьевая вода из  разводящей сети

 

  

 

 

 

 -по санитарно-химическим

показателям

 

 

 

 

 

-по (микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

 2.

  Готовые блюда

 

 

 

 

 

-по санитарно химическим показателям

 

 

 

 

 

 

-по микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

-на калорийность и полноту вложения :

 

 

 

 

 

-на вложение витамина «С»

 

 

 

 

 3.

 Смывы

 

 

 

 

 

-на наличие кишечной палочки

 

 

 

 

 

-на стафилококк

 

 

 

 

 

-на патогенную флору

 

 

 

 

 

-на яйца гельминтов

 

 

 

 

 17.Договор на дератизацию:  нет

 

 18. Договор на вывоз мусора и пищевых отходов: нет

ПАСПОРТ

                                   пищеблока  КГУ  « Днепропетровская средняя школа»

                       

Мекен-жайы:  с Коржинколь ул  Школьная 18  Телефон:  2-61-

Расчетная вместимость школы: 92учащихся

Фактически детей: 49                   

 

 

Ия /Жоқ

 1.

  Столовая, работающая на сырье

    да

 2.

 Столовая-доготовочная (работающая на полуфабрикатах)

    нет

 3.

 Буфет-раздаточная

    нет

 4.

 Буфет

    нет

 5.

 Помещение для приема пищи

 

    да

 6.

 Отсутствует все вышеперечисленное

    нет

 

  1. Питание организовано на базе сторонних организаций общественного питания: (да)

наименование организации:ТОО « Коржинколь-А» , « Агростиль-Г»

юридический адрес организации:  с. Коржинколь

 3 .Инженерное обеспечение пищеблока:

 1.

 Водоснабжение

-   централизованное

-   от сетей населенного пункта;

-   собственная скважина учреждения;

-   в случае использования других источников указать их           ведомственную принадлежность;

-   вода привозная;

-   прочие.

 

  да

 

 

 2.

 Горячее водоснабжение (указать источник)

Отсутствует

 3.

 Наличие резервного горячего водоснабжения

  нет

 4.

 Отопление

-   централизованное

-  от сетей населенного пункта;

-    собственная котельная и пр.

 

 

 

да

 5.

 Водоотведение

-   централизованное

- в сети населенного пункта;

-   выгреб;

-   локальные очистные сооружения;

-   прочие.

 

  да

 6.

 Вентиляция (механическая)

  нет

 4.Для перевозки продуктов питания используется:

 

 

да/нет

Санитарный транспорт (имеется/отсутствует)

1

Специализированный

транспорт  школы

нет

 

2

Специализированныйй транспорт организации общественного питания, обслуживающей школы

нет

 

3

Специализированный транспорт организации – поставщиков пищевых продуктов

нет

 

4

Специализированный транспорт ИП, обслуживающего школу

й транспорт ЧП олу

нет

 

5

Специализированный транспорт отсутствует

 

 да

5. Характеристика  пищеблока:

Набор помещений

Площадь

Технологическое оборудов.

Холодильники

Витрины

Раковины

Оборудование

Обеденный зал

 

Микроволновка-нет

 

 

 

буфетная стойка- нет

 

столы- 6 шт.

стулья-36 шт.

Раздаточная

 

 

мармит 2006г,

мармит электрический 2х камфорный  2006г. мармит электрический 3 тэт 2х блюд  2006г.- нет

 

 

шкаф для хлеба- нет,

микроволновка –нет

столы для чистой посуды-да

термопот-да

Горячий цех

 

 

плита эл. -2019г

жарочный шкаф -2019г

 жарочн2006г.

 

1

нагревательный котел,

разделочные столы

Помещение для подогрева пищи

нет

 

 

 

 

Доготовочная

нет

 

 

 

 

Мясорыбный

 

 

 

 

 

 

нет

 

 

 

 

Цех  обработки овощей совмещен с моечной

12

Картофелечистка, 2010г.

 

     1

 

 

Овощной цех

нет

 

 

 

 

Цех холодных закусок

 

машина для взбивания и перемешивания 2010г. ' нет

холодильник 2003г., 2006г, 2019-нет

морозильная камера 2019г. -нет

витрина 2019г.- нет

 

Гидрометр-нет

Кондитерский

цех

 

Миксер- нет

холодильник, 2006 г -нет.

 

гидрометр

Хлеборезка

нет

 

 

 

 

Моечная

кухонной

посуды

нет

Моечные ванны-  нет

 

1

стеллажи, шкаф для просушки

Посудомоечная

нет

 

 

 

 

Кладовая

суточного

запаса

нет

 

 

 

 

Загрузочная-

тарная

нет

 

 

 

 

Моечная тары

нет

 

 

 

 

Помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря

нет

 

 

 

 

 Холодильная камера для пищевых отходов

нет

 

 

 

 

Соблюдение технологического процесса

да

 

 

 

 

  6.Характеристика  складских помещений  пищеблока:

 

 

Площадь

Оборудование (в  т. ч  холодильное - указать  кол- во единиц/ год выпуска)

 1.

Склад сыпучих продуктов

 

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 2.

Склад скоропортящихся продуктов

нет

 нет

 3.

Овощехранилище

нет

Контейнеры 2019 г., гидрометр-нет

 4.

Складские помещения отсутствую

нет

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 

 

Площадь

Оборудование

Сан.узел для сотрудников пищеблока

нет

 

Гардеробная персонала

-нет

 

Душевые для сотрудников пищеблока

нет

 

Стирка спец. одежды  /где, кем, что  для этого имеется

 нет

.

 

 

  К-во

ставок

Укомплектованно

Квалификационный разряд

 Стаж работы по спец.

 

 

специальностио специальности

  Наличие                медкнижки  книжки

 Поваров

  1

  1

 3

от 8-15 лет

    имеется

 Рабочих кухни/помощники повара

  1

  1

 -

    До  года

   имеется

 Буфетчица

 

 

 

      

 

 Кондитер,

работники

пищеблока/

посудомойщицы

  -

 

 

  -

 

 

   -

 

  -

 

 

   -

 

 

        -

 

 

          -

    нет

 

 

    нет

 

 Технических

работников/

уборщицы

 нет

 

 

 

 

 

 

 

Да/Нет

 

Школы

 нет

 

Комбината школьного питания

 нет

 

Организации общественного питания, обслуживающего школу

 да

 

ЧП, обслуживающего школу/ наименование, № договора

.

 

 организованно / не организовано (нужное подчеркнуть).

  • предварительным накрытием с (кол-во детей): 44
  • через раздачу (кол-во детей) 44

11 .Рацион питания согласован с органами Госсанэпиднадзора (да/нет): да

  1. т: имеется

 

Стоимость: завтрака

завтрака

 -

Обеда (комплексного)

 120

полдника

 

 1.

 Сумма, выделяемая на питание школьников из  городского бюджета (на одного человека), в т.ч.:

  

 

 1 -4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 3.

 Родительские средства (на одного человека), в т.ч.:

 

 

 1-4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 

  1. проводится/не проводится (нужное подчеркнуть). Согласно Сан Пина отменено

2019

год

| Кол-во учащихся  на 02.09.2019г.

Кол-во

детей,

получаю

щих

горячие

завтраки

Кол-во детей, получающ их обеды (комплекс ные)

Кол-во детей, получающих полдники (буфетная продукция)

Кол-во детей, получаю щих 2-х разовое горячее питание/ из них ГПД

| Кол-во детей, получаю щих 3-х разовое горячее питание/ из них ГПД

 Всего, в т.ч.

49

 -

  49

-

 

 

1 -4

класс

 

  18

 -

  18

   -

     -

     -

5-11

класс

  31

 -

   31

 -

     -

     -

 

 

 

 

 

 

 

  16.Лабораторный контроль

 

 

2018г.

2019г.

 

 Питьевая вода, готовые блюда, смывы.

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 1.

  Питьевая вода из  разводящей сети

 

  

 

 

 

 -по санитарно-химическим

показателям

 

 

 

 

 

-по (микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

 2.

  Готовые блюда

 

 

 

 

 

-по санитарно химическим показателям

 

 

 

 

 

 

-по микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

-на калорийность и полноту вложения :

 

 

 

 

 

-на вложение витамина «С»

 

 

 

 

 3.

 Смывы

 

 

 

 

 

-на наличие кишечной палочки

 

 

 

 

 

-на стафилококк

 

 

 

 

 

-на патогенную флору

 

 

 

 

 

-на яйца гельминтов

 

 

 

 

 17.Договор на дератизацию:  нет

 

 18. Договор на вывоз мусора и пищевых отходов: нет

ПАСПОРТ

                                   пищеблока  КГУ  « Днепропетровская средняя школа»

                       

Мекен-жайы:  с Коржинколь ул  Школьная 18  Телефон:  2-61-

Расчетная вместимость школы: 92учащихся

Фактически детей: 49                   

 

 

Ия /Жоқ

 1.

  Столовая, работающая на сырье

    да

 2.

 Столовая-доготовочная (работающая на полуфабрикатах)

    нет

 3.

 Буфет-раздаточная

    нет

 4.

 Буфет

    нет

 5.

 Помещение для приема пищи

 

    да

 6.

 Отсутствует все вышеперечисленное

    нет

 

  1. Питание организовано на базе сторонних организаций общественного питания: (да)

наименование организации:ТОО « Коржинколь-А» , « Агростиль-Г»

юридический адрес организации:  с. Коржинколь

 3 .Инженерное обеспечение пищеблока:

 1.

 Водоснабжение

-   централизованное

-   от сетей населенного пункта;

-   собственная скважина учреждения;

-   в случае использования других источников указать их           ведомственную принадлежность;

-   вода привозная;

-   прочие.

 

  да

 

 

 2.

 Горячее водоснабжение (указать источник)

Отсутствует

 3.

 Наличие резервного горячего водоснабжения

  нет

 4.

 Отопление

-   централизованное

-  от сетей населенного пункта;

-    собственная котельная и пр.

 

 

 

да

 5.

 Водоотведение

-   централизованное

- в сети населенного пункта;

-   выгреб;

-   локальные очистные сооружения;

-   прочие.

 

  да

 6.

 Вентиляция (механическая)

  нет

 4.Для перевозки продуктов питания используется:

 

 

да/нет

Санитарный транспорт (имеется/отсутствует)

1

Специализированный

транспорт  школы

нет

 

2

Специализированныйй транспорт организации общественного питания, обслуживающей школы

нет

 

3

Специализированный транспорт организации – поставщиков пищевых продуктов

нет

 

4

Специализированный транспорт ИП, обслуживающего школу

й транспорт ЧП олу

нет

 

5

Специализированный транспорт отсутствует

 

 да

5. Характеристика  пищеблока:

Набор помещений

Площадь

Технологическое оборудов.

Холодильники

Витрины

Раковины

Оборудование

Обеденный зал

 

Микроволновка-нет

 

 

 

буфетная стойка- нет

 

столы- 6 шт.

стулья-36 шт.

Раздаточная

 

 

мармит 2006г,

мармит электрический 2х камфорный  2006г. мармит электрический 3 тэт 2х блюд  2006г.- нет

 

 

шкаф для хлеба- нет,

микроволновка –нет

столы для чистой посуды-да

термопот-да

Горячий цех

 

 

плита эл. -2019г

жарочный шкаф -2019г

 жарочн2006г.

 

1

нагревательный котел,

разделочные столы

Помещение для подогрева пищи

нет

 

 

 

 

Доготовочная

нет

 

 

 

 

Мясорыбный

 

 

 

 

 

 

нет

 

 

 

 

Цех  обработки овощей совмещен с моечной

12

Картофелечистка, 2010г.

 

     1

 

 

Овощной цех

нет

 

 

 

 

Цех холодных закусок

 

машина для взбивания и перемешивания 2010г. ' нет

холодильник 2003г., 2006г, 2019-нет

морозильная камера 2019г. -нет

витрина 2019г.- нет

 

Гидрометр-нет

Кондитерский

цех

 

Миксер- нет

холодильник, 2006 г -нет.

 

гидрометр

Хлеборезка

нет

 

 

 

 

Моечная

кухонной

посуды

нет

Моечные ванны-  нет

 

1

стеллажи, шкаф для просушки

Посудомоечная

нет

 

 

 

 

Кладовая

суточного

запаса

нет

 

 

 

 

Загрузочная-

тарная

нет

 

 

 

 

Моечная тары

нет

 

 

 

 

Помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря

нет

 

 

 

 

 Холодильная камера для пищевых отходов

нет

 

 

 

 

Соблюдение технологического процесса

да

 

 

 

 

  6.Характеристика  складских помещений  пищеблока:

 

 

Площадь

Оборудование (в  т. ч  холодильное - указать  кол- во единиц/ год выпуска)

 1.

Склад сыпучих продуктов

 

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 2.

Склад скоропортящихся продуктов

нет

 нет

 3.

Овощехранилище

нет

Контейнеры 2019 г., гидрометр-нет

 4.

Складские помещения отсутствую

нет

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 

 

Площадь

Оборудование

Сан.узел для сотрудников пищеблока

нет

 

Гардеробная персонала

-нет

 

Душевые для сотрудников пищеблока

нет

 

Стирка спец. одежды  /где, кем, что  для этого имеется

 нет

.

 

 

  К-во

ставок

Укомплектованно

Квалификационный разряд

 Стаж работы по спец.

 

 

специальностио специальности

  Наличие                медкнижки  книжки

 Поваров

  1

  1

 3

от 8-15 лет

    имеется

 Рабочих кухни/помощники повара

  1

  1

 -

    До  года

   имеется

 Буфетчица

 

 

 

      

 

 Кондитер,

работники

пищеблока/

посудомойщицы

  -

 

 

  -

 

 

   -

 

  -

 

 

   -

 

 

        -

 

 

          -

    нет

 

 

    нет

 

 Технических

работников/

уборщицы

 нет

 

 

 

 

 

 

 

Да/Нет

 

Школы

 нет

 

Комбината школьного питания

 нет

 

Организации общественного питания, обслуживающего школу

 да

 

ЧП, обслуживающего школу/ наименование, № договора

.

 

 организованно / не организовано (нужное подчеркнуть).

  • предварительным накрытием с (кол-во детей): 44
  • через раздачу (кол-во детей) 44

11 .Рацион питания согласован с органами Госсанэпиднадзора (да/нет): да

  1. т: имеется

 

Стоимость: завтрака

завтрака

 -

Обеда (комплексного)

 120

полдника

 

 1.

 Сумма, выделяемая на питание школьников из  городского бюджета (на одного человека), в т.ч.:

  

 

 1 -4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 3.

 Родительские средства (на одного человека), в т.ч.:

 

 

 1-4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 

  1. проводится/не проводится (нужное подчеркнуть). Согласно Сан Пина отменено

2019

год

| Кол-во учащихся  на 02.09.2019г.

Кол-во

детей,

получаю

щих

горячие

завтраки

Кол-во детей, получающ их обеды (комплекс ные)

Кол-во детей, получающих полдники (буфетная продукция)

Кол-во детей, получаю щих 2-х разовое горячее питание/ из них ГПД

| Кол-во детей, получаю щих 3-х разовое горячее питание/ из них ГПД

 Всего, в т.ч.

49

 -

  49

-

 

 

1 -4

класс

 

  18

 -

  18

   -

     -

     -

5-11

класс

  31

 -

   31

 -

     -

     -

 

 

 

 

 

 

 

  16.Лабораторный контроль

 

 

2018г.

2019г.

 

 Питьевая вода, готовые блюда, смывы.

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 1.

  Питьевая вода из  разводящей сети

 

  

 

 

 

 -по санитарно-химическим

показателям

 

 

 

 

 

-по (микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

 2.

  Готовые блюда

 

 

 

 

 

-по санитарно химическим показателям

 

 

 

 

 

 

-по микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

-на калорийность и полноту вложения :

 

 

 

 

 

-на вложение витамина «С»

 

 

 

 

 3.

 Смывы

 

 

 

 

 

-на наличие кишечной палочки

 

 

 

 

 

-на стафилококк

 

 

 

 

 

-на патогенную флору

 

 

 

 

 

-на яйца гельминтов

 

 

 

 

 17.Договор на дератизацию:  нет

 

 18. Договор на вывоз мусора и пищевых отходов: нет

ПАСПОРТ

                                   пищеблока  КГУ  « Днепропетровская средняя школа»

                       

Мекен-жайы:  с Коржинколь ул  Школьная 18  Телефон:  2-61-

Расчетная вместимость школы: 92учащихся

Фактически детей: 49                   

 

 

Ия /Жоқ

 1.

  Столовая, работающая на сырье

    да

 2.

 Столовая-доготовочная (работающая на полуфабрикатах)

    нет

 3.

 Буфет-раздаточная

    нет

 4.

 Буфет

    нет

 5.

 Помещение для приема пищи

 

    да

 6.

 Отсутствует все вышеперечисленное

    нет

 

  1. Питание организовано на базе сторонних организаций общественного питания: (да)

наименование организации:ТОО « Коржинколь-А» , « Агростиль-Г»

юридический адрес организации:  с. Коржинколь

 3 .Инженерное обеспечение пищеблока:

 1.

 Водоснабжение

-   централизованное

-   от сетей населенного пункта;

-   собственная скважина учреждения;

-   в случае использования других источников указать их           ведомственную принадлежность;

-   вода привозная;

-   прочие.

 

  да

 

 

 2.

 Горячее водоснабжение (указать источник)

Отсутствует

 3.

 Наличие резервного горячего водоснабжения

  нет

 4.

 Отопление

-   централизованное

-  от сетей населенного пункта;

-    собственная котельная и пр.

 

 

 

да

 5.

 Водоотведение

-   централизованное

- в сети населенного пункта;

-   выгреб;

-   локальные очистные сооружения;

-   прочие.

 

  да

 6.

 Вентиляция (механическая)

  нет

 4.Для перевозки продуктов питания используется:

 

 

да/нет

Санитарный транспорт (имеется/отсутствует)

1

Специализированный

транспорт  школы

нет

 

2

Специализированныйй транспорт организации общественного питания, обслуживающей школы

нет

 

3

Специализированный транспорт организации – поставщиков пищевых продуктов

нет

 

4

Специализированный транспорт ИП, обслуживающего школу

й транспорт ЧП олу

нет

 

5

Специализированный транспорт отсутствует

 

 да

5. Характеристика  пищеблока:

Набор помещений

Площадь

Технологическое оборудов.

Холодильники

Витрины

Раковины

Оборудование

Обеденный зал

 

Микроволновка-нет

 

 

 

буфетная стойка- нет

 

столы- 6 шт.

стулья-36 шт.

Раздаточная

 

 

мармит 2006г,

мармит электрический 2х камфорный  2006г. мармит электрический 3 тэт 2х блюд  2006г.- нет

 

 

шкаф для хлеба- нет,

микроволновка –нет

столы для чистой посуды-да

термопот-да

Горячий цех

 

 

плита эл. -2019г

жарочный шкаф -2019г

 жарочн2006г.

 

1

нагревательный котел,

разделочные столы

Помещение для подогрева пищи

нет

 

 

 

 

Доготовочная

нет

 

 

 

 

Мясорыбный

 

 

 

 

 

 

нет

 

 

 

 

Цех  обработки овощей совмещен с моечной

12

Картофелечистка, 2010г.

 

     1

 

 

Овощной цех

нет

 

 

 

 

Цех холодных закусок

 

машина для взбивания и перемешивания 2010г. ' нет

холодильник 2003г., 2006г, 2019-нет

морозильная камера 2019г. -нет

витрина 2019г.- нет

 

Гидрометр-нет

Кондитерский

цех

 

Миксер- нет

холодильник, 2006 г -нет.

 

гидрометр

Хлеборезка

нет

 

 

 

 

Моечная

кухонной

посуды

нет

Моечные ванны-  нет

 

1

стеллажи, шкаф для просушки

Посудомоечная

нет

 

 

 

 

Кладовая

суточного

запаса

нет

 

 

 

 

Загрузочная-

тарная

нет

 

 

 

 

Моечная тары

нет

 

 

 

 

Помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря

нет

 

 

 

 

 Холодильная камера для пищевых отходов

нет

 

 

 

 

Соблюдение технологического процесса

да

 

 

 

 

  6.Характеристика  складских помещений  пищеблока:

 

 

Площадь

Оборудование (в  т. ч  холодильное - указать  кол- во единиц/ год выпуска)

 1.

Склад сыпучих продуктов

 

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 2.

Склад скоропортящихся продуктов

нет

 нет

 3.

Овощехранилище

нет

Контейнеры 2019 г., гидрометр-нет

 4.

Складские помещения отсутствую

нет

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 

 

Площадь

Оборудование

Сан.узел для сотрудников пищеблока

нет

 

Гардеробная персонала

-нет

 

Душевые для сотрудников пищеблока

нет

 

Стирка спец. одежды  /где, кем, что  для этого имеется

 нет

.

 

 

  К-во

ставок

Укомплектованно

Квалификационный разряд

 Стаж работы по спец.

 

 

специальностио специальности

  Наличие                медкнижки  книжки

 Поваров

  1

  1

 3

от 8-15 лет

    имеется

 Рабочих кухни/помощники повара

  1

  1

 -

    До  года

   имеется

 Буфетчица

 

 

 

      

 

 Кондитер,

работники

пищеблока/

посудомойщицы

  -

 

 

  -

 

 

   -

 

  -

 

 

   -

 

 

        -

 

 

          -

    нет

 

 

    нет

 

 Технических

работников/

уборщицы

 нет

 

 

 

 

 

 

 

Да/Нет

 

Школы

 нет

 

Комбината школьного питания

 нет

 

Организации общественного питания, обслуживающего школу

 да

 

ЧП, обслуживающего школу/ наименование, № договора

.

 

 организованно / не организовано (нужное подчеркнуть).

  • предварительным накрытием с (кол-во детей): 44
  • через раздачу (кол-во детей) 44

11 .Рацион питания согласован с органами Госсанэпиднадзора (да/нет): да

  1. т: имеется

 

Стоимость: завтрака

завтрака

 -

Обеда (комплексного)

 120

полдника

 

 1.

 Сумма, выделяемая на питание школьников из  городского бюджета (на одного человека), в т.ч.:

  

 

 1 -4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 3.

 Родительские средства (на одного человека), в т.ч.:

 

 

 1-4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 

  1. проводится/не проводится (нужное подчеркнуть). Согласно Сан Пина отменено

2019

год

| Кол-во учащихся  на 02.09.2019г.

Кол-во

детей,

получаю

щих

горячие

завтраки

Кол-во детей, получающ их обеды (комплекс ные)

Кол-во детей, получающих полдники (буфетная продукция)

Кол-во детей, получаю щих 2-х разовое горячее питание/ из них ГПД

| Кол-во детей, получаю щих 3-х разовое горячее питание/ из них ГПД

 Всего, в т.ч.

49

 -

  49

-

 

 

1 -4

класс

 

  18

 -

  18

   -

     -

     -

5-11

класс

  31

 -

   31

 -

     -

     -

 

 

 

 

 

 

 

  16.Лабораторный контроль

 

 

2018г.

2019г.

 

 Питьевая вода, готовые блюда, смывы.

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 1.

  Питьевая вода из  разводящей сети

 

  

 

 

 

 -по санитарно-химическим

показателям

 

 

 

 

 

-по (микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

 2.

  Готовые блюда

 

 

 

 

 

-по санитарно химическим показателям

 

 

 

 

 

 

-по микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

-на калорийность и полноту вложения :

 

 

 

 

 

-на вложение витамина «С»

 

 

 

 

 3.

 Смывы

 

 

 

 

 

-на наличие кишечной палочки

 

 

 

 

 

-на стафилококк

 

 

 

 

 

-на патогенную флору

 

 

 

 

 

-на яйца гельминтов

 

 

 

 

 17.Договор на дератизацию:  нет

 

 18. Договор на вывоз мусора и пищевых отходов: нет

ПАСПОРТ

                                   пищеблока  КГУ  « Днепропетровская средняя школа»

                       

Мекен-жайы:  с Коржинколь ул  Школьная 18  Телефон:  2-61-

Расчетная вместимость школы: 92учащихся

Фактически детей: 49                   

 

 

Ия /Жоқ

 1.

  Столовая, работающая на сырье

    да

 2.

 Столовая-доготовочная (работающая на полуфабрикатах)

    нет

 3.

 Буфет-раздаточная

    нет

 4.

 Буфет

    нет

 5.

 Помещение для приема пищи

 

    да

 6.

 Отсутствует все вышеперечисленное

    нет

 

  1. Питание организовано на базе сторонних организаций общественного питания: (да)

наименование организации:ТОО « Коржинколь-А» , « Агростиль-Г»

юридический адрес организации:  с. Коржинколь

 3 .Инженерное обеспечение пищеблока:

 1.

 Водоснабжение

-   централизованное

-   от сетей населенного пункта;

-   собственная скважина учреждения;

-   в случае использования других источников указать их           ведомственную принадлежность;

-   вода привозная;

-   прочие.

 

  да

 

 

 2.

 Горячее водоснабжение (указать источник)

Отсутствует

 3.

 Наличие резервного горячего водоснабжения

  нет

 4.

 Отопление

-   централизованное

-  от сетей населенного пункта;

-    собственная котельная и пр.

 

 

 

да

 5.

 Водоотведение

-   централизованное

- в сети населенного пункта;

-   выгреб;

-   локальные очистные сооружения;

-   прочие.

 

  да

 6.

 Вентиляция (механическая)

  нет

 4.Для перевозки продуктов питания используется:

 

 

да/нет

Санитарный транспорт (имеется/отсутствует)

1

Специализированный

транспорт  школы

нет

 

2

Специализированныйй транспорт организации общественного питания, обслуживающей школы

нет

 

3

Специализированный транспорт организации – поставщиков пищевых продуктов

нет

 

4

Специализированный транспорт ИП, обслуживающего школу

й транспорт ЧП олу

нет

 

5

Специализированный транспорт отсутствует

 

 да

5. Характеристика  пищеблока:

Набор помещений

Площадь

Технологическое оборудов.

Холодильники

Витрины

Раковины

Оборудование

Обеденный зал

 

Микроволновка-нет

 

 

 

буфетная стойка- нет

 

столы- 6 шт.

стулья-36 шт.

Раздаточная

 

 

мармит 2006г,

мармит электрический 2х камфорный  2006г. мармит электрический 3 тэт 2х блюд  2006г.- нет

 

 

шкаф для хлеба- нет,

микроволновка –нет

столы для чистой посуды-да

термопот-да

Горячий цех

 

 

плита эл. -2019г

жарочный шкаф -2019г

 жарочн2006г.

 

1

нагревательный котел,

разделочные столы

Помещение для подогрева пищи

нет

 

 

 

 

Доготовочная

нет

 

 

 

 

Мясорыбный

 

 

 

 

 

 

нет

 

 

 

 

Цех  обработки овощей совмещен с моечной

12

Картофелечистка, 2010г.

 

     1

 

 

Овощной цех

нет

 

 

 

 

Цех холодных закусок

 

машина для взбивания и перемешивания 2010г. ' нет

холодильник 2003г., 2006г, 2019-нет

морозильная камера 2019г. -нет

витрина 2019г.- нет

 

Гидрометр-нет

Кондитерский

цех

 

Миксер- нет

холодильник, 2006 г -нет.

 

гидрометр

Хлеборезка

нет

 

 

 

 

Моечная

кухонной

посуды

нет

Моечные ванны-  нет

 

1

стеллажи, шкаф для просушки

Посудомоечная

нет

 

 

 

 

Кладовая

суточного

запаса

нет

 

 

 

 

Загрузочная-

тарная

нет

 

 

 

 

Моечная тары

нет

 

 

 

 

Помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря

нет

 

 

 

 

 Холодильная камера для пищевых отходов

нет

 

 

 

 

Соблюдение технологического процесса

да

 

 

 

 

  6.Характеристика  складских помещений  пищеблока:

 

 

Площадь

Оборудование (в  т. ч  холодильное - указать  кол- во единиц/ год выпуска)

 1.

Склад сыпучих продуктов

 

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 2.

Склад скоропортящихся продуктов

нет

 нет

 3.

Овощехранилище

нет

Контейнеры 2019 г., гидрометр-нет

 4.

Складские помещения отсутствую

нет

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 

 

Площадь

Оборудование

Сан.узел для сотрудников пищеблока

нет

 

Гардеробная персонала

-нет

 

Душевые для сотрудников пищеблока

нет

 

Стирка спец. одежды  /где, кем, что  для этого имеется

 нет

.

 

 

  К-во

ставок

Укомплектованно

Квалификационный разряд

 Стаж работы по спец.

 

 

специальностио специальности

  Наличие                медкнижки  книжки

 Поваров

  1

  1

 3

от 8-15 лет

    имеется

 Рабочих кухни/помощники повара

  1

  1

 -

    До  года

   имеется

 Буфетчица

 

 

 

      

 

 Кондитер,

работники

пищеблока/

посудомойщицы

  -

 

 

  -

 

 

   -

 

  -

 

 

   -

 

 

        -

 

 

          -

    нет

 

 

    нет

 

 Технических

работников/

уборщицы

 нет

 

 

 

 

 

 

 

Да/Нет

 

Школы

 нет

 

Комбината школьного питания

 нет

 

Организации общественного питания, обслуживающего школу

 да

 

ЧП, обслуживающего школу/ наименование, № договора

.

 

 организованно / не организовано (нужное подчеркнуть).

  • предварительным накрытием с (кол-во детей): 44
  • через раздачу (кол-во детей) 44

11 .Рацион питания согласован с органами Госсанэпиднадзора (да/нет): да

  1. т: имеется

 

Стоимость: завтрака

завтрака

 -

Обеда (комплексного)

 120

полдника

 

 1.

 Сумма, выделяемая на питание школьников из  городского бюджета (на одного человека), в т.ч.:

  

 

 1 -4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 3.

 Родительские средства (на одного человека), в т.ч.:

 

 

 1-4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 

  1. проводится/не проводится (нужное подчеркнуть). Согласно Сан Пина отменено

2019

год

| Кол-во учащихся  на 02.09.2019г.

Кол-во

детей,

получаю

щих

горячие

завтраки

Кол-во детей, получающ их обеды (комплекс ные)

Кол-во детей, получающих полдники (буфетная продукция)

Кол-во детей, получаю щих 2-х разовое горячее питание/ из них ГПД

| Кол-во детей, получаю щих 3-х разовое горячее питание/ из них ГПД

 Всего, в т.ч.

49

 -

  49

-

 

 

1 -4

класс

 

  18

 -

  18

   -

     -

     -

5-11

класс

  31

 -

   31

 -

     -

     -

 

 

 

 

 

 

 

  16.Лабораторный контроль

 

 

2018г.

2019г.

 

 Питьевая вода, готовые блюда, смывы.

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 1.

  Питьевая вода из  разводящей сети

 

  

 

 

 

 -по санитарно-химическим

показателям

 

 

 

 

 

-по (микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

 2.

  Готовые блюда

 

 

 

 

 

-по санитарно химическим показателям

 

 

 

 

 

 

-по микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

-на калорийность и полноту вложения :

 

 

 

 

 

-на вложение витамина «С»

 

 

 

 

 3.

 Смывы

 

 

 

 

 

-на наличие кишечной палочки

 

 

 

 

 

-на стафилококк

 

 

 

 

 

-на патогенную флору

 

 

 

 

 

-на яйца гельминтов

 

 

 

 

 17.Договор на дератизацию:  нет

 

 18. Договор на вывоз мусора и пищевых отходов: нет

ПАСПОРТ

                                   пищеблока  КГУ  « Днепропетровская средняя школа»

                       

Мекен-жайы:  с Коржинколь ул  Школьная 18  Телефон:  2-61-

Расчетная вместимость школы: 92учащихся

Фактически детей: 49                   

 

 

Ия /Жоқ

 1.

  Столовая, работающая на сырье

    да

 2.

 Столовая-доготовочная (работающая на полуфабрикатах)

    нет

 3.

 Буфет-раздаточная

    нет

 4.

 Буфет

    нет

 5.

 Помещение для приема пищи

 

    да

 6.

 Отсутствует все вышеперечисленное

    нет

 

  1. Питание организовано на базе сторонних организаций общественного питания: (да)

наименование организации:ТОО « Коржинколь-А» , « Агростиль-Г»

юридический адрес организации:  с. Коржинколь

 3 .Инженерное обеспечение пищеблока:

 1.

 Водоснабжение

-   централизованное

-   от сетей населенного пункта;

-   собственная скважина учреждения;

-   в случае использования других источников указать их           ведомственную принадлежность;

-   вода привозная;

-   прочие.

 

  да

 

 

 2.

 Горячее водоснабжение (указать источник)

Отсутствует

 3.

 Наличие резервного горячего водоснабжения

  нет

 4.

 Отопление

-   централизованное

-  от сетей населенного пункта;

-    собственная котельная и пр.

 

 

 

да

 5.

 Водоотведение

-   централизованное

- в сети населенного пункта;

-   выгреб;

-   локальные очистные сооружения;

-   прочие.

 

  да

 6.

 Вентиляция (механическая)

  нет

 4.Для перевозки продуктов питания используется:

 

 

да/нет

Санитарный транспорт (имеется/отсутствует)

1

Специализированный

транспорт  школы

нет

 

2

Специализированныйй транспорт организации общественного питания, обслуживающей школы

нет

 

3

Специализированный транспорт организации – поставщиков пищевых продуктов

нет

 

4

Специализированный транспорт ИП, обслуживающего школу

й транспорт ЧП олу

нет

 

5

Специализированный транспорт отсутствует

 

 да

5. Характеристика  пищеблока:

Набор помещений

Площадь

Технологическое оборудов.

Холодильники

Витрины

Раковины

Оборудование

Обеденный зал

 

Микроволновка-нет

 

 

 

буфетная стойка- нет

 

столы- 6 шт.

стулья-36 шт.

Раздаточная

 

 

мармит 2006г,

мармит электрический 2х камфорный  2006г. мармит электрический 3 тэт 2х блюд  2006г.- нет

 

 

шкаф для хлеба- нет,

микроволновка –нет

столы для чистой посуды-да

термопот-да

Горячий цех

 

 

плита эл. -2019г

жарочный шкаф -2019г

 жарочн2006г.

 

1

нагревательный котел,

разделочные столы

Помещение для подогрева пищи

нет

 

 

 

 

Доготовочная

нет

 

 

 

 

Мясорыбный

 

 

 

 

 

 

нет

 

 

 

 

Цех  обработки овощей совмещен с моечной

12

Картофелечистка, 2010г.

 

     1

 

 

Овощной цех

нет

 

 

 

 

Цех холодных закусок

 

машина для взбивания и перемешивания 2010г. ' нет

холодильник 2003г., 2006г, 2019-нет

морозильная камера 2019г. -нет

витрина 2019г.- нет

 

Гидрометр-нет

Кондитерский

цех

 

Миксер- нет

холодильник, 2006 г -нет.

 

гидрометр

Хлеборезка

нет

 

 

 

 

Моечная

кухонной

посуды

нет

Моечные ванны-  нет

 

1

стеллажи, шкаф для просушки

Посудомоечная

нет

 

 

 

 

Кладовая

суточного

запаса

нет

 

 

 

 

Загрузочная-

тарная

нет

 

 

 

 

Моечная тары

нет

 

 

 

 

Помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря

нет

 

 

 

 

 Холодильная камера для пищевых отходов

нет

 

 

 

 

Соблюдение технологического процесса

да

 

 

 

 

  6.Характеристика  складских помещений  пищеблока:

 

 

Площадь

Оборудование (в  т. ч  холодильное - указать  кол- во единиц/ год выпуска)

 1.

Склад сыпучих продуктов

 

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 2.

Склад скоропортящихся продуктов

нет

 нет

 3.

Овощехранилище

нет

Контейнеры 2019 г., гидрометр-нет

 4.

Складские помещения отсутствую

нет

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 

 

Площадь

Оборудование

Сан.узел для сотрудников пищеблока

нет

 

Гардеробная персонала

-нет

 

Душевые для сотрудников пищеблока

нет

 

Стирка спец. одежды  /где, кем, что  для этого имеется

 нет

.

 

 

  К-во

ставок

Укомплектованно

Квалификационный разряд

 Стаж работы по спец.

 

 

специальностио специальности

  Наличие                медкнижки  книжки

 Поваров

  1

  1

 3

от 8-15 лет

    имеется

 Рабочих кухни/помощники повара

  1

  1

 -

    До  года

   имеется

 Буфетчица

 

 

 

      

 

 Кондитер,

работники

пищеблока/

посудомойщицы

  -

 

 

  -

 

 

   -

 

  -

 

 

   -

 

 

        -

 

 

          -

    нет

 

 

    нет

 

 Технических

работников/

уборщицы

 нет

 

 

 

 

 

 

 

Да/Нет

 

Школы

 нет

 

Комбината школьного питания

 нет

 

Организации общественного питания, обслуживающего школу

 да

 

ЧП, обслуживающего школу/ наименование, № договора

.

 

 организованно / не организовано (нужное подчеркнуть).

  • предварительным накрытием с (кол-во детей): 44
  • через раздачу (кол-во детей) 44

11 .Рацион питания согласован с органами Госсанэпиднадзора (да/нет): да

  1. т: имеется

 

Стоимость: завтрака

завтрака

 -

Обеда (комплексного)

 120

полдника

 

 1.

 Сумма, выделяемая на питание школьников из  городского бюджета (на одного человека), в т.ч.:

  

 

 1 -4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 3.

 Родительские средства (на одного человека), в т.ч.:

 

 

 1-4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 

  1. проводится/не проводится (нужное подчеркнуть). Согласно Сан Пина отменено

2019

год

| Кол-во учащихся  на 02.09.2019г.

Кол-во

детей,

получаю

щих

горячие

завтраки

Кол-во детей, получающ их обеды (комплекс ные)

Кол-во детей, получающих полдники (буфетная продукция)

Кол-во детей, получаю щих 2-х разовое горячее питание/ из них ГПД

| Кол-во детей, получаю щих 3-х разовое горячее питание/ из них ГПД

 Всего, в т.ч.

49

 -

  49

-

 

 

1 -4

класс

 

  18

 -

  18

   -

     -

     -

5-11

класс

  31

 -

   31

 -

     -

     -

 

 

 

 

 

 

 

  16.Лабораторный контроль

 

 

2018г.

2019г.

 

 Питьевая вода, готовые блюда, смывы.

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 1.

  Питьевая вода из  разводящей сети

 

  

 

 

 

 -по санитарно-химическим

показателям

 

 

 

 

 

-по (микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

 2.

  Готовые блюда

 

 

 

 

 

-по санитарно химическим показателям

 

 

 

 

 

 

-по микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

-на калорийность и полноту вложения :

 

 

 

 

 

-на вложение витамина «С»

 

 

 

 

 3.

 Смывы

 

 

 

 

 

-на наличие кишечной палочки

 

 

 

 

 

-на стафилококк

 

 

 

 

 

-на патогенную флору

 

 

 

 

 

-на яйца гельминтов

 

 

 

 

 17.Договор на дератизацию:  нет

 

 18. Договор на вывоз мусора и пищевых отходов: нет

ПАСПОРТ

                                   пищеблока  КГУ  « Днепропетровская средняя школа»

                       

Мекен-жайы:  с Коржинколь ул  Школьная 18  Телефон:  2-61-

Расчетная вместимость школы: 92учащихся

Фактически детей: 49                   

 

 

Ия /Жоқ

 1.

  Столовая, работающая на сырье

    да

 2.

 Столовая-доготовочная (работающая на полуфабрикатах)

    нет

 3.

 Буфет-раздаточная

    нет

 4.

 Буфет

    нет

 5.

 Помещение для приема пищи

 

    да

 6.

 Отсутствует все вышеперечисленное

    нет

 

  1. Питание организовано на базе сторонних организаций общественного питания: (да)

наименование организации:ТОО « Коржинколь-А» , « Агростиль-Г»

юридический адрес организации:  с. Коржинколь

 3 .Инженерное обеспечение пищеблока:

 1.

 Водоснабжение

-   централизованное

-   от сетей населенного пункта;

-   собственная скважина учреждения;

-   в случае использования других источников указать их           ведомственную принадлежность;

-   вода привозная;

-   прочие.

 

  да

 

 

 2.

 Горячее водоснабжение (указать источник)

Отсутствует

 3.

 Наличие резервного горячего водоснабжения

  нет

 4.

 Отопление

-   централизованное

-  от сетей населенного пункта;

-    собственная котельная и пр.

 

 

 

да

 5.

 Водоотведение

-   централизованное

- в сети населенного пункта;

-   выгреб;

-   локальные очистные сооружения;

-   прочие.

 

  да

 6.

 Вентиляция (механическая)

  нет

 4.Для перевозки продуктов питания используется:

 

 

да/нет

Санитарный транспорт (имеется/отсутствует)

1

Специализированный

транспорт  школы

нет

 

2

Специализированныйй транспорт организации общественного питания, обслуживающей школы

нет

 

3

Специализированный транспорт организации – поставщиков пищевых продуктов

нет

 

4

Специализированный транспорт ИП, обслуживающего школу

й транспорт ЧП олу

нет

 

5

Специализированный транспорт отсутствует

 

 да

5. Характеристика  пищеблока:

Набор помещений

Площадь

Технологическое оборудов.

Холодильники

Витрины

Раковины

Оборудование

Обеденный зал

 

Микроволновка-нет

 

 

 

буфетная стойка- нет

 

столы- 6 шт.

стулья-36 шт.

Раздаточная

 

 

мармит 2006г,

мармит электрический 2х камфорный  2006г. мармит электрический 3 тэт 2х блюд  2006г.- нет

 

 

шкаф для хлеба- нет,

микроволновка –нет

столы для чистой посуды-да

термопот-да

Горячий цех

 

 

плита эл. -2019г

жарочный шкаф -2019г

 жарочн2006г.

 

1

нагревательный котел,

разделочные столы

Помещение для подогрева пищи

нет

 

 

 

 

Доготовочная

нет

 

 

 

 

Мясорыбный

 

 

 

 

 

 

нет

 

 

 

 

Цех  обработки овощей совмещен с моечной

12

Картофелечистка, 2010г.

 

     1

 

 

Овощной цех

нет

 

 

 

 

Цех холодных закусок

 

машина для взбивания и перемешивания 2010г. ' нет

холодильник 2003г., 2006г, 2019-нет

морозильная камера 2019г. -нет

витрина 2019г.- нет

 

Гидрометр-нет

Кондитерский

цех

 

Миксер- нет

холодильник, 2006 г -нет.

 

гидрометр

Хлеборезка

нет

 

 

 

 

Моечная

кухонной

посуды

нет

Моечные ванны-  нет

 

1

стеллажи, шкаф для просушки

Посудомоечная

нет

 

 

 

 

Кладовая

суточного

запаса

нет

 

 

 

 

Загрузочная-

тарная

нет

 

 

 

 

Моечная тары

нет

 

 

 

 

Помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря

нет

 

 

 

 

 Холодильная камера для пищевых отходов

нет

 

 

 

 

Соблюдение технологического процесса

да

 

 

 

 

  6.Характеристика  складских помещений  пищеблока:

 

 

Площадь

Оборудование (в  т. ч  холодильное - указать  кол- во единиц/ год выпуска)

 1.

Склад сыпучих продуктов

 

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 2.

Склад скоропортящихся продуктов

нет

 нет

 3.

Овощехранилище

нет

Контейнеры 2019 г., гидрометр-нет

 4.

Складские помещения отсутствую

нет

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 

 

Площадь

Оборудование

Сан.узел для сотрудников пищеблока

нет

 

Гардеробная персонала

-нет

 

Душевые для сотрудников пищеблока

нет

 

Стирка спец. одежды  /где, кем, что  для этого имеется

 нет

.

 

 

  К-во

ставок

Укомплектованно

Квалификационный разряд

 Стаж работы по спец.

 

 

специальностио специальности

  Наличие                медкнижки  книжки

 Поваров

  1

  1

 3

от 8-15 лет

    имеется

 Рабочих кухни/помощники повара

  1

  1

 -

    До  года

   имеется

 Буфетчица

 

 

 

      

 

 Кондитер,

работники

пищеблока/

посудомойщицы

  -

 

 

  -

 

 

   -

 

  -

 

 

   -

 

 

        -

 

 

          -

    нет

 

 

    нет

 

 Технических

работников/

уборщицы

 нет

 

 

 

 

 

 

 

Да/Нет

 

Школы

 нет

 

Комбината школьного питания

 нет

 

Организации общественного питания, обслуживающего школу

 да

 

ЧП, обслуживающего школу/ наименование, № договора

.

 

 организованно / не организовано (нужное подчеркнуть).

  • предварительным накрытием с (кол-во детей): 44
  • через раздачу (кол-во детей) 44

11 .Рацион питания согласован с органами Госсанэпиднадзора (да/нет): да

  1. т: имеется

 

Стоимость: завтрака

завтрака

 -

Обеда (комплексного)

 120

полдника

 

 1.

 Сумма, выделяемая на питание школьников из  городского бюджета (на одного человека), в т.ч.:

  

 

 1 -4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 3.

 Родительские средства (на одного человека), в т.ч.:

 

 

 1-4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 

  1. проводится/не проводится (нужное подчеркнуть). Согласно Сан Пина отменено

2019

год

| Кол-во учащихся  на 02.09.2019г.

Кол-во

детей,

получаю

щих

горячие

завтраки

Кол-во детей, получающ их обеды (комплекс ные)

Кол-во детей, получающих полдники (буфетная продукция)

Кол-во детей, получаю щих 2-х разовое горячее питание/ из них ГПД

| Кол-во детей, получаю щих 3-х разовое горячее питание/ из них ГПД

 Всего, в т.ч.

49

 -

  49

-

 

 

1 -4

класс

 

  18

 -

  18

   -

     -

     -

5-11

класс

  31

 -

   31

 -

     -

     -

 

 

 

 

 

 

 

  16.Лабораторный контроль

 

 

2018г.

2019г.

 

 Питьевая вода, готовые блюда, смывы.

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 1.

  Питьевая вода из  разводящей сети

 

  

 

 

 

 -по санитарно-химическим

показателям

 

 

 

 

 

-по (микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

 2.

  Готовые блюда

 

 

 

 

 

-по санитарно химическим показателям

 

 

 

 

 

 

-по микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

-на калорийность и полноту вложения :

 

 

 

 

 

-на вложение витамина «С»

 

 

 

 

 3.

 Смывы

 

 

 

 

 

-на наличие кишечной палочки

 

 

 

 

 

-на стафилококк

 

 

 

 

 

-на патогенную флору

 

 

 

 

 

-на яйца гельминтов

 

 

 

 

 17.Договор на дератизацию:  нет

 

 18. Договор на вывоз мусора и пищевых отходов: нет

ПАСПОРТ

                                   пищеблока  КГУ  « Днепропетровская средняя школа»

                       

Мекен-жайы:  с Коржинколь ул  Школьная 18  Телефон:  2-61-

Расчетная вместимость школы: 92учащихся

Фактически детей: 49                   

 

 

Ия /Жоқ

 1.

  Столовая, работающая на сырье

    да

 2.

 Столовая-доготовочная (работающая на полуфабрикатах)

    нет

 3.

 Буфет-раздаточная

    нет

 4.

 Буфет

    нет

 5.

 Помещение для приема пищи

 

    да

 6.

 Отсутствует все вышеперечисленное

    нет

 

  1. Питание организовано на базе сторонних организаций общественного питания: (да)

наименование организации:ТОО « Коржинколь-А» , « Агростиль-Г»

юридический адрес организации:  с. Коржинколь

 3 .Инженерное обеспечение пищеблока:

 1.

 Водоснабжение

-   централизованное

-   от сетей населенного пункта;

-   собственная скважина учреждения;

-   в случае использования других источников указать их           ведомственную принадлежность;

-   вода привозная;

-   прочие.

 

  да

 

 

 2.

 Горячее водоснабжение (указать источник)

Отсутствует

 3.

 Наличие резервного горячего водоснабжения

  нет

 4.

 Отопление

-   централизованное

-  от сетей населенного пункта;

-    собственная котельная и пр.

 

 

 

да

 5.

 Водоотведение

-   централизованное

- в сети населенного пункта;

-   выгреб;

-   локальные очистные сооружения;

-   прочие.

 

  да

 6.

 Вентиляция (механическая)

  нет

 4.Для перевозки продуктов питания используется:

 

 

да/нет

Санитарный транспорт (имеется/отсутствует)

1

Специализированный

транспорт  школы

нет

 

2

Специализированныйй транспорт организации общественного питания, обслуживающей школы

нет

 

3

Специализированный транспорт организации – поставщиков пищевых продуктов

нет

 

4

Специализированный транспорт ИП, обслуживающего школу

й транспорт ЧП олу

нет

 

5

Специализированный транспорт отсутствует

 

 да

5. Характеристика  пищеблока:

Набор помещений

Площадь

Технологическое оборудов.

Холодильники

Витрины

Раковины

Оборудование

Обеденный зал

 

Микроволновка-нет

 

 

 

буфетная стойка- нет

 

столы- 6 шт.

стулья-36 шт.

Раздаточная

 

 

мармит 2006г,

мармит электрический 2х камфорный  2006г. мармит электрический 3 тэт 2х блюд  2006г.- нет

 

 

шкаф для хлеба- нет,

микроволновка –нет

столы для чистой посуды-да

термопот-да

Горячий цех

 

 

плита эл. -2019г

жарочный шкаф -2019г

 жарочн2006г.

 

1

нагревательный котел,

разделочные столы

Помещение для подогрева пищи

нет

 

 

 

 

Доготовочная

нет

 

 

 

 

Мясорыбный

 

 

 

 

 

 

нет

 

 

 

 

Цех  обработки овощей совмещен с моечной

12

Картофелечистка, 2010г.

 

     1

 

 

Овощной цех

нет

 

 

 

 

Цех холодных закусок

 

машина для взбивания и перемешивания 2010г. ' нет

холодильник 2003г., 2006г, 2019-нет

морозильная камера 2019г. -нет

витрина 2019г.- нет

 

Гидрометр-нет

Кондитерский

цех

 

Миксер- нет

холодильник, 2006 г -нет.

 

гидрометр

Хлеборезка

нет

 

 

 

 

Моечная

кухонной

посуды

нет

Моечные ванны-  нет

 

1

стеллажи, шкаф для просушки

Посудомоечная

нет

 

 

 

 

Кладовая

суточного

запаса

нет

 

 

 

 

Загрузочная-

тарная

нет

 

 

 

 

Моечная тары

нет

 

 

 

 

Помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря

нет

 

 

 

 

 Холодильная камера для пищевых отходов

нет

 

 

 

 

Соблюдение технологического процесса

да

 

 

 

 

  6.Характеристика  складских помещений  пищеблока:

 

 

Площадь

Оборудование (в  т. ч  холодильное - указать  кол- во единиц/ год выпуска)

 1.

Склад сыпучих продуктов

 

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 2.

Склад скоропортящихся продуктов

нет

 нет

 3.

Овощехранилище

нет

Контейнеры 2019 г., гидрометр-нет

 4.

Складские помещения отсутствую

нет

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 

 

Площадь

Оборудование

Сан.узел для сотрудников пищеблока

нет

 

Гардеробная персонала

-нет

 

Душевые для сотрудников пищеблока

нет

 

Стирка спец. одежды  /где, кем, что  для этого имеется

 нет

.

 

 

  К-во

ставок

Укомплектованно

Квалификационный разряд

 Стаж работы по спец.

 

 

специальностио специальности

  Наличие                медкнижки  книжки

 Поваров

  1

  1

 3

от 8-15 лет

    имеется

 Рабочих кухни/помощники повара

  1

  1

 -

    До  года

   имеется

 Буфетчица

 

 

 

      

 

 Кондитер,

работники

пищеблока/

посудомойщицы

  -

 

 

  -

 

 

   -

 

  -

 

 

   -

 

 

        -

 

 

          -

    нет

 

 

    нет

 

 Технических

работников/

уборщицы

 нет

 

 

 

 

 

 

 

Да/Нет

 

Школы

 нет

 

Комбината школьного питания

 нет

 

Организации общественного питания, обслуживающего школу

 да

 

ЧП, обслуживающего школу/ наименование, № договора

.

 

 организованно / не организовано (нужное подчеркнуть).

  • предварительным накрытием с (кол-во детей): 44
  • через раздачу (кол-во детей) 44

11 .Рацион питания согласован с органами Госсанэпиднадзора (да/нет): да

  1. т: имеется

 

Стоимость: завтрака

завтрака

 -

Обеда (комплексного)

 120

полдника

 

 1.

 Сумма, выделяемая на питание школьников из  городского бюджета (на одного человека), в т.ч.:

  

 

 1 -4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 3.

 Родительские средства (на одного человека), в т.ч.:

 

 

 1-4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 

  1. проводится/не проводится (нужное подчеркнуть). Согласно Сан Пина отменено

2019

год

| Кол-во учащихся  на 02.09.2019г.

Кол-во

детей,

получаю

щих

горячие

завтраки

Кол-во детей, получающ их обеды (комплекс ные)

Кол-во детей, получающих полдники (буфетная продукция)

Кол-во детей, получаю щих 2-х разовое горячее питание/ из них ГПД

| Кол-во детей, получаю щих 3-х разовое горячее питание/ из них ГПД

 Всего, в т.ч.

49

 -

  49

-

 

 

1 -4

класс

 

  18

 -

  18

   -

     -

     -

5-11

класс

  31

 -

   31

 -

     -

     -

 

 

 

 

 

 

 

  16.Лабораторный контроль

 

 

2018г.

2019г.

 

 Питьевая вода, готовые блюда, смывы.

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 1.

  Питьевая вода из  разводящей сети

 

  

 

 

 

 -по санитарно-химическим

показателям

 

 

 

 

 

-по (микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

 2.

  Готовые блюда

 

 

 

 

 

-по санитарно химическим показателям

 

 

 

 

 

 

-по микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

-на калорийность и полноту вложения :

 

 

 

 

 

-на вложение витамина «С»

 

 

 

 

 3.

 Смывы

 

 

 

 

 

-на наличие кишечной палочки

 

 

 

 

 

-на стафилококк

 

 

 

 

 

-на патогенную флору

 

 

 

 

 

-на яйца гельминтов

 

 

 

 

 17.Договор на дератизацию:  нет

 

 18. Договор на вывоз мусора и пищевых отходов: нет

ПАСПОРТ

                                   пищеблока  КГУ  « Днепропетровская средняя школа»

                       

Мекен-жайы:  с Коржинколь ул  Школьная 18  Телефон:  2-61-

Расчетная вместимость школы: 92учащихся

Фактически детей: 49                   

 

 

Ия /Жоқ

 1.

  Столовая, работающая на сырье

    да

 2.

 Столовая-доготовочная (работающая на полуфабрикатах)

    нет

 3.

 Буфет-раздаточная

    нет

 4.

 Буфет

    нет

 5.

 Помещение для приема пищи

 

    да

 6.

 Отсутствует все вышеперечисленное

    нет

 

  1. Питание организовано на базе сторонних организаций общественного питания: (да)

наименование организации:ТОО « Коржинколь-А» , « Агростиль-Г»

юридический адрес организации:  с. Коржинколь

 3 .Инженерное обеспечение пищеблока:

 1.

 Водоснабжение

-   централизованное

-   от сетей населенного пункта;

-   собственная скважина учреждения;

-   в случае использования других источников указать их           ведомственную принадлежность;

-   вода привозная;

-   прочие.

 

  да

 

 

 2.

 Горячее водоснабжение (указать источник)

Отсутствует

 3.

 Наличие резервного горячего водоснабжения

  нет

 4.

 Отопление

-   централизованное

-  от сетей населенного пункта;

-    собственная котельная и пр.

 

 

 

да

 5.

 Водоотведение

-   централизованное

- в сети населенного пункта;

-   выгреб;

-   локальные очистные сооружения;

-   прочие.

 

  да

 6.

 Вентиляция (механическая)

  нет

 4.Для перевозки продуктов питания используется:

 

 

да/нет

Санитарный транспорт (имеется/отсутствует)

1

Специализированный

транспорт  школы

нет

 

2

Специализированныйй транспорт организации общественного питания, обслуживающей школы

нет

 

3

Специализированный транспорт организации – поставщиков пищевых продуктов

нет

 

4

Специализированный транспорт ИП, обслуживающего школу

й транспорт ЧП олу

нет

 

5

Специализированный транспорт отсутствует

 

 да

5. Характеристика  пищеблока:

Набор помещений

Площадь

Технологическое оборудов.

Холодильники

Витрины

Раковины

Оборудование

Обеденный зал

 

Микроволновка-нет

 

 

 

буфетная стойка- нет

 

столы- 6 шт.

стулья-36 шт.

Раздаточная

 

 

мармит 2006г,

мармит электрический 2х камфорный  2006г. мармит электрический 3 тэт 2х блюд  2006г.- нет

 

 

шкаф для хлеба- нет,

микроволновка –нет

столы для чистой посуды-да

термопот-да

Горячий цех

 

 

плита эл. -2019г

жарочный шкаф -2019г

 жарочн2006г.

 

1

нагревательный котел,

разделочные столы

Помещение для подогрева пищи

нет

 

 

 

 

Доготовочная

нет

 

 

 

 

Мясорыбный

 

 

 

 

 

 

нет

 

 

 

 

Цех  обработки овощей совмещен с моечной

12

Картофелечистка, 2010г.

 

     1

 

 

Овощной цех

нет

 

 

 

 

Цех холодных закусок

 

машина для взбивания и перемешивания 2010г. ' нет

холодильник 2003г., 2006г, 2019-нет

морозильная камера 2019г. -нет

витрина 2019г.- нет

 

Гидрометр-нет

Кондитерский

цех

 

Миксер- нет

холодильник, 2006 г -нет.

 

гидрометр

Хлеборезка

нет

 

 

 

 

Моечная

кухонной

посуды

нет

Моечные ванны-  нет

 

1

стеллажи, шкаф для просушки

Посудомоечная

нет

 

 

 

 

Кладовая

суточного

запаса

нет

 

 

 

 

Загрузочная-

тарная

нет

 

 

 

 

Моечная тары

нет

 

 

 

 

Помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря

нет

 

 

 

 

 Холодильная камера для пищевых отходов

нет

 

 

 

 

Соблюдение технологического процесса

да

 

 

 

 

  6.Характеристика  складских помещений  пищеблока:

 

 

Площадь

Оборудование (в  т. ч  холодильное - указать  кол- во единиц/ год выпуска)

 1.

Склад сыпучих продуктов

 

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 2.

Склад скоропортящихся продуктов

нет

 нет

 3.

Овощехранилище

нет

Контейнеры 2019 г., гидрометр-нет

 4.

Складские помещения отсутствую

нет

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 

 

Площадь

Оборудование

Сан.узел для сотрудников пищеблока

нет

 

Гардеробная персонала

-нет

 

Душевые для сотрудников пищеблока

нет

 

Стирка спец. одежды  /где, кем, что  для этого имеется

 нет

.

 

 

  К-во

ставок

Укомплектованно

Квалификационный разряд

 Стаж работы по спец.

 

 

специальностио специальности

  Наличие                медкнижки  книжки

 Поваров

  1

  1

 3

от 8-15 лет

    имеется

 Рабочих кухни/помощники повара

  1

  1

 -

    До  года

   имеется

 Буфетчица

 

 

 

      

 

 Кондитер,

работники

пищеблока/

посудомойщицы

  -

 

 

  -

 

 

   -

 

  -

 

 

   -

 

 

        -

 

 

          -

    нет

 

 

    нет

 

 Технических

работников/

уборщицы

 нет

 

 

 

 

 

 

 

Да/Нет

 

Школы

 нет

 

Комбината школьного питания

 нет

 

Организации общественного питания, обслуживающего школу

 да

 

ЧП, обслуживающего школу/ наименование, № договора

.

 

 организованно / не организовано (нужное подчеркнуть).

  • предварительным накрытием с (кол-во детей): 44
  • через раздачу (кол-во детей) 44

11 .Рацион питания согласован с органами Госсанэпиднадзора (да/нет): да

  1. т: имеется

 

Стоимость: завтрака

завтрака

 -

Обеда (комплексного)

 120

полдника

 

 1.

 Сумма, выделяемая на питание школьников из  городского бюджета (на одного человека), в т.ч.:

  

 

 1 -4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 3.

 Родительские средства (на одного человека), в т.ч.:

 

 

 1-4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 

  1. проводится/не проводится (нужное подчеркнуть). Согласно Сан Пина отменено

2019

год

| Кол-во учащихся  на 02.09.2019г.

Кол-во

детей,

получаю

щих

горячие

завтраки

Кол-во детей, получающ их обеды (комплекс ные)

Кол-во детей, получающих полдники (буфетная продукция)

Кол-во детей, получаю щих 2-х разовое горячее питание/ из них ГПД

| Кол-во детей, получаю щих 3-х разовое горячее питание/ из них ГПД

 Всего, в т.ч.

49

 -

  49

-

 

 

1 -4

класс

 

  18

 -

  18

   -

     -

     -

5-11

класс

  31

 -

   31

 -

     -

     -

 

 

 

 

 

 

 

  16.Лабораторный контроль

 

 

2018г.

2019г.

 

 Питьевая вода, готовые блюда, смывы.

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 1.

  Питьевая вода из  разводящей сети

 

  

 

 

 

 -по санитарно-химическим

показателям

 

 

 

 

 

-по (микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

 2.

  Готовые блюда

 

 

 

 

 

-по санитарно химическим показателям

 

 

 

 

 

 

-по микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

-на калорийность и полноту вложения :

 

 

 

 

 

-на вложение витамина «С»

 

 

 

 

 3.

 Смывы

 

 

 

 

 

-на наличие кишечной палочки

 

 

 

 

 

-на стафилококк

 

 

 

 

 

-на патогенную флору

 

 

 

 

 

-на яйца гельминтов

 

 

 

 

 17.Договор на дератизацию:  нет

 

 18. Договор на вывоз мусора и пищевых отходов: нет

ПАСПОРТ

                                   пищеблока  КГУ  « Днепропетровская средняя школа»

                       

Мекен-жайы:  с Коржинколь ул  Школьная 18  Телефон:  2-61-

Расчетная вместимость школы: 92учащихся

Фактически детей: 49                   

 

 

Ия /Жоқ

 1.

  Столовая, работающая на сырье

    да

 2.

 Столовая-доготовочная (работающая на полуфабрикатах)

    нет

 3.

 Буфет-раздаточная

    нет

 4.

 Буфет

    нет

 5.

 Помещение для приема пищи

 

    да

 6.

 Отсутствует все вышеперечисленное

    нет

 

  1. Питание организовано на базе сторонних организаций общественного питания: (да)

наименование организации:ТОО « Коржинколь-А» , « Агростиль-Г»

юридический адрес организации:  с. Коржинколь

 3 .Инженерное обеспечение пищеблока:

 1.

 Водоснабжение

-   централизованное

-   от сетей населенного пункта;

-   собственная скважина учреждения;

-   в случае использования других источников указать их           ведомственную принадлежность;

-   вода привозная;

-   прочие.

 

  да

 

 

 2.

 Горячее водоснабжение (указать источник)

Отсутствует

 3.

 Наличие резервного горячего водоснабжения

  нет

 4.

 Отопление

-   централизованное

-  от сетей населенного пункта;

-    собственная котельная и пр.

 

 

 

да

 5.

 Водоотведение

-   централизованное

- в сети населенного пункта;

-   выгреб;

-   локальные очистные сооружения;

-   прочие.

 

  да

 6.

 Вентиляция (механическая)

  нет

 4.Для перевозки продуктов питания используется:

 

 

да/нет

Санитарный транспорт (имеется/отсутствует)

1

Специализированный

транспорт  школы

нет

 

2

Специализированныйй транспорт организации общественного питания, обслуживающей школы

нет

 

3

Специализированный транспорт организации – поставщиков пищевых продуктов

нет

 

4

Специализированный транспорт ИП, обслуживающего школу

й транспорт ЧП олу

нет

 

5

Специализированный транспорт отсутствует

 

 да

5. Характеристика  пищеблока:

Набор помещений

Площадь

Технологическое оборудов.

Холодильники

Витрины

Раковины

Оборудование

Обеденный зал

 

Микроволновка-нет

 

 

 

буфетная стойка- нет

 

столы- 6 шт.

стулья-36 шт.

Раздаточная

 

 

мармит 2006г,

мармит электрический 2х камфорный  2006г. мармит электрический 3 тэт 2х блюд  2006г.- нет

 

 

шкаф для хлеба- нет,

микроволновка –нет

столы для чистой посуды-да

термопот-да

Горячий цех

 

 

плита эл. -2019г

жарочный шкаф -2019г

 жарочн2006г.

 

1

нагревательный котел,

разделочные столы

Помещение для подогрева пищи

нет

 

 

 

 

Доготовочная

нет

 

 

 

 

Мясорыбный

 

 

 

 

 

 

нет

 

 

 

 

Цех  обработки овощей совмещен с моечной

12

Картофелечистка, 2010г.

 

     1

 

 

Овощной цех

нет

 

 

 

 

Цех холодных закусок

 

машина для взбивания и перемешивания 2010г. ' нет

холодильник 2003г., 2006г, 2019-нет

морозильная камера 2019г. -нет

витрина 2019г.- нет

 

Гидрометр-нет

Кондитерский

цех

 

Миксер- нет

холодильник, 2006 г -нет.

 

гидрометр

Хлеборезка

нет

 

 

 

 

Моечная

кухонной

посуды

нет

Моечные ванны-  нет

 

1

стеллажи, шкаф для просушки

Посудомоечная

нет

 

 

 

 

Кладовая

суточного

запаса

нет

 

 

 

 

Загрузочная-

тарная

нет

 

 

 

 

Моечная тары

нет

 

 

 

 

Помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря

нет

 

 

 

 

 Холодильная камера для пищевых отходов

нет

 

 

 

 

Соблюдение технологического процесса

да

 

 

 

 

  6.Характеристика  складских помещений  пищеблока:

 

 

Площадь

Оборудование (в  т. ч  холодильное - указать  кол- во единиц/ год выпуска)

 1.

Склад сыпучих продуктов

 

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 2.

Склад скоропортящихся продуктов

нет

 нет

 3.

Овощехранилище

нет

Контейнеры 2019 г., гидрометр-нет

 4.

Складские помещения отсутствую

нет

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 

 

Площадь

Оборудование

Сан.узел для сотрудников пищеблока

нет

 

Гардеробная персонала

-нет

 

Душевые для сотрудников пищеблока

нет

 

Стирка спец. одежды  /где, кем, что  для этого имеется

 нет

.

 

 

  К-во

ставок

Укомплектованно

Квалификационный разряд

 Стаж работы по спец.

 

 

специальностио специальности

  Наличие                медкнижки  книжки

 Поваров

  1

  1

 3

от 8-15 лет

    имеется

 Рабочих кухни/помощники повара

  1

  1

 -

    До  года

   имеется

 Буфетчица

 

 

 

      

 

 Кондитер,

работники

пищеблока/

посудомойщицы

  -

 

 

  -

 

 

   -

 

  -

 

 

   -

 

 

        -

 

 

          -

    нет

 

 

    нет

 

 Технических

работников/

уборщицы

 нет

 

 

 

 

 

 

 

Да/Нет

 

Школы

 нет

 

Комбината школьного питания

 нет

 

Организации общественного питания, обслуживающего школу

 да

 

ЧП, обслуживающего школу/ наименование, № договора

.

 

 организованно / не организовано (нужное подчеркнуть).

  • предварительным накрытием с (кол-во детей): 44
  • через раздачу (кол-во детей) 44

11 .Рацион питания согласован с органами Госсанэпиднадзора (да/нет): да

  1. т: имеется

 

Стоимость: завтрака

завтрака

 -

Обеда (комплексного)

 120

полдника

 

 1.

 Сумма, выделяемая на питание школьников из  городского бюджета (на одного человека), в т.ч.:

  

 

 1 -4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 3.

 Родительские средства (на одного человека), в т.ч.:

 

 

 1-4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 

  1. проводится/не проводится (нужное подчеркнуть). Согласно Сан Пина отменено

2019

год

| Кол-во учащихся  на 02.09.2019г.

Кол-во

детей,

получаю

щих

горячие

завтраки

Кол-во детей, получающ их обеды (комплекс ные)

Кол-во детей, получающих полдники (буфетная продукция)

Кол-во детей, получаю щих 2-х разовое горячее питание/ из них ГПД

| Кол-во детей, получаю щих 3-х разовое горячее питание/ из них ГПД

 Всего, в т.ч.

49

 -

  49

-

 

 

1 -4

класс

 

  18

 -

  18

   -

     -

     -

5-11

класс

  31

 -

   31

 -

     -

     -

 

 

 

 

 

 

 

  16.Лабораторный контроль

 

 

2018г.

2019г.

 

 Питьевая вода, готовые блюда, смывы.

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 1.

  Питьевая вода из  разводящей сети

 

  

 

 

 

 -по санитарно-химическим

показателям

 

 

 

 

 

-по (микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

 2.

  Готовые блюда

 

 

 

 

 

-по санитарно химическим показателям

 

 

 

 

 

 

-по микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

-на калорийность и полноту вложения :

 

 

 

 

 

-на вложение витамина «С»

 

 

 

 

 3.

 Смывы

 

 

 

 

 

-на наличие кишечной палочки

 

 

 

 

 

-на стафилококк

 

 

 

 

 

-на патогенную флору

 

 

 

 

 

-на яйца гельминтов

 

 

 

 

 17.Договор на дератизацию:  нет

 

 18. Договор на вывоз мусора и пищевых отходов: нет

ПАСПОРТ

                                   пищеблока  КГУ  « Днепропетровская средняя школа»

                       

Мекен-жайы:  с Коржинколь ул  Школьная 18  Телефон:  2-61-

Расчетная вместимость школы: 92учащихся

Фактически детей: 49                   

 

 

Ия /Жоқ

 1.

  Столовая, работающая на сырье

    да

 2.

 Столовая-доготовочная (работающая на полуфабрикатах)

    нет

 3.

 Буфет-раздаточная

    нет

 4.

 Буфет

    нет

 5.

 Помещение для приема пищи

 

    да

 6.

 Отсутствует все вышеперечисленное

    нет

 

  1. Питание организовано на базе сторонних организаций общественного питания: (да)

наименование организации:ТОО « Коржинколь-А» , « Агростиль-Г»

юридический адрес организации:  с. Коржинколь

 3 .Инженерное обеспечение пищеблока:

 1.

 Водоснабжение

-   централизованное

-   от сетей населенного пункта;

-   собственная скважина учреждения;

-   в случае использования других источников указать их           ведомственную принадлежность;

-   вода привозная;

-   прочие.

 

  да

 

 

 2.

 Горячее водоснабжение (указать источник)

Отсутствует

 3.

 Наличие резервного горячего водоснабжения

  нет

 4.

 Отопление

-   централизованное

-  от сетей населенного пункта;

-    собственная котельная и пр.

 

 

 

да

 5.

 Водоотведение

-   централизованное

- в сети населенного пункта;

-   выгреб;

-   локальные очистные сооружения;

-   прочие.

 

  да

 6.

 Вентиляция (механическая)

  нет

 4.Для перевозки продуктов питания используется:

 

 

да/нет

Санитарный транспорт (имеется/отсутствует)

1

Специализированный

транспорт  школы

нет

 

2

Специализированныйй транспорт организации общественного питания, обслуживающей школы

нет

 

3

Специализированный транспорт организации – поставщиков пищевых продуктов

нет

 

4

Специализированный транспорт ИП, обслуживающего школу

й транспорт ЧП олу

нет

 

5

Специализированный транспорт отсутствует

 

 да

5. Характеристика  пищеблока:

Набор помещений

Площадь

Технологическое оборудов.

Холодильники

Витрины

Раковины

Оборудование

Обеденный зал

 

Микроволновка-нет

 

 

 

буфетная стойка- нет

 

столы- 6 шт.

стулья-36 шт.

Раздаточная

 

 

мармит 2006г,

мармит электрический 2х камфорный  2006г. мармит электрический 3 тэт 2х блюд  2006г.- нет

 

 

шкаф для хлеба- нет,

микроволновка –нет

столы для чистой посуды-да

термопот-да

Горячий цех

 

 

плита эл. -2019г

жарочный шкаф -2019г

 жарочн2006г.

 

1

нагревательный котел,

разделочные столы

Помещение для подогрева пищи

нет

 

 

 

 

Доготовочная

нет

 

 

 

 

Мясорыбный

 

 

 

 

 

 

нет

 

 

 

 

Цех  обработки овощей совмещен с моечной

12

Картофелечистка, 2010г.

 

     1

 

 

Овощной цех

нет

 

 

 

 

Цех холодных закусок

 

машина для взбивания и перемешивания 2010г. ' нет

холодильник 2003г., 2006г, 2019-нет

морозильная камера 2019г. -нет

витрина 2019г.- нет

 

Гидрометр-нет

Кондитерский

цех

 

Миксер- нет

холодильник, 2006 г -нет.

 

гидрометр

Хлеборезка

нет

 

 

 

 

Моечная

кухонной

посуды

нет

Моечные ванны-  нет

 

1

стеллажи, шкаф для просушки

Посудомоечная

нет

 

 

 

 

Кладовая

суточного

запаса

нет

 

 

 

 

Загрузочная-

тарная

нет

 

 

 

 

Моечная тары

нет

 

 

 

 

Помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря

нет

 

 

 

 

 Холодильная камера для пищевых отходов

нет

 

 

 

 

Соблюдение технологического процесса

да

 

 

 

 

  6.Характеристика  складских помещений  пищеблока:

 

 

Площадь

Оборудование (в  т. ч  холодильное - указать  кол- во единиц/ год выпуска)

 1.

Склад сыпучих продуктов

 

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 2.

Склад скоропортящихся продуктов

нет

 нет

 3.

Овощехранилище

нет

Контейнеры 2019 г., гидрометр-нет

 4.

Складские помещения отсутствую

нет

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 

 

Площадь

Оборудование

Сан.узел для сотрудников пищеблока

нет

 

Гардеробная персонала

-нет

 

Душевые для сотрудников пищеблока

нет

 

Стирка спец. одежды  /где, кем, что  для этого имеется

 нет

.

 

 

  К-во

ставок

Укомплектованно

Квалификационный разряд

 Стаж работы по спец.

 

 

специальностио специальности

  Наличие                медкнижки  книжки

 Поваров

  1

  1

 3

от 8-15 лет

    имеется

 Рабочих кухни/помощники повара

  1

  1

 -

    До  года

   имеется

 Буфетчица

 

 

 

      

 

 Кондитер,

работники

пищеблока/

посудомойщицы

  -

 

 

  -

 

 

   -

 

  -

 

 

   -

 

 

        -

 

 

          -

    нет

 

 

    нет

 

 Технических

работников/

уборщицы

 нет

 

 

 

 

 

 

 

Да/Нет

 

Школы

 нет

 

Комбината школьного питания

 нет

 

Организации общественного питания, обслуживающего школу

 да

 

ЧП, обслуживающего школу/ наименование, № договора

.

 

 организованно / не организовано (нужное подчеркнуть).

  • предварительным накрытием с (кол-во детей): 44
  • через раздачу (кол-во детей) 44

11 .Рацион питания согласован с органами Госсанэпиднадзора (да/нет): да

  1. т: имеется

 

Стоимость: завтрака

завтрака

 -

Обеда (комплексного)

 120

полдника

 

 1.

 Сумма, выделяемая на питание школьников из  городского бюджета (на одного человека), в т.ч.:

  

 

 1 -4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 3.

 Родительские средства (на одного человека), в т.ч.:

 

 

 1-4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 

  1. проводится/не проводится (нужное подчеркнуть). Согласно Сан Пина отменено

2019

год

| Кол-во учащихся  на 02.09.2019г.

Кол-во

детей,

получаю

щих

горячие

завтраки

Кол-во детей, получающ их обеды (комплекс ные)

Кол-во детей, получающих полдники (буфетная продукция)

Кол-во детей, получаю щих 2-х разовое горячее питание/ из них ГПД

| Кол-во детей, получаю щих 3-х разовое горячее питание/ из них ГПД

 Всего, в т.ч.

49

 -

  49

-

 

 

1 -4

класс

 

  18

 -

  18

   -

     -

     -

5-11

класс

  31

 -

   31

 -

     -

     -

 

 

 

 

 

 

 

  16.Лабораторный контроль

 

 

2018г.

2019г.

 

 Питьевая вода, готовые блюда, смывы.

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 1.

  Питьевая вода из  разводящей сети

 

  

 

 

 

 -по санитарно-химическим

показателям

 

 

 

 

 

-по (микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

 2.

  Готовые блюда

 

 

 

 

 

-по санитарно химическим показателям

 

 

 

 

 

 

-по микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

-на калорийность и полноту вложения :

 

 

 

 

 

-на вложение витамина «С»

 

 

 

 

 3.

 Смывы

 

 

 

 

 

-на наличие кишечной палочки

 

 

 

 

 

-на стафилококк

 

 

 

 

 

-на патогенную флору

 

 

 

 

 

-на яйца гельминтов

 

 

 

 

 17.Договор на дератизацию:  нет

 

 18. Договор на вывоз мусора и пищевых отходов: нет

ПАСПОРТ

                                   пищеблока  КГУ  « Днепропетровская средняя школа»

                       

Мекен-жайы:  с Коржинколь ул  Школьная 18  Телефон:  2-61-

Расчетная вместимость школы: 92учащихся

Фактически детей: 49                   

 

 

Ия /Жоқ

 1.

  Столовая, работающая на сырье

    да

 2.

 Столовая-доготовочная (работающая на полуфабрикатах)

    нет

 3.

 Буфет-раздаточная

    нет

 4.

 Буфет

    нет

 5.

 Помещение для приема пищи

 

    да

 6.

 Отсутствует все вышеперечисленное

    нет

 

  1. Питание организовано на базе сторонних организаций общественного питания: (да)

наименование организации:ТОО « Коржинколь-А» , « Агростиль-Г»

юридический адрес организации:  с. Коржинколь

 3 .Инженерное обеспечение пищеблока:

 1.

 Водоснабжение

-   централизованное

-   от сетей населенного пункта;

-   собственная скважина учреждения;

-   в случае использования других источников указать их           ведомственную принадлежность;

-   вода привозная;

-   прочие.

 

  да

 

 

 2.

 Горячее водоснабжение (указать источник)

Отсутствует

 3.

 Наличие резервного горячего водоснабжения

  нет

 4.

 Отопление

-   централизованное

-  от сетей населенного пункта;

-    собственная котельная и пр.

 

 

 

да

 5.

 Водоотведение

-   централизованное

- в сети населенного пункта;

-   выгреб;

-   локальные очистные сооружения;

-   прочие.

 

  да

 6.

 Вентиляция (механическая)

  нет

 4.Для перевозки продуктов питания используется:

 

 

да/нет

Санитарный транспорт (имеется/отсутствует)

1

Специализированный

транспорт  школы

нет

 

2

Специализированныйй транспорт организации общественного питания, обслуживающей школы

нет

 

3

Специализированный транспорт организации – поставщиков пищевых продуктов

нет

 

4

Специализированный транспорт ИП, обслуживающего школу

й транспорт ЧП олу

нет

 

5

Специализированный транспорт отсутствует

 

 да

5. Характеристика  пищеблока:

Набор помещений

Площадь

Технологическое оборудов.

Холодильники

Витрины

Раковины

Оборудование

Обеденный зал

 

Микроволновка-нет

 

 

 

буфетная стойка- нет

 

столы- 6 шт.

стулья-36 шт.

Раздаточная

 

 

мармит 2006г,

мармит электрический 2х камфорный  2006г. мармит электрический 3 тэт 2х блюд  2006г.- нет

 

 

шкаф для хлеба- нет,

микроволновка –нет

столы для чистой посуды-да

термопот-да

Горячий цех

 

 

плита эл. -2019г

жарочный шкаф -2019г

 жарочн2006г.

 

1

нагревательный котел,

разделочные столы

Помещение для подогрева пищи

нет

 

 

 

 

Доготовочная

нет

 

 

 

 

Мясорыбный

 

 

 

 

 

 

нет

 

 

 

 

Цех  обработки овощей совмещен с моечной

12

Картофелечистка, 2010г.

 

     1

 

 

Овощной цех

нет

 

 

 

 

Цех холодных закусок

 

машина для взбивания и перемешивания 2010г. ' нет

холодильник 2003г., 2006г, 2019-нет

морозильная камера 2019г. -нет

витрина 2019г.- нет

 

Гидрометр-нет

Кондитерский

цех

 

Миксер- нет

холодильник, 2006 г -нет.

 

гидрометр

Хлеборезка

нет

 

 

 

 

Моечная

кухонной

посуды

нет

Моечные ванны-  нет

 

1

стеллажи, шкаф для просушки

Посудомоечная

нет

 

 

 

 

Кладовая

суточного

запаса

нет

 

 

 

 

Загрузочная-

тарная

нет

 

 

 

 

Моечная тары

нет

 

 

 

 

Помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря

нет

 

 

 

 

 Холодильная камера для пищевых отходов

нет

 

 

 

 

Соблюдение технологического процесса

да

 

 

 

 

  6.Характеристика  складских помещений  пищеблока:

 

 

Площадь

Оборудование (в  т. ч  холодильное - указать  кол- во единиц/ год выпуска)

 1.

Склад сыпучих продуктов

 

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 2.

Склад скоропортящихся продуктов

нет

 нет

 3.

Овощехранилище

нет

Контейнеры 2019 г., гидрометр-нет

 4.

Складские помещения отсутствую

нет

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 

 

Площадь

Оборудование

Сан.узел для сотрудников пищеблока

нет

 

Гардеробная персонала

-нет

 

Душевые для сотрудников пищеблока

нет

 

Стирка спец. одежды  /где, кем, что  для этого имеется

 нет

.

 

 

  К-во

ставок

Укомплектованно

Квалификационный разряд

 Стаж работы по спец.

 

 

специальностио специальности

  Наличие                медкнижки  книжки

 Поваров

  1

  1

 3

от 8-15 лет

    имеется

 Рабочих кухни/помощники повара

  1

  1

 -

    До  года

   имеется

 Буфетчица

 

 

 

      

 

 Кондитер,

работники

пищеблока/

посудомойщицы

  -

 

 

  -

 

 

   -

 

  -

 

 

   -

 

 

        -

 

 

          -

    нет

 

 

    нет

 

 Технических

работников/

уборщицы

 нет

 

 

 

 

 

 

 

Да/Нет

 

Школы

 нет

 

Комбината школьного питания

 нет

 

Организации общественного питания, обслуживающего школу

 да

 

ЧП, обслуживающего школу/ наименование, № договора

.

 

 организованно / не организовано (нужное подчеркнуть).

  • предварительным накрытием с (кол-во детей): 44
  • через раздачу (кол-во детей) 44

11 .Рацион питания согласован с органами Госсанэпиднадзора (да/нет): да

  1. т: имеется

 

Стоимость: завтрака

завтрака

 -

Обеда (комплексного)

 120

полдника

 

 1.

 Сумма, выделяемая на питание школьников из  городского бюджета (на одного человека), в т.ч.:

  

 

 1 -4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 3.

 Родительские средства (на одного человека), в т.ч.:

 

 

 1-4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 

  1. проводится/не проводится (нужное подчеркнуть). Согласно Сан Пина отменено

2019

год

| Кол-во учащихся  на 02.09.2019г.

Кол-во

детей,

получаю

щих

горячие

завтраки

Кол-во детей, получающ их обеды (комплекс ные)

Кол-во детей, получающих полдники (буфетная продукция)

Кол-во детей, получаю щих 2-х разовое горячее питание/ из них ГПД

| Кол-во детей, получаю щих 3-х разовое горячее питание/ из них ГПД

 Всего, в т.ч.

49

 -

  49

-

 

 

1 -4

класс

 

  18

 -

  18

   -

     -

     -

5-11

класс

  31

 -

   31

 -

     -

     -

 

 

 

 

 

 

 

  16.Лабораторный контроль

 

 

2018г.

2019г.

 

 Питьевая вода, готовые блюда, смывы.

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 1.

  Питьевая вода из  разводящей сети

 

  

 

 

 

 -по санитарно-химическим

показателям

 

 

 

 

 

-по (микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

 2.

  Готовые блюда

 

 

 

 

 

-по санитарно химическим показателям

 

 

 

 

 

 

-по микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

-на калорийность и полноту вложения :

 

 

 

 

 

-на вложение витамина «С»

 

 

 

 

 3.

 Смывы

 

 

 

 

 

-на наличие кишечной палочки

 

 

 

 

 

-на стафилококк

 

 

 

 

 

-на патогенную флору

 

 

 

 

 

-на яйца гельминтов

 

 

 

 

 17.Договор на дератизацию:  нет

 

 18. Договор на вывоз мусора и пищевых отходов: нет

ПАСПОРТ

                                   пищеблока  КГУ  « Днепропетровская средняя школа»

                       

Мекен-жайы:  с Коржинколь ул  Школьная 18  Телефон:  2-61-

Расчетная вместимость школы: 92учащихся

Фактически детей: 49                   

 

 

Ия /Жоқ

 1.

  Столовая, работающая на сырье

    да

 2.

 Столовая-доготовочная (работающая на полуфабрикатах)

    нет

 3.

 Буфет-раздаточная

    нет

 4.

 Буфет

    нет

 5.

 Помещение для приема пищи

 

    да

 6.

 Отсутствует все вышеперечисленное

    нет

 

  1. Питание организовано на базе сторонних организаций общественного питания: (да)

наименование организации:ТОО « Коржинколь-А» , « Агростиль-Г»

юридический адрес организации:  с. Коржинколь

 3 .Инженерное обеспечение пищеблока:

 1.

 Водоснабжение

-   централизованное

-   от сетей населенного пункта;

-   собственная скважина учреждения;

-   в случае использования других источников указать их           ведомственную принадлежность;

-   вода привозная;

-   прочие.

 

  да

 

 

 2.

 Горячее водоснабжение (указать источник)

Отсутствует

 3.

 Наличие резервного горячего водоснабжения

  нет

 4.

 Отопление

-   централизованное

-  от сетей населенного пункта;

-    собственная котельная и пр.

 

 

 

да

 5.

 Водоотведение

-   централизованное

- в сети населенного пункта;

-   выгреб;

-   локальные очистные сооружения;

-   прочие.

 

  да

 6.

 Вентиляция (механическая)

  нет

 4.Для перевозки продуктов питания используется:

 

 

да/нет

Санитарный транспорт (имеется/отсутствует)

1

Специализированный

транспорт  школы

нет

 

2

Специализированныйй транспорт организации общественного питания, обслуживающей школы

нет

 

3

Специализированный транспорт организации – поставщиков пищевых продуктов

нет

 

4

Специализированный транспорт ИП, обслуживающего школу

й транспорт ЧП олу

нет

 

5

Специализированный транспорт отсутствует

 

 да

5. Характеристика  пищеблока:

Набор помещений

Площадь

Технологическое оборудов.

Холодильники

Витрины

Раковины

Оборудование

Обеденный зал

 

Микроволновка-нет

 

 

 

буфетная стойка- нет

 

столы- 6 шт.

стулья-36 шт.

Раздаточная

 

 

мармит 2006г,

мармит электрический 2х камфорный  2006г. мармит электрический 3 тэт 2х блюд  2006г.- нет

 

 

шкаф для хлеба- нет,

микроволновка –нет

столы для чистой посуды-да

термопот-да

Горячий цех

 

 

плита эл. -2019г

жарочный шкаф -2019г

 жарочн2006г.

 

1

нагревательный котел,

разделочные столы

Помещение для подогрева пищи

нет

 

 

 

 

Доготовочная

нет

 

 

 

 

Мясорыбный

 

 

 

 

 

 

нет

 

 

 

 

Цех  обработки овощей совмещен с моечной

12

Картофелечистка, 2010г.

 

     1

 

 

Овощной цех

нет

 

 

 

 

Цех холодных закусок

 

машина для взбивания и перемешивания 2010г. ' нет

холодильник 2003г., 2006г, 2019-нет

морозильная камера 2019г. -нет

витрина 2019г.- нет

 

Гидрометр-нет

Кондитерский

цех

 

Миксер- нет

холодильник, 2006 г -нет.

 

гидрометр

Хлеборезка

нет

 

 

 

 

Моечная

кухонной

посуды

нет

Моечные ванны-  нет

 

1

стеллажи, шкаф для просушки

Посудомоечная

нет

 

 

 

 

Кладовая

суточного

запаса

нет

 

 

 

 

Загрузочная-

тарная

нет

 

 

 

 

Моечная тары

нет

 

 

 

 

Помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря

нет

 

 

 

 

 Холодильная камера для пищевых отходов

нет

 

 

 

 

Соблюдение технологического процесса

да

 

 

 

 

  6.Характеристика  складских помещений  пищеблока:

 

 

Площадь

Оборудование (в  т. ч  холодильное - указать  кол- во единиц/ год выпуска)

 1.

Склад сыпучих продуктов

 

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 2.

Склад скоропортящихся продуктов

нет

 нет

 3.

Овощехранилище

нет

Контейнеры 2019 г., гидрометр-нет

 4.

Складские помещения отсутствую

нет

Полки, 2019 г., гидрометр-нет

 

 

Площадь

Оборудование

Сан.узел для сотрудников пищеблока

нет

 

Гардеробная персонала

-нет

 

Душевые для сотрудников пищеблока

нет

 

Стирка спец. одежды  /где, кем, что  для этого имеется

 нет

.

 

 

  К-во

ставок

Укомплектованно

Квалификационный разряд

 Стаж работы по спец.

 

 

специальностио специальности

  Наличие                медкнижки  книжки

 Поваров

  1

  1

 3

от 8-15 лет

    имеется

 Рабочих кухни/помощники повара

  1

  1

 -

    До  года

   имеется

 Буфетчица

 

 

 

      

 

 Кондитер,

работники

пищеблока/

посудомойщицы

  -

 

 

  -

 

 

   -

 

  -

 

 

   -

 

 

        -

 

 

          -

    нет

 

 

    нет

 

 Технических

работников/

уборщицы

 нет

 

 

 

 

 

 

 

Да/Нет

 

Школы

 нет

 

Комбината школьного питания

 нет

 

Организации общественного питания, обслуживающего школу

 да

 

ЧП, обслуживающего школу/ наименование, № договора

.

 

 организованно / не организовано (нужное подчеркнуть).

  • предварительным накрытием с (кол-во детей): 44
  • через раздачу (кол-во детей) 44

11 .Рацион питания согласован с органами Госсанэпиднадзора (да/нет): да

  1. т: имеется

 

Стоимость: завтрака

завтрака

 -

Обеда (комплексного)

 120

полдника

 

 1.

 Сумма, выделяемая на питание школьников из  городского бюджета (на одного человека), в т.ч.:

  

 

 1 -4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 3.

 Родительские средства (на одного человека), в т.ч.:

 

 

 1-4 класс

 

 

 5-11 класс

 

 

  1. проводится/не проводится (нужное подчеркнуть). Согласно Сан Пина отменено

2019

год

| Кол-во учащихся  на 02.09.2019г.

Кол-во

детей,

получаю

щих

горячие

завтраки

Кол-во детей, получающ их обеды (комплекс ные)

Кол-во детей, получающих полдники (буфетная продукция)

Кол-во детей, получаю щих 2-х разовое горячее питание/ из них ГПД

| Кол-во детей, получаю щих 3-х разовое горячее питание/ из них ГПД

 Всего, в т.ч.

49

 -

  49

-

 

 

1 -4

класс

 

  18

 -

  18

   -

     -

     -

5-11

класс

  31

 -

   31

 -

     -

     -

 

 

 

 

 

 

 

  16.Лабораторный контроль

 

 

2018г.

2019г.

 

 Питьевая вода, готовые блюда, смывы.

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 Всего

Из них не соответствует гиг.нормативам

 1.

  Питьевая вода из  разводящей сети

 

  

 

 

 

 -по санитарно-химическим

показателям

 

 

 

 

 

-по (микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

 2.

  Готовые блюда

 

 

 

 

 

-по санитарно химическим показателям

 

 

 

 

 

 

-по микробиологическим показателям

 

 

 

 

 

-на калорийность и полноту вложения :

 

 

 

 

 

-на вложение витамина «С»

 

 

 

 

 3.

 Смывы

 

 

 

 

 

-на наличие кишечной палочки

 

 

 

 

 

-на стафилококк

 

 

 

 

 

-на патогенную флору

 

 

 

 

 

-на яйца гельминтов

 

 

 

 

 17.Договор на дератизацию:  нет

 

 18. Договор на вывоз мусора и пищевых отходов: нет

ПАСПОРТ

                                   пищеблока  КГУ  « Днепропетровская средняя школа»

                       

Мекен-жайы:  с Коржинколь ул  Школьная 18  Телефон:  2-61-

Расчетная вместимость школы: 92учащихся

Фактически детей: 49                   

 

 

Ия /Жоқ

 1.

  Столовая, работающая на сырье

    да

 2.

 Столовая-доготовочная (работающая на полуфабрикатах)

    нет

 3.

 Буфет-раздаточная

    нет

 4.

 Буфет

    нет

 5.

 Помещение для приема пищи

 

    да

 6.

 Отсутствует все вышеперечисленное

    нет